蒜苗炒蠶豆

蒜黃我們稱為是蒜臺或是是韭菜苔，蒜黃在燒菜的情況下通常飾演女配角，可是蒜黃在健康養生和健康保健上邊那但是占據十分關鍵的影響力，蒜黃能維護我們的心腦血管而且具有了防止動脈硬化的功效，蒜黃能維護我們的肝臟而且具有了祛毒的作用，蒜黃還能預防感冒和腸炎等病癥。

蒜黃能夠 用于炒瘦肉或是配搭其他菜類，我們這兒選用了蒜黃來配搭豇豆，由于豇豆和蒜黃全是翠綠色的，因此 這道蒜苗炒豇豆外型十分的漂亮。

蒜臺，又叫韭菜苔（看不到光時為蒜臺）。蒜頭的花苔，包含枝干（苔莖）和總苞（苔苞）兩一部分。苔苞是蒜頭枝干頂部的總苞，含有發育不良的頭狀花序。 質量好的蒜黃應當細嫩，株高在35公分上下，茶葉的顏色嫩綠，不黃不爛，毛根乳白色不凋謝，并且甜味較濃。

是蒜頭小苗生長發育到一定階段的地上青苗的，它生長發育在田地里，它具備蒜的麻辣味兒，以其細嫩的蒜葉和葉柄供服用。蒜黃帶有豐富多彩的維他命C及其蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。它的甜味關鍵來源于其帶有的辣素，這類辣素具備消消化不良的功效。除此之外，吃蒜黃還能合理預防感冒、腸炎等因空氣污染造成的病癥。蒜黃針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟。在全國各地都能生長發育，并且生產量高質量好。如山東省臨沂市等地規模性種植，經濟收益豐厚。

原材料

蒜黃、豇豆、鹽、雞精

制做

（1）將蒜黃用熱水燙一燙。

（2）用熱鍋灶火，下適當菜籽油、待油面泛白煙當下豇豆，炒至豇豆脫袋，烹入小量冷水，燜燒三至四分鐘。放鹽、雞精，最終放蒜黃煸炒兩下就可以服用。

特性：細嫩翠綠色，兩相鮮美。

關鍵點：務必先將蒜黃燙一下。不然二樣一起炒。都是變黃。

上文我們詳細介紹了一道家常小炒蒜苗炒豇豆，蒜苗炒蠶豆做法簡易，應用的食物便是蒜黃和豇豆罷了，蒜黃和豇豆全是翠綠色的因此 制成菜后外型很好看，蒜苗炒豇豆的具體方法實例教程上文早已給了出去，大伙兒能夠 參照一下。