夏日3款消暑小涼菜

酷熱夏天，怎樣調節飯桌上的美味可口，提到親人的食欲，這兒中醫學給你詳細介紹幾種夏季健康養生涼拌菜，清爽的另外給你消除夏季的暑熱，令你清爽一整夏。

清拌苦瓜

[調料]茄子250克，辣椒油、芝麻油各10克，鹽、糖、雞精各適當，蒜5瓣。

[作法]1、茄子清洗，去籽，切條，在沸水中燙一下，入涼白開水中浸涼、撈起來。2、將鹽、辣椒油、芝麻油、糖、蒜(倒成泥)、雞精放到一起，調均勻，倒在茄子絲中，翻拌就可以。

[作用] 清心火，去心煩氣躁