怎么挑五花肉附圖

高品質的五花肉，胖瘦肉遍布較為勻稱，烹制好的五花肉肥實而不膩口，美味可口。今日就給大伙兒詳細介紹如何選擇高品質的五花肉，期待能協助到您。

專用工具/原材料

五花肉一塊。

方式/流程

1

看五花肉的色調。新鮮的五花肉，色調應該是鮮紅色的，如果不新鮮得話，顏色便會過暗，若色調看見異常，我們就不必選了。

2

看五花肉皮的厚薄。皮薄的五花肉，表明并不是老生豬肉，其肉質地較為鮮嫩，吃起來也會較為醇香。

3

看五花肉的構造。五花肉的構造一般是皮上邊一層白肉一層豬瘦肉相間距的，而它的白肉受熱非常容易化，豬瘦肉煮的時間長了也不會老，做出去的五花肉口味比較好。做紅燒肉就需要優選五花肉。

4

看五花肉的總體。高品質的五花肉，用手去摸，略微有點兒粘手的覺得，肉上沒有積血，沒有不必要的橡皮筋。

5

高品質的五花肉最好是不必挑選肚子位置的，要挑選挨近豬后屁股位的五花肉，這兒的五花肉，胖瘦肉薄厚非常。

6

高品質的五花肉頗具延展性，用力捏或是輕按，好的五花肉便會有回彈力，表明肉質地延展性比較好。

梅花肉。它還可以稱為肩骨肉，它的肉質地會夾著許多 乳白色的黃金和人體脂肪，像紅梅花的案，因此又叫梅花肉。梅花肉是豬的的身上最美味的一塊肉了，由于只能五六斤，因此也是太貴的，很多人喜愛吃西餐，如果你覺得牛扒較為貴得話，還可以用豬的身上的梅花肉來替代，他們的口味是很類似的吃起來也是十分的美味。