絲瓜的食用方法

絲瓜的食用方法

1、青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入

百合略煮，即可起鍋。

2、冰肌玉骨：將絲瓜去除皮，洗凈，切成1.5厘米小段，用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘，

倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜茸后，淋上絲瓜，再加少許醬油、麻油。

3、將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量藥用酒精和蜂蜜，混合均勻，

使用時(shí)用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分鐘后用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續(xù)一個(gè)月，

即可減輕皺紋，使皮膚光潤(rùn)、有彈性。

4、絲瓜葉煎汁浴：用鮮絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。

5、瘡疥腫毒：取嫩絲瓜1條，搗爛外敷。

1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。或搗汁涂敷患處。

2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

3. 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，

這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用注意事項(xiàng)，絲瓜的做法不僅美味，而且經(jīng)常食用，可去暑清心，

清熱解毒，活血通絡(luò)，以及利尿消腫的功效。

1.抗壞血病：

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;

2.健腦美容：

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖

的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消

除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多

吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

3.抗病毒、抗過敏：

絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗

過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

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