鮐鲅魚的做法

鮐鲅魚我們也稱為是青占魚或是是青花魚，鮐鲅魚歸屬于是經濟實用的一種魚，因此 我們能夠 選用鮐鲅魚來制成很多種多樣家常小炒來，鮐鲅魚盡管價錢不貴可是營養成分卻一點也不低的，鮐鲅魚帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣身體需要的碳水化合物，鮐鲅魚的礦物成分也許多。

鮐鲅魚有很多種多樣的作法，用鮐鲅魚做出去的菜式十分多，普遍的鮐鲅魚做為食物作出的菜有：鮐鲅魚干蒸茄子 鮐鲅魚青花魚及其脆炸鮐鲅魚這些。

鮐鲅魚干蒸茄子

原材料

四季豆750克(以條形的四季豆為好)，鮐鲅魚干100克。調味品鹽3克，糖8克，雞精2克，水豆豉5克，白湯50克，李錦記海鮮醬油50克，食用油1000克。

作法

1、四季豆削皮，去頭、去蒂后順長切割成12等份，清洗儲備用。

2、鍋內放進食用油，燒至五成熱的情況下放進四季豆文火浸炸2分鐘，取下后控油補水，將四季豆擺在盤里;李錦記海鮮醬油添加鹽、雞精、糖調均勻后放進鍋中大火燒開，起鍋預留。

3、鮐鲅魚干清洗后添加白湯、水豆豉上籠蒸10分鐘后取下，將青魚干擺在四季豆上，淋上漲好的味汁進蒸箱火災蒸5分鐘后取下就可以。

脆炸鮐鲅魚

原材料

鮐鲅魚1條，炸好的大蒜50克是，大蒜50克是，青檸檬塊4塊，沙拉油2一茶匙，鹽1/4小勺，味精粉1/2小勺，酒釀1一茶匙，水120cc，胡椒粉1/2小勺

作法

1.鮐鲅魚除去首尾，割成4片;將全部的調味品翻拌預留。

2.炒菜鍋燒開，添加沙拉油，放進大蒜以火災煎至呈橙黃色時撈起來預留。

3.取炒菜鍋，添加沙拉油燒開至大鍋稍微起煙時，放進做法1的鮐鲅魚片以小火煎至雙面皆呈橙黃色，添加做法1的調味醬、做法2的大蒜與生大蒜，續蓋上蓋子以低火燜煮2分鐘，打開表蓋，改火災煮至料汁收濕盛盤，放上青檸檬塊就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫鮐鲅魚，我們了解鮐鲅魚的價格低，因此 我們常常能夠 選用鮐鲅魚來制成各式各樣的家常小炒，鮐鲅魚有很多作法，上文詳細介紹了鮐鲅魚的幾類作法，堅信大伙兒看過實例教程后也明白了如何自制鮐鲅魚了吧。