糯米小吃簡單做法大全

檽米是具有黏性的一種米，也非常容易有飽腹感，相比于其它米類，檽米的特點決策了它更合適作出藝術創意作法，例如燒菜、開小吃店這些。那麼，檽米可以做什么特色小吃呢?一起來瞧瞧吧。

檽米可以做什么特色小吃：檽米珍珠丸子

原材料：檽米肉餡350g，蔥中小型的二根，姜4片，料酒水全透明酒釀1湯匙，白胡椒粉1/2湯匙，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，味精1/2湯匙，生抽醬油1湯匙，芝麻香油2湯匙。

作法：1、檽米適當，1/3碗就可以，提早一個夜里泡涼水備用。2、蔥和蒜清洗剁蓉。3、餃子餡內添加姜蒜蓉、酒釀、白胡椒粉、糖、鹽、味精、生抽醬油和芝麻油，攪拌均勻，并再次順時針方向拌和使餃子餡上力。4、餃子餡蓋上保鮮袋，放電冰箱留宿，第二天把餃子餡搓成小肉丸。5、泡好的檽米扔掉水，豬肉丸在檽米上滾至所有被檽米包囊。6、放入籠屜，涼水上鍋，上汽汽車20分鐘就可以。

檽米可以做什么特色小吃：桂花糯米藕

原材料：藕1節，檽米適當，干桂花1克，老冰糖約100克。

作法：1、將檽米清洗，瀝干水分預留。2、將藕清洗，在近藕節處切下來一小塊做外蓋。3、將藕孔清洗干凈，再將檽米塞進藕孔中。4、放滿米后，將割下來的外蓋放回原來地方，用木簽深層次固定不動。5、將藕放進鍋中，放水未過藕，大火燒開后，改文火煮30分鐘。6、放進老冰糖、干桂花，文火，煮100分鐘就可以。7、將煮好的藕切成片，就可以服用。

小提示：1、藕要買短粗的那類，我一般是現做時，現從三節藕正中間掐下正中間那節，這類藕藕孔內一定是干凈的。2、檽米不必事前泡，那樣煮出去的糯米藕里的米才會緊致。3、煮藕時，先不必放糖，不然米不易爛，等三十分鐘后再放糖4、藕要臨做臨洗，臨時不做得話，最好是連土壤一塊冷凍，那樣的冷藏好用。

檽米可以做什么特色小吃：紫薯糯米糍

原材料：紫紅薯2個，粘米粉130g，細砂糖25g，油20g，冷水75g，椰絲多個，雀巢煉乳多個。作法：1、煮熟紫紅薯，將紫紅薯去皮，再添加煉奶，倒成泥。2、檽米、水和細砂糖入碗，揉結團，再給油，揉勻。3、把紫薯泥包入粘米粉團中,用手掌心搓出環形。4、放進籠屜火災蒸10分鐘蒸好，趁著熱滾入椰絲中就可以。

檽米可以做什么特色小吃：傳統式廣式黑芝麻糊

原材料：黑芝麻粉250g，水(第一次)900ml，水(第二次)400ml，檽米150g，大棗(可選)中等水平尺寸10顆，老冰糖適當。作法：1、檽米清洗后提早用涼水侵泡一個半小時，再將水濾掉。2、黑芝麻粉文火炒過預留;大棗清洗削皮切件預留。3、將黑芝麻粉、泡好的檽米和大棗加900ml水，用多功能料理機髙速打1分鐘，可中斷幾回打。4、將打好的糊分批過濾出白芝麻水，可以用木鏟協助輕按。5、保存過慮出的白芝麻水，將全部沒濾網的渣再度資金投入多功能料理機，添加400ml水，再度攪拌。6、反復以上流程，將白芝麻水濾掉，最終渣的形狀應該是干躁的。7、濾掉的黑芝麻粉水依照想喝份量倒在奶鍋中，依據口感加老冰糖，低火加溫，邊加溫邊用中小型手動式蛋抽拌和，黑芝麻糊會愈來愈濃稠，盛出就可以服用。

小提示：1、黑芝麻粉炒過之后更濃醇，省掉這一流程制成品也有生芝麻味;但黑芝麻糊也不能炒已過，會會苦。2、大棗能夠省去或換為核桃仁等堅果，但核桃仁不易打非常碎。3、2次打糊后的過慮干萬要耐著脾氣進行，它是香嫩粘稠的重要。4、喝不完的生芝麻水要密封罐裝起來，要喝的情況下煮一些就可以，一星期內都不容易壞。