山坑螺的功效與禁忌

山坑螺是貧困地區較為知名的一道特點食物，它的味兒十分的美味。山坑螺含有蛋白蛋、維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，是典型性的高蛋白食物、低熱量、高優質蛋白質的純天然食物。螺肉味甘，寒性，無毒性，有清肝火、護肝和清目、祛“熱流”補腎壯陽的作用。

此外山坑螺也常常和一些食物開展配搭，能充分發揮出高些的營養成分。

1、山坑螺和雞具備比較好的配搭，他們中間的味兒可以相互之間相融，推動提味的作用，有推動胃口和保健養生的作用。

2、熬湯，用伏苓枸杞煲坑螺，味兒甚高，清熱去火，補氣補血。

3、山坑螺燉烏雞，可以具有清熱去火、止痛防止癌種提升胃口,總而言之對身體好的。可是體寒的人不可以吃太多,有時候吃一頓不要緊。

4、山坑螺螺仔少，可由螺頭品嘗到螺尾，無砂感，是零污染的翠綠色土特產食品，味兒勝于一般服用螺類。

吃法

一是可直接生吃，用硬塊將坑螺砸碎，用手洗干凈，隨后蘸些柱侯醬佐醬服用，十分甜滑爽口；

二是能夠熬湯，用伏苓枸杞煲坑螺，味兒甚高，清熱去火，補氣補血；

三是能夠煮粥，民俗稱“哪家坑螺粥，香透三間屋”之譽；

四是能夠紅燒，只放少量花生油和生抽，不用蒜姜這類，維持原生態；

五是能夠生炒，添加辣椒醬鹽油等調味料用用火炒過，味兒濃厚，為助酒之美味。總而言之順水推舟，的確其味無窮。

山坑螺熬湯做法大全

五桂山坑螺

南臺溪水產稀世，不屬翎毛不屬鱗。有殼如蝸色調黑，無腸似蟹味尤芬。流傳蓬宴由仙唾，故墜塵寰帶齒痕。且是集居泉石里，啖之消暑臟清爽。