為什么土雞蛋蛋黃發白

大家一般 把在農家院地理環境中的養殖野雞生的蛋稱之為笨雞蛋，或稱之為柴雞蛋。財政部有關生雞蛋的標準只能無污染生雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，并無準確的笨雞蛋標準。笨雞蛋與一般生雞蛋中間，只能口味的區別，并無多少的營養成分差別。土雞蛋蛋黃怎么會泛白呢？

可能是關住養，不見太陽光?？赡苁俏兜氖巢睦镞厸]有雞蛋黃生成黃顏色的某類務必原素。如果是自己蛋，別介意色調，安全性、健康的重要性

土雞蛋的營養使用價值

1.柴雞在地理環境中生長發育，吸氣干凈新鮮的空氣，吃的也全是純天然食材，產出率的生雞蛋質量當然會更好。

2.柴雞下蛋非常少，營養物質累積期長，水份成分少，含有的歐咪伽—3不飽和脂肪（ω-3）和不飽和脂肪酸高些一些，這二種物質能夠推動膽固醇的新陳代謝，對維護心腦血管病十分有益處，而歐咪伽—3不飽和脂肪也是我們性命的守護神。

3.笨雞蛋營養元素成分高

4.笨雞蛋無生長激素和抗生素殘余

笨雞蛋在地理環境下生長發育，受人為失誤影響少，不會有吃完皮革粉、肉骨粉和藥渣等帶有生長激素和抗生素的“精飼料”等問題，因此抗生素在生雞蛋中殘余少，不容易造成抗藥性的病菌株總數提升，被基因變異病菌感染生病后，痊愈艱難，對身體無潛在性不良影響。

5.笨雞蛋口味更強

笨雞蛋中的脂肪率高些，因此雞蛋黃很大，特別適合做煮蛋和荷包蛋，簡潔明了的烹飪方法能將它優質的口味徹底顯現出來。而一般雞蛋的蛋清較多，適合做蒸雞蛋或打雞蛋湯用。笨雞蛋的口味更強。