街頭玉米不變色不壞的秘密

街邊售賣的水焯甜玉米很火爆.但這種苞米和自己鍋中煮的苞米味兒不一樣,不但非常甜,且久煮不爛,它是何因?合肥市一個化工廠店鋪老總稱,"用苞米香料,無論煮多長時間,苞米都是維持明黃色!"這類香料長期性服用，會危害肝臟!!

街邊苞米還敢吃不?

前不久，一則“你要敢吃街邊水煮玉米嗎?”的新浪微博在網絡上瘋轉。

網民向街邊小商販求教苞米“久煮不爛、越煮越香”的原因時，獲得“放香料來讓苞米提升香氣和顏色”的方法。

昨天，以便認證這一叫法的真實有效，新聞記者走訪調查貴陽市食品防腐劑銷售市場，并選購一瓶“甜玉米香料”，用于開展對比實驗。

商家：月售香料500瓶

昨天中午，新聞記者以水煮玉米商販的真實身份，走訪調查了芬芳村一帶幾個食品防腐劑店面，在表明來意后，店家馬上強烈推薦倉儲貨架上擺著的罐裝“甜玉米香料”。

新聞記者見到，該香料原產地為廣東陽江市，歸屬于食品防腐劑。包裝上標明成份為：食用香料、山梨酸輔材，但看不見實際成份。在它的產品介紹及主要用途中寫到：“具備香甜的苞米香味，曲奇餅干、各種食品生產加工”，并標出一般需求量“0.2%—1% ”。

用它煮過的苞米，不僅濃醇味美，并且對沒爛熟的苞米也有一定崔熟功效。”店家說，一瓶500g的香料，能夠 兌500斤水煮玉米，等于25桶桶裝純凈水的份量。而這杯香料的價錢僅為45元，批發還能更劃算。

當新聞記者逼問此香料是不是危害身心健康時，店家招手確保絕對沒有問題。她表露，每個月店內必須售出500余瓶香料，一般是周邊水煮玉米的商販選購。

“有商販以便不被自身的顧傭發覺這一‘祖傳秘方’，還會繼續把香料灌進礦泉水瓶子里帶去。”店家說。

貴州物理化學材料分析測試研究所的謝技術工程師強調，食品防腐劑能夠 應用，但需嚴格執行要求。依據這款“甜玉米香料”的國家標準和使用說明書看來，在欠缺加工工藝的狀況下，立即用于水煮玉米屬違規操作，服用會危害身心健康。從使用量上說，一旦超標準就可能對人體導致非常大損害。