糖尿病人能吃油麥菜嗎

許多糖尿病的病人都了解自身是要多吃一些蔬菜水果和新鮮水果，可是給糖尿病人能夠 挑選的蔬菜水果和新鮮水果確實是太多了，那麼如何選擇才對呢，實際上大道理是比較簡單的，要是糖尿病患者挑選這些糖份低的水果和蔬菜就可以了，那麼糖尿病的病人能不能吃小青菜呢，我們先了解了了解一下小青菜吧。

蔬菜水果是糖尿病患者很好的食材，由于蔬菜水果帶有的糖較為少并且也有豐富多彩的維他命和膳食纖維素，那麼做為蔬菜水果的一種，小青菜能否出示給糖尿病服用呢?

小青菜是農貿批發市場上出現的一個北京菲蓮娜，別名莜麥菜，有的地區又犯愁菜、牛俐油麥菜，屬菊科，是以嫩梢、葉子為商品的尖葉型葉用青筍的一種。

小青菜，別稱莜麥菜，又犯愁菜，屬菊科、窩筍屬綠色植物，是以嫩梢、葉子為商品的尖葉型葉用窩筍，葉子呈長披針形，顏色淺綠色、材質脆爽，口味極其細嫩、芳香、具備與眾不同口味，帶有很多維生素D、維生素b21、維生素b22和很多鈣、鐵、蛋白、人體脂肪、等營養元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“鳳尾”之稱。

小青菜屬菊科，是以嫩梢、葉子為商品的尖葉型葉用窩筍，葉子呈長披針形，它的相貌很象青筍的“頭”，葉長細平整，筍又細又短。從親屬關系看，小青菜歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍，與大家了解的油麥菜相仿，因此別名牛俐油麥菜。它的顏色淺綠色、漲勢強壯。抗病力、適應能力強、材質脆爽，口味極其細嫩、芳香、有“鳳尾”之稱。

小青菜的營養成分稍高于油麥菜，而遠遠地好于青筍。比如，同青筍對比，蛋白質含量高40%，胡羅卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

小青菜的食用方法與油麥菜同樣，可炒海或作湯，烹制時間宜短不適合長。吃起來嫩脆可口，受人熱烈歡迎。

低脂肪、高營養成分，營養成分稍高于油麥菜而遠遠地好于青筍，有減少膽固醇、清燥潤肺止咳等作用。

上文我們詳細介紹了糖尿病人的飲食搭配應當以蔬菜水果主導，由于蔬菜水果里邊有豐富多彩的膳食纖維素及其多種營養元素，上文提及的小青菜是普遍的一種蔬菜水果，小青菜有多種多樣食用方法，十分遭受大家的鐘愛，一般人都能夠服用小青菜，因此糖尿病人能夠 安心服用。