蔥油雞的正宗做法

雞脯肉是我們生活起居中必不可少的一種食材，其不但是美味而且營養豐富，常常吃還能夠非常好的維護保養身心健康。那麼，要想常常吃雞游戲也不膩，這就需要把握一定的做菜方法，就是要多掌握一些有關雞肉的做法。那麼，雞肉怎么做才美味呢?這兒高級營養師將讓你詳細介紹純正的蔥油雞作法。

很多人都了解蔥油雞美味，但在外面銷售市場上買回去的蔥油雞卻又不太純正，這該該怎么辦呢?高級營養師提醒，為什么不自身在家里制做純正的蔥油雞呢?那麼，何不討論一下純正蔥油雞的具體方法吧。

用材

主要材料： 雞脯肉一整只

調味品：食用油3湯勺 蔥一根 姜1塊 八角2粒 麻椒15粒 米酒1/2湯勺 細香蔥5根 海鮮醬油3湯勺

蔥油雞的做法

1.將雞內外充足清洗

2.姜片拍破，用3根蔥弄成結

3.把小蔥切條對剖，小香蔥切割成段，一點蔥葉切割成花

4.在深鍋內燒寬水，添加姜片、蔥、麻椒燒開后放進雞

5.添加一點米酒，火災再度煮沸后，搞出表層的白沫子，以維持燒開情況的文火煮10分鐘(正中間翻過來)

6.熄火，加外蓋燜10分鐘后撈起來

7.將雞斬成坨

8.熱鍋溫食用油，以中小型蠟燭蔥煎出香氣后撈起來

9.倒進海鮮醬油，熬1分鐘后熄火，制成味汁

10.將味汁充足攪拌后，趁淋癥在黑椒雞塊上，撒上一點兒蔥段，即成

做菜方法

1、油蔥還可以僅用小蔥或是小香蔥煎。

2、還可以立即把海鮮醬油淋在切完的雞上，再澆油蔥。

3、依據口感調整柱侯醬量。

4、此菜熱吃為宜。

蔥油雞除開營養成分美味可口外，你要掌握它有什么功效嗎?高級營養師對你說，實際上純正的蔥油雞除開它的美味可口東妖神記，它還具備提高抵抗力、護腎、助消化等功效，是平時不能忽視的一道美味可口菜譜。那麼，平常喜愛吃雞肉的小伙伴們，趕快來試著做個這道美味可口的食譜吧。