21世紀中國的十大名茶的名稱和茶道就是這些，別搞錯了
喝茶是當下日常生活的一種習慣，也是人們健康養生的一種方式。雖然中國有很多種茶，常聽大家說中國有十大名茶，到底是哪些茶呢？毛爺爺過去曾經指出中國的十大名茶，但是隨著人們的生活水平提高，公認的新的十大名茶必須是下面的這些。身邊有資深的茶藝師都會認可的哦。
西湖龍井
西湖龍井屬于綠茶，中國十大名茶之一，具有1200多年歷史。“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。
產地
浙江西湖、浙江獅峰山、梅家塢、龍井村、虎跑村、云棲
品質特征
外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、
形美”四絕稱著。
沖泡方法
1．沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2．置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。
3．水的選擇：純凈水或山泉水（農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4．器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
功能
龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
黃山毛峰
黃山毛峰是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶。
產地
安徽黃山
品質特征
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
沖泡方法
沖泡時水溫以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。
飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度。
功能
具有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌、減肥等作用。
鐵觀音
鐵觀音，漢族傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。
產地
福建省安溪縣
品質特征
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。
沖泡方法
每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。水要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質。用100℃開水沖泡最佳。
功能
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
洞庭碧螺春
碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。
產地
江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶。
品質特征
炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
沖泡方法
先注水后放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下。
功能
碧螺春所含茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等主要成分含量較高，對身體健康有利。
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，漢族傳統名茶，屬綠茶類。中國十大名茶之一。
產地
信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。
品質特征
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
沖泡方法
使用純凈水和玻璃器皿，依據個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲。繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
