4個妙招讓有毒隔夜菜變健康

新春佳節的飯桌上，始終是魚類山珍海味，菜式超額的情況。尤其是在爸爸媽媽家中新年，老大家惟恐食材不足豐厚，惟恐小朋友們吃得不足，基本上每一餐必須做創新菜，而被特色美食弄得腸胃疲倦以后，電冰箱中也無可奈何地放滿了各種各樣剩飯剩菜。以便不剩飯剩菜拼了命地吃否，人體吃不消那么多的人體脂肪蛋白;不把菜吃了吧，又只能再次剩飯剩菜。到最終，通常是小朋友們散去，兩口子餐餐剩飯剩菜吃上好幾天，直吃得沒什么胃口，乃至健康指數產生出現異常。那麼，菜究竟該怎么剩?又如何處理這種剩飯剩菜呢?這兒便說說相關剩飯剩菜的四大竅門：

1、寧剩葷腥，不剩蔬菜水果

放到電冰箱里的葷腥，要是再吃以前完全加溫，能夠 儲存1-2天，盡管損害一些B族維生素，但蛋白能夠 徹底保存，也不會造成有害物。而蔬菜水果貯藏中非常容易造成亞硝酸鈉，在其中的抗氧化性成份和維他命C、葉酸片等在貯藏和反復加溫以后損害極為比較嚴重。

另一方面，葷腥再度加溫時味兒依然非常好，而蔬菜水果再熱以后基本上喪失其特色美食使用價值。因此一餐中應盡可能集中注意力呼吁大伙兒把蔬菜水果吃了，而葷腥能夠 留在下一餐再吃。

在葷腥之中，最應先吃了的是海產品，而肉類食品能夠 儲存長時間。這是由于海產品蛋白非常非常容易被微生物所溶解，并且海產品也更非常容易滋長危害微生物菌種。