糯米粘豆包怎么和面

粘豆包，也就是我們別名的豆包和大豆寶，外邊是面，里邊是紅豆餡兒，那樣的抖包就稱為粘豆包。粘豆包很好吃，大大家也常常會制做一些粘豆包為自己家的小朋友吃。那麼，粘豆包有哪些的做法，需要什么常見問題?接下去我們一起來看一下粘豆包是如何制作的。

粘豆包怎么做不蓬

這一不是什么難點，一般蒸冷凍過的豆包哪些的，不必放到炒鍋里蒸，那樣蒸出去的食品是沒有模樣的，不宜取出去，他人看過也會大倒胃口。要快又要形狀好，那么就用微波爐加熱來蒸，一般兩30秒到三分鐘中間吧，端出來熱騰騰，一個個都像模像樣的，一看就胃口暴增。

粘豆包為何粘

豆包有二種一種的一般的，便是一切正常的白面粉做的里邊用的是紅豆餡料，此外一種便是用粘米做的了，一般 便是我們吃肉粽的那類米，也交江米，也是朝鮮人說得打糕或是綠豆糕的那類，這類米自身就會有一定的粘性。

粘豆包為何不太熟

雙層蒸屜蒸粘豆包時，生胚不必擺排太密不可分，由于粘豆包煮制全過程中會慢慢變松（越熟越軟）容積會越來越坍落，直徑變寬，倘若排序太近，粘豆包便會擠在一起，密透氣效果不佳，那樣就導致上面的蒸屜沒有充足的蒸氣，它就不可以與最底層另外煮熟。

粘豆包的純正作法

東北粘豆包原材料：紅蕓豆、白砂糖、棒子面、糯米面、酵母菌作法

1、紅蕓豆加冷水放進電冰箱侵泡一夜，加四倍以上的水火災燒開，文火煮約一個半小時;

2、煮至紅蕓豆軟爛時，假如鍋中也有水份能夠 倒出去，添加一定量的白砂糖，將稀出的水份再次煮干，再放一勺子鹽，沿一個方位拌和至黃豆酥爛，底鍋變干;

3、棒子面、糯米面按1：1的占比混和勻稱;

4、酵母菌加溫開水稀釋液，一點點倒進小麥面粉中，一邊倒一邊用筷子混和勻稱，混和到面糊能夠 黏合又不沾手為適合;

5、將面糊用力揣平，蓋上保鮮袋，放進溫暖處發醇兩個小時;

6、揪一小塊面糊在手心擠扁，放進一小塊豆餡，一手拉住面糊，一手用大拇指和無名指漸漸地往上推面糊至并攏;

7、將面糊收邊往下，雙手將面糊轉動闔家團圓就可以;

8、鍋原水開后，放進包裹的粘豆包，蒸十五分鐘上下就可以。火不必過多，蒸的時間不必過長，不然粘豆包非常容易開裂。