做辣白菜的方法

伴隨著大家生活水平的提升，經常會出現在餐桌上的便是雞鴨魚肉，可是，常常吃雞鴨魚肉也是會膩的，因此 ，有時候來一點葷菜制成的開胃菜也是十分非常好的。今日在這兒說起的便是一道很火爆的開胃菜，它的姓名是什么呢?大約有些人早已猜來到，沒有錯，這家常小菜便是韓國泡菜。

辣白菜的做法不止一種，簡易的作法便是用買回來的韓國泡菜醬就可以做，可是很多人還是喜歡吃用自身配制出去的韓國泡菜調味品腌漬的韓國泡菜，那麼，這道美味的韓國泡菜怎么做呢?下邊詳細介紹具體做法。

主要材料

白菜1小顆

輔材

蒜頭1頭、蔥根1根、生姜半個、辣椒面70克、鹽50克、白糖30克、紅蘿卜一根、蘋果一個半、梨一個半、莧菜一點兒

辣白菜的做法流程：

1. 清洗整粒大白菜，準備好鹽(30克)。

2. 大白菜從根處割開一小段(5-10cm)，用力撕成2瓣。

3. 一樣的方式 ，將1/2的大白菜再各自分為2瓣。

4. 獲得4小瓣。

5. 每一片白菜葉上勻稱的抹鹽，盛在干躁、無油漬的器皿里。

6. 腌漬8-10鐘頭大白菜變松，扔掉外滲的水份，抖掉不必要的鹽份，用廚房紙吸去不必要的水份。

7. 將紅蘿卜削皮擦絲、蘋果和梨削皮切硬粒，放到一個盆里。

8. 姜和蒜頭用壓蒜器碾成泥，添加盆中。

9. 莧菜切割成小段、蔥根切末，也加進盆中。

10. 再添加辣椒面、白砂糖和剩下的鹽。

11. 充足拌和，靜放三十分鐘。

12. 再度攪拌均勻，變成醬狀備用。

13. 將控干水份的大白菜鋪好，逐片擦抹醬汁。

14. 每一片都擦抹勻稱。

15. 將1/4瓣大白菜從中低端翻卷，放到密封罐里。

依照上邊的流程就可以制做出這道美味的韓國泡菜了。此外，我們將腌漬好的韓國泡菜密封性起來以后大約儲放一周上下就可以服用了，喜歡吃韓國泡菜得話何不試著著自身腌漬一下這類韓國泡菜吧，大伙兒快點兒行動起來，一起去制作美食吧。