蒜蓉菜心的做法

蒜頭擁有 十分高的飲食療法作用，可是蒜頭的味兒并并不是很多人能夠接納的，因此 我們常將蒜頭打碎而且用火炒過制成美味可口的蒜末，蒜末是很好的調(diào)味料，我們在許多菜式上都能夠 選用到蒜末，比如我們可以用蒜末放到鮮面條里和水餃里，蒜末做出去的菜味兒豐富多彩許多。

我們這兒將選用蒜末來解決菜心，作出美味可口的蒜蓉菜心來，菜心炒海的作法太過度簡易，不論是味兒還是色調(diào)都較為簡單，因此 用蒜末來解決十分適合。

蒜末是將大蒜瓣先切一片,再用刀切碎約1/4小米尺寸或是更小,隨后用食用油文火炒過,顏色金黃色，食香濃厚。

平時在家里做餃子或是是煮面，麻辣蒜末肯定是最好是的調(diào)味料。不象生吃大蒜那般會出現(xiàn)味道，并且也維持了它原來的營養(yǎng)成分。

原材料

主要材料：菜心　

調(diào)料：大蒜瓣4-5瓣，食用油 少量，動物油少量，鹽，味精各少量
作法

1.新鮮菜心清洗摘長段，最好是在洗以前泡20分鐘，有利于去除化肥殘留，蒜用花刀拍一下稍微切碎。

2.鍋內(nèi)添加適量水燒滾，放入菜心略燙一下。
　　
3.撈起來控干水份，炒菜鍋加點油燒開。（我的偏油，只用食用油還可以，僅僅香氣稍差一點）
　　
4.先放進蒜末炒出香味，隨后將菜心倒進迅速炒勻，放鹽味精炒勻出鍋。
　
上文我們詳細(xì)介紹了蒜末是怎么做出去的，蒜末味兒十分好并且也保存了蒜頭的服用使用價值和功效與作用，因此 用蒜末來解決食物是一個非常好的挑選，我們挑選蒜末來解決菜心，做出去的蒜蓉菜心不僅色調(diào)更為豐富多彩并且味兒也更強。