正宗胡辣湯配方是什么

正宗胡辣湯配方是什么

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希望對大家有所幫助。

糊辣湯是一種普遍滋補湯，一般家中都是制做。但你了解糊

辣湯究竟是以哪兒從何時發源的嗎?據統計，糊辣湯從在我國明

代就早已發源。好在目前糊辣湯的做法一直在持續持續持續改進，

才可以讓我們享有這般美味可口。下邊就來簡易詳細介紹不一樣

地域糊辣湯的純正作法。

一：

1、主要材料：牛羊肉丁、花生仁、豆油皮(切條)、海帶絲(切

條)、干黃花菜(發制開切段)、紅薯粉條

2、輔材：白胡椒粉、姜粉、十三香、鹽、木薯淀粉、雞精或

味精、芝麻油

作法：

鍋中放水燒開把牛羊肉丁煮開，放入花生仁煮，

愛吃脆點的花生仁，這時候就可以放入干海帶絲、豆油皮絲、

金針菜段，

再煮十來分鐘，放進紅薯粉條起鍋前參與輔材白胡椒粉、姜

粉、十三香、鹽、木薯淀粉、攪拌。

尾端點些雞精或味精。喝時淋點芝麻油

二：

原材料

小麥面粉300克、香萊50克、西蘭花50克、紅薯粉條50克、

干海帶絲50克，蔥、生姜沫適當。食鹽5克、白胡椒粉10克，

生抽、醋各5克。

作法

1、把鹽參與小麥面粉中,加小量水攪揉結團,而后難休放水，

直至揉出濃稠而有延展性的面條和面條水。

2、鍋置火上加水燒開,放進面條。待面條熟后將面條水倒進鍋

中,燒至料汁變稠時,放進香萊、西蘭花、紅薯粉條、干海帶絲、

蔥、生姜沫、食鹽、白胡椒粉，灶火燒開即成。

口味特性：稀少如粥，香辣鮮美。

三：河南省胡辣湯做法：

先將紅薯粉絲和剁碎的大胖子肉放進炒鍋里燉，另外添加花

生米、山芋、淮山藥、金針、黑木耳、炮姜、桂仔、面筋泡等。

待八沖弱后勾入過多精粉，期許拌和。而后兌入選好的調味品及

麻椒、胡椒粉、小茴香、食鹽和生抽，稍稍食用糖小量，一鍋色

香味俱全出眾的糊辣湯就做變成了(聽說純正的也要加中藥材。。

不知道的)

四：河南省肉粒糊辣湯的生產制造方法以下：

〔 材料〕(制30碗)熟牛肉1.6Kg，牛肉酸菜魚火鍋15kg，小

麥面粉1.5Kg，紅薯粉皮(或紅薯粉條)500克，海帶絲100克，炸

豆腐150克，西蘭花250克，白胡椒粉15克，五香粉8克，生

姜20克，鹽10克，米醋500克，香油150克。

〔唱歌技巧〕分成材料生產加工、洗面筋、制湯三道工藝流

程。