糖尿病人能吃大閘蟹嗎

陽澄湖大閘蟹是我們常常能夠 見到的一種蟹類，陽澄湖大閘蟹的價錢并便宜因此 我們能夠 選用陽澄湖大閘蟹來配搭其他的食物作出各式各樣的菜式來，陽澄湖大閘蟹的肉是十分的細嫩并且陽澄湖大閘蟹的作法有很多，因此 陽澄湖大閘蟹是十分火爆的食品，那麼糖尿病患者能吃陽澄湖大閘蟹嗎?

陽澄湖大閘蟹的營養成分十分的豐富多彩，陽澄湖大閘蟹里邊帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣身體需要的碳水化合物，可是我們應當了解陽澄湖大閘蟹的膽固醇成分很高，因此 很多人不宜吃陽澄湖大閘蟹。

中文名字：陽澄湖大閘蟹(大閘蟹)

英文名字：Chine mitten crab

歸屬于：十足目(Decapoda)方蟹科(Grapsidae)絨螯蟹屬(Eriocheir)。

別稱螃蟹、毛蟹、冷水蟹、陽澄湖大閘蟹或大閘蟹。是一種經濟發展蟹類。

因其二只大螯上面有絨如毛，故上海崇明人稱作"老毛蟹"。 它的出生地就在崇明島的長江入海口海域。全世界各大江湖中，現有300多種多樣大閘蟹，在其中可供服用的大概20

來種，而最負盛名的就是我國的中華絨螯蟹。

中華絨螯蟹每到立冬季節競相游至崇明島周邊海域，咸談水工作交接的地區傳宗接代，隨后蟹苗會被崇明島的漁夫們打撈登島，蟹農們將小蟹長到扣子大，稱為扣蟹時，淀山湖的養殖場和中國各省的養殖場競相前去崇明島選購，帶回家養大，隨后再歷經很多的宣傳策劃，讓大伙兒誤認為大閘蟹是淀山湖出世的，實際上陽澄湖大閘蟹的真實家鄉是在崇明島周邊的海域。

扣蟹在事后的生長發育全過程中會選擇分別合適自身發肓的水生物自然環境，在其中因淀山湖與眾不同的海域特點，培養的陽澄湖大閘蟹稱得上“之最”。淀山湖陽澄湖大閘蟹青肚白背養殖廠憑著很多年飼養工作經驗告知顧客一套與眾不同的鑒別方法(此方式僅為企業內部觀點，不意味著淀山湖陽澄湖大閘蟹官方網見解)：

1.整齊度(捏的方式)：淀山湖陽澄湖大閘蟹差別于別的大閘蟹取決于肉質地整齊度，可選用捏壓陽澄湖大閘蟹小腿肚一部分覺得肉質地是不是圓潤，若不圓潤時，捏上來有裂縫感。

2.青背(燒的方式)：陽澄湖大閘蟹背為蟹殼青，青得發光、清新，煮熟后顯鮮紅色。別的湖區的大閘蟹土壤色重，煮熟后為灰中有鮮紅色。

3.白肚(刷的方式)：陽澄湖大閘蟹肚子呈乳白色，白得有光澤度，但并不是純白色，由于受湖內水跡原因，應有點點水跡黃，有別于別的湖區大閘蟹肚呈深灰色，選用軟毛刷輕輕地刷的殼得話，能夠 刷掉稍微水跡色粘附于罩殼的污跡。

4.金爪(可放光潔夾層玻璃或是地板磚上實驗)：八足鼎力陽澄湖大閘蟹爪尖上呈煙斗絲般橙黃色，二螯八爪肉感強、剛勁有力;放到光潔的玻璃或是地板磚可以扛起，爬取輕松。別的湖區蟹爪薄弱乏力，爪尖上沒有顯著的橙黃色。

5.紅毛(可選用擠壓成型鰲毛的方式)：蟹螯上的毛絨密而軟，毛須清新，顯淡黃色。別的湖區蟹毛帶濃厚土壤色，不清理。此方式需非常安全提示，非常容易被夾住手指頭。

上文我們詳細介紹了什么叫陽澄湖大閘蟹，我們了解陽澄湖大閘蟹的價錢并便宜，我們在家常小炒中也能夠 見到陽澄湖大閘蟹的影子，陽澄湖大閘蟹的肉很美味，我們可以用陽澄湖大閘蟹來制成許多不一樣的菜呀，可是我們應當了解陽澄湖大閘蟹并不宜糖尿病人服用。