莧菜與什么食物相克,吃莧菜需注意的事項

莧菜與什么食物相克，吃莧菜需注意的事項

莧菜作為人們常吃的野菜類型，大家在平時對于與莧菜有相克作

用的食材就需要多多了解，那么，莧菜與什么食物同吃會相克呢?

★莧菜與什么食物相克?

莧菜+山葵：中毒

莧菜+甲魚：一起吃難以消化

★食用莧菜要注意的事項：

1.《本草求真》載：“脾弱易瀉勿用。” 莧菜其性寒涼，易傷陽

氣，故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者，不宜多食。

2.莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜

少食或暫時不食為好。

3.過敏性體質的人食用莧菜后經日光照射有可能患植物日光性

皮炎，此癥較嚴重， 需多加注意。不宜一次吃得過多，否則易

引起皮炎。

4.懷孕婦女在臨產期宜食之，因為莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。

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如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云：“莧，妊

婦食之滑胎，臨月食之易產。”因此，孕婦足月臨產時，食之最

宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食。《滇

南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出：

“莧，下血而又入血分，且善走。”這說明懷孕初期不吃為宜，

尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。

5.烹調莧菜的時間不宜過長，以免菜中營養流失。莧菜不耐久放，

最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱

冷藏。

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