廚房美食菜譜：洋蔥三文魚頭的做法

廚房美食菜譜：洋蔥三文魚頭的做法

一般我做三文魚頭都是用咖喱，這次沒放咖喱只用了姜

片與洋蔥，少了辛香多了魚香，味道依然濃郁鮮美。

食材

主料：

三文魚頭400g

洋蔥

油適量

鹽適量

十三香適量

料酒適量

姜片適量

胡椒粉適量

白糖適量

步驟

1.三文魚頭洗干凈切成兩邊用少許鹽、胡椒粉腌制備

用。

2.鍋里倒入適量油燒熱，三文魚頭粘少許生粉放入油

鍋炸。

3.炸好一邊再炸另一面，兩邊呈金黃色后撈起備用。

4.鍋里只剩下底油，放入姜片爆出香味。

5.倒入洋蔥翻炒均勻。

6.再把炸好的三文魚頭加入一起炒。

7.放少許生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，蓋上鍋

蓋略燜至水分收干即可熄火上碟。

小貼士：三文魚頭不炸直接燜也可以，只是炸過之后

的三文魚頭比較香。