怎么燉鴨子簡單又好吃

家鴨有很多種多樣作法，啤酒鴨，涮羊肉，老鴨湯這些，各種各樣作法都不一樣，都有各的口味，考慮各種各樣人的追求，今天我給大伙兒產生的是我的做法，簡易美味，不需要哪些方法，期待可以幫到大伙兒

原料：涮羊肉1500克。

調味品：小蔥100克，黃豆醬50克，白糖15克，鮮香王1克，食用油30克。

作法：

1、炒菜鍋放中文火上，下黃豆醬加冷水100克上下、白砂糖、鮮香王，邊燒邊用勺攪拌，燒至粘稠，倒進小盤子預留;

2、炒菜鍋放灶火上，油熱燒五六成熱時，資金投入涮羊肉，入煎炸至皮脆肉熟，撈起來涼干油，用水果刀將鴨皮連鵝肉片下，切一片擺盤內;

3、用單餅包鴨皮、鵝肉、大蔥絲并抹上黃豆醬吃。

養生藥膳鴨

食物：土番鴨1只，生姜片5片，水2000㏄，中藥材：1錢，枸杞子2分，羌活4分，杜仲3分，蔘鬚1錢，山藥3分，大棗5粒，首烏1錢，熟地2分。

作法：

1、土番鴨剁一小塊，放進開水汆燙2～3分鐘去殘渣鮮血，再用涼水清理沉渣預留。

2、取一深鍋，倒進2000㏄的水，添加做法1的鵝肉塊及全部中草藥材和生姜片，蓋上大鍋蓋開低火約煮1個鐘頭歇火就可以。

食物：肥鴨1只，筍丁、青豌豆、香腸丁、雞翅丁、平菇丁各30克，蓮籽、糯米糕、鮮蝦、紹興酒、生抽、白砂糖、雞精、動物油、上湯、淀粉和面粉各適當。

作法：

1、將整鴨清洗，放進開水中綽水，撈起來涼干水份，在鴨的身上涂上生抽備用。

2、鍋里加少量油，放進筍丁、青豌豆、香腸丁、雞翅丁、平菇丁、蓮籽煸炒，添加紹興酒、生抽、白砂糖炒出包餡;將炒好的包餡一部分填寫鴨膛里，整鴨脊朝上放進盤里，入籠蒸至鵝肉軟爛。

3、鍋中添上湯，倒進剩下包餡，加醬油、雞精調料，用濕淀粉勾芡，澆在鴨的身上即成。