燉烏雞的做法大全

“一天三餐，頓頓有靚湯”是廣州人向陽的生活。在廣州人的眼中，湯是一道不可或缺的菜式，老母雞湯也是不可以缺乏的。不但如此，烏骨雞具備食補的作用，針對孕婦、氣血虛血虧、腎臟不健、腸胃不健的群體食補實際效果更強。也許你覺得烏骨雞全身全是黑的有點惡心，可是如果你品味過一次，相信你都是想再喝多一次。

在唐代，烏骨雞被作為仙丹的關鍵成分來醫治全部婦科病。明代知名的本草綱目全書表明泰和烏雞是婦科病的滋補養生及滋養品。中科院的科學研究顯示信息烏骨雞有特效的營養成分及藥業使用價值。下邊為大伙兒詳細介紹一款烏雞湯，姓名叫：花旗參片烏雞湯。

花旗參片烏雞湯的做法：

原材料：烏骨雞1只(約800克)、大棗4粒、枸杞20粒上下、花旗參片十幾片、參須幾個。

作法：

1、烏骨雞洗干凈再切去雞頭和雞腚;

2、大棗4粒，枸杞20粒上下，花旗參片十幾片，參須幾個;

3、烏骨雞斬成6塊，姜片一塊拍扁;

4、把全部原材料放入鍋中，加滿冷水，火災燒開10分鐘后文火煮 1個三十分鐘，加鹽調料就可以啦。

溫馨提醒：

1.討厭花旗參味兒的盆友能夠 沒放，只放大棗、生姜片、枸杞煲味兒一樣非常好，但大棗最好是先削皮再煲，由于大棗的核是容易上火的。

2.烏雞湯很香甜，調料就放一點鹽就可以啦;

3.熬湯要一次加滿水，半途再放水得話，味兒和營養成分都是受到非常大影響。

煲湯的方式 非常簡單，可是要燉好湯就需要煲湯者的巨大細心，切忌以便盡早喝到湯就降低煲湯的時間，由于縮短煲湯時間會造成 烏骨雞的味兒沒有溢出來，喝起來的口味都沒有很好。這道簡易而又營養成分的湯，在家里招待客人，或是給孕婦食補身體，又或者餐前的開胃湯全是非常好的。