怎么曬蘿卜干好吃又脆

冬季很多人都是腌制蘿卜干，蘿卜條腌漬方式是啥？蘿卜條怎么做好吃？如何曬蘿卜干美味又脆？如何曬蘿卜干兒更脆？如何曬蘿卜干兒美味？

如何曬蘿卜干兒更脆

蘿卜條是一道非常好的小菜，冬季更是腌制蘿卜干的最好季節(jié)，那麼，蘿卜條如何曬又脆又美味呢？

1、最先選料好些，籮卜要新鮮，一個(gè)個(gè)拎起來(lái)也要太重的才買(mǎi)，表達(dá)水分充裕并且不害怕中空，回來(lái)洗干凈把它切割成二半，二半再分幾大份，放在陽(yáng)臺(tái)上曬；

2、氣溫好些,如天氣晴朗得話曬三天已好啦,一般八至九成干就可以了;期間要買(mǎi)一些小辣椒和蒜頭搞干凈還要曬,再把它用刀切碎加一些鹽放到一邊預(yù)留；

3、籮卜已晾干，放到一個(gè)干凈且沒(méi)一點(diǎn)涼水的盆中，用勁的搓揉，得加一些鹽，再搓揉，能夠嘗一嘗吃起來(lái)太脆的那類(lèi)就大獲全勝了；

4、把切碎的小辣椒蒜和籮卜摻合在一起，搓揉一下，再放進(jìn)腌菜壇子里，加一些酒釀，再用保鮮紙把腌菜壇子封死，過(guò)幾天再吃,又脆又香。

如何曬蘿卜干美味又脆

又脆又香的咸籮卜用于做小火鍋配菜十分適合，吃起來(lái)獨(dú)有嚼勁。殊不知，咸蘿卜條如何做才可以更脆些呢？

1、我們要用新鮮高品質(zhì)的籮卜做為原材料。越沉手的籮卜越好，表明它的水份很大，不然籮卜很可能是中空的，就大大的影響到口味了。

2、我們要選擇適合的氣溫，不要在陰雨天里腌制咸蘿卜。由于需要有充裕的太陽(yáng)將籮卜曬到八九成干才合適腌漬。

3、要將籮卜放入菜盤(pán)里，與調(diào)味品混在一起，充足搓揉，讓調(diào)味品滲入籮卜里邊。搓揉完以后，隨后放進(jìn)干凈的器皿里，這個(gè)時(shí)候需注意的是要添加適量的白米醋和酒釀，功效是使咸籮卜的口味更為脆爽。以后再密封性起來(lái)儲(chǔ)存就OK啦。

又爽又脆的蘿卜條做法

這一蘿卜條是我們家最火爆的一道涼拌菜，脆響、麻辣，不論是下飯菜下邊，都很好吃，這肯定是籮卜最美味可口的食用方法！

籮卜洗干凈，除掉須根后切割成兩截，再斷開(kāi)，每一塊都切割成底端相接的連刀快。將全部的籮卜塊都切完，放到小盆里，將鹽倒在上面，拌勻稱，腌漬一個(gè)夜里。

將腌漬好的籮卜放到太陽(yáng)下曬至略微干，煮沸一鍋水，將羅卜干放到沸水鍋中汆燙一兩分鐘，撈出來(lái)，晾至表層看不見(jiàn)水滴就可以。

將解決好的羅卜干剁碎，加鹽和剁椒，翻拌就可以（略微天賦加點(diǎn)植物油味兒更強(qiáng)哦！）

放到密封性的器皿里，愛(ài)吃的情況下拿出來(lái)吃。蘿卜條沒(méi)有曬到晾干，口味更強(qiáng)，但他的儲(chǔ)存時(shí)間也短許多 ，放久了會(huì)酸酸的，盡快吃了。