干鹿角怎么吃

鹿角菜寒性、味咸，是僅存最初的綠色植物之一，也因而甚少許多人了解鹿角菜能夠服用，更不要說鹿角菜的做法了。在保健養生更加變得重要的今日，鹿角菜做為可食野果也迫不得已造成我們的注意了。下邊就一起來掌握下鹿角菜的做法吧！

鹿角菜是一種天然的海藻類植物，關鍵生長發育先在潮帶的巖層上，具備營養豐富、作用與眾不同的特性，可以非常好的改進身體的消化吸收作用。鹿角菜寒性、味甘咸，用于炒蛋、炒肉絲全是口味十分與眾不同的家常小炒。

云片鹿角菜

原材料：鹿角菜、香腸、玉蘭片、黃瓜皮、綠豆、白湯、雞精、紹興酒、木薯淀粉、豬板油、食鹽。

作法：1、鍋內放冷水、綠豆，燒開，撈起來綠豆。

2、將鹿角菜放綠豆粥中焯燙，隨后放進冷水中侵泡1鐘頭，撈起來涼干。

3、將鹿角菜、香腸、玉蘭片、黃瓜皮切開，反面朝下間距齊整地擺放在碗中。

4、白湯、雞精、紹興酒、食用鹽調均勻澆入碗內，上籠用旺蒸三十分鐘取下，潷出料汁扣在盤里。

5、將潷出的原湯，勾上芡，淋入豬板油，澆在菜表面即成。

特點：香郁可口，艷麗美觀大方。

鹿角菜蛤蚧水魚湯

原材料：蛤蚧尾1對、水魚1只、鹿角菜、姜片、大棗

作法：1、水魚解決干凈，去腸臟；其他原材料各自清洗。

2、將全部原材料一齊放進煲內，加冷水適當，文火燒開后，慢火煲2鐘頭，調料就可以。

在制做鹿角菜的情況下，很多人都是碰到鹿角菜泡不動的狀況，那麼鹿角菜應當如何泡呢？

新鮮的鹿角菜是立即用溫開水清理一下就好了的，較為艱難的是商場買的干鹿角菜。商場買回去的干鹿角菜，常常是怎么泡也泡不動，自來水煮也不好吃，怎么辦呢？

假如選購的是制干的鹿角菜，那麼需要先取一定量的冷水，煮沸，加少量鹽，隨后再放進制干的鹿角菜，煮大約10分鐘，隨后撈起來，放進涼水中泡1鐘頭上下。

還可以是立即用溫水泡，對于泡多長時間就需要詳細情況深入分析了（有的半小時有的1-2個鐘頭），總而言之是泡開就可以了。