目魚的做法大全

目魚我們也稱為是大鰨目，目魚是一種海魚有哪些一般只日常生活在渤海灣里邊，目魚擁有 豐富多彩的營養(yǎng)成分，目魚里邊帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣營養(yǎng)元素，目魚有非常好的飲食療法功效，常吃目魚能夠具有了維護頭發(fā)的作用而且有益腦的作用，目魚還能夠提升我們的免疫能力。

目魚有很多種多樣的作法，我們既可以用目魚來燒菜還可以用目魚來熬湯或是制成煲湯，普遍的目魚做出去的菜式有：健脾開胃目魚羹，目魚大烤和豇豆鮮筍炒目魚。

健脾開胃目魚羹

原材料

小目魚1個，紅蘿卜，萵筍(毛筍最好)各一個半，蘭草豆干2片，生雞蛋1個，平菇2朵，木耳少量，蔥1根，鹽，味精，生抽醬油，生粉水，芝麻油，白胡椒粉

作法

1.木耳和平菇溫小水泡發(fā)后再切細條;將目魚切割成長細絲或鮮切花刀再分為一小塊;萵筍及紅蘿卜豆腐干所有切成細絲生雞蛋打撒預(yù)留;鍋中加點油燒開后將紅蘿卜萵筍平菇木耳絲下鍋炒軟炒香后添加豆干絲及適當水燒開

2.另一個鍋子原水燒滾放進目魚塊燙8-10秒鐘快速撈起來預(yù)留(若是切割成目魚絲則開水中放入立刻熄火撈起來);調(diào)1碗生粉水漸漸地倒進燒開的湯中并且用飯勺持續(xù)促進高湯直至做到適合的黏稠度

3.再度燒開后倒進雞蛋液煮沸加入少量生抽醬油或美極鮮味汁著色鹽味精起鍋

4.前再放進目魚推勻再加適當醋盛出撒上蔥段倒上芝麻油和白胡椒粉就可以

繪彩目魚卷

原材料

目魚卷一袋，甜椒適當，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，生抽，米酒，味精，芡粉

作法

1.目魚卷解除凍結(jié)清楚干凈，甜椒清洗

2.甜椒切割成兩厘米的一小塊

3.目魚卷放進沸水中汆下馬上撈起來

4.姜蒜切條，蒜切成片

5.鍋中放進少量植物油，放進蔥

6.倒進甜椒煸炒2分鐘斷生。蔥姜炒出香味

7.放進汆好的目魚卷，滴進一勺

8.炒3分鐘之后倒進水淀粉勾芡、米酒，少量生抽，鹽，味精火災(zāi)煸炒起鍋就可以

上文我們詳細介紹了什么叫目魚，我們了解目魚是生長發(fā)育在渤海灣里邊的一種海鮮產(chǎn)品，目魚有豐富多彩的營養(yǎng)成分和飲食療法的作用，服用目魚能夠提升身體的免疫能力而且有頭發(fā)護理和益腦的作用，上文詳細介紹了多種多樣目魚的做法，堅信對大伙兒有協(xié)助。