河蚌的做法大全

河蚌又叫鳥貝,歸屬于貝類的一種一般水生物.河蚌的外形呈扁圓形,它的表層看起來非常光潔,機殼較為非常容易碎掉,并不象大家想像中的那麼硬實.把河蚌的機殼放到太陽下,歷經直射你能見到它的機殼是五彩的.河蚌關鍵遍布在亞洲地區,在沿海城市河蚌是最普遍的.

河蚌的肉是能夠 供大伙兒服用的,并且營養成分很高,河蚌全身全是寶,服用起來味兒十分美味.常吃河蚌特別是在為好,能夠 消熱裂解煩,雙眼不太光亮的多吃河蚌會出現明目地良效.那麼河蚌的做法都有哪些呢?下邊為大伙兒開展詳解!

紅燒河蚌

原材料

河蚌肉600克,紅尖椒80克,腌蘿卜干50克,絲瓜30克.調味品太太樂雞精、芡粉、食粉各5克,鹽23克,李錦記海鮮醬油2克,食用油25克,葡萄酒15克.

作法

1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克鹽腌1鐘頭,用流動性沖洗3鐘頭,切5公分長、0.3公分粗的絲;紅尖椒切0.8公分長的段;腌蘿卜干切5公分長、0.3公分粗的絲;絲瓜切0.5公分厚為的丁.

2、鍋入開水,入河蚌火災汆20秒鐘撈起來瀝干水分,鍋入20克食用油燒至七成熱,入原材料火災炒0.5分鐘,入味精、鹽、海鮮醬油,再次火災炒1.5分鐘至原材料進味,用水淀粉勾芡,淋入5克食用油就可以起鍋擺盤.

河蚌滾水豆腐

原材料河蚌多個,水豆腐一盒,調味品多個

作法1.先將蚌割開,去鰓取肉,以鹽搓之,除掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水沖洗清.

2.將鹽鹵豆腐切薄片以冷水養之.

3.備香腸絲、姜片、小蔥絲(段).

4.水豆腐下鍋放水,配上香腸絲、姜片共煮,加蒜除腥.

5.鍋開5分鐘入河蚌片,放鹽調料,滾3分鐘撒上大蔥段就可以.此菜汁色湯白似乳,美味可口極其,是農家院看門之菜,不得不嘗.

大家都了解真珠的寶貴,河蚌是真珠產生重要,可以說一顆碎石子變為真珠的原因,都是由于真珠.大伙兒在選購新鮮的河蚌時,一定要留意新鮮的河蚌想用力扒開是不容易的,而死的河蚌就不一樣了,輕輕地一掰或是不掰便會伸開.