《營養(yǎng)早餐有心意》教學設(shè)計
【一、教材分析】
《營養(yǎng)早餐有心意》是第一單元“家庭勞動我來做”的第1課，共安排了動手做準備、動手做起來、動手秀成果、動手來拓展、動手寫日記五個教學活動。通過此次活動，希望培養(yǎng)學生對家人、家庭的熱愛與責任感。同時，通過力所能及的下廚活動，促進學生真正投身于家庭勞動中，主動、積極地為家人服務，并在感受父母辛勞的同時逐漸樹立擔負責任的家庭觀念。
【二、學情分析】
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前許多小學生缺乏基本的家庭勞動能力，以“營養(yǎng)早餐有心意”為主題的勞動教育活動為內(nèi)容，為學生走進廚房、走進家庭、走進生活提供平臺。勞動教育的主要內(nèi)容包括日常生活勞動、生產(chǎn)勞動和服務性勞動，以《營養(yǎng)早餐有心意》為主題讓學生體驗生活勞動，學會生活技能，感受勞動創(chuàng)造價值，體會平凡勞動中的偉大。本節(jié)課利用項目式學習的方式，從“選定項目、制定計劃、活動探究、作品制作、成果交流、活動評價”
六個環(huán)節(jié)來開展教學。
【三、教學目標】
1.學習制作一些簡單的營養(yǎng)早餐，在實踐操作中，掌握一些勞動技能，并體會父母的辛勞。
2.通過制作營養(yǎng)早餐，培養(yǎng)學生分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康，關(guān)注生命的科學態(tài)度。
3.體會與人交往的快樂，提高動手能力，養(yǎng)成從小愛勞動的習慣，強化勞動觀念和身心參與。
【四、教學重難點】
1.掌握勞動技能，提高動手能力，養(yǎng)成從小愛勞動的習慣。
2.分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康，關(guān)注生命的科學態(tài)度。
【五、課前準備】
1.教師準備：制作營養(yǎng)早餐的材料、教學設(shè)計、制作PPT、微課視頻。
2.生準備：查閱資料，自己制作營養(yǎng)早餐的材料，錄制制作過程的小視頻。
【六、教學過程】
活動一：動手做準備
（一）選定項目
1.播放《憫農(nóng)》視頻。通過一首《憫農(nóng)》的歌曲帶領(lǐng)學生走進課程。珍惜農(nóng)民的勞動成果，熱愛勞動，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，讓我們一起用勤勞的雙手創(chuàng)造幸福生活。
2.通過麓麓和城城的對話選定為爸爸媽媽“制作營養(yǎng)海鮮粥”的項目。揭示課題：《營養(yǎng)早餐有心意》。
3.學習《營養(yǎng)膳食金字塔》，從中了解什么是營養(yǎng)膳食？
（二）制定計劃
1.上網(wǎng)查找資料，例如：百度、西瓜小視頻、抖音小視頻……，學習營養(yǎng)海鮮粥的做法。
2.列出食材明細表，準備食材。
3.根據(jù)老師的示范講解學習整個操作過程。
步驟1：準備好所有食材，準備洗米盆、碗、電飯煲。
步驟2：準備大米，根據(jù)碗數(shù)來確定米的用量，用家里的量杯來量。洗凈大米，一般洗兩至三次。
步驟3：準備電飯煲，用電飯鍋來煲粥比較安全哦。除了使用電飯煲煲粥，同學們也可以選擇高壓鍋、紫砂煲、煮鍋等來煲粥，但是一下要注意安全哦！
步驟4：向電飯煲內(nèi)加入適量清水，水和食材的比例約為8:1，然后將所有備好的食材倒入鍋內(nèi)，通電，按下煮粥健。
步驟5：等電飯煲再次發(fā)出“滴滴”的提示音，粥就煮好了。
活動二：動手做起來
（一）活動探究
播放制作海鮮粥的微課視頻，學習整個制作過程，并按制作過程嘗試操作。
（二）作品制作
1.學生嘗試制作。
2.展示部分學生作品。
活動三：動手秀成果
（一）成果交流
1.觀看外教小視頻。如何教外教制作營養(yǎng)早餐呢？
2.展示同學們營養(yǎng)早餐制作小視頻。
（二）活動評價
1.經(jīng)過本節(jié)課的學習，你們對自己的評價如何呢？你可以獲得幾個獎章呢？邀請你的老師、還有爸爸、媽媽一起來評一評吧！
2.評選勞動小標兵。
活動四：動手來拓展
1.拓展：除了制作海鮮粥，同學們還會制作其它的營養(yǎng)早餐嗎？你還知道哪些深圳特色粥點美食嗎？
2.掃碼進入麓城外國語小學勞動APP平臺，觀看學習勞動小視頻。
活動五：動手寫日記
在學做營養(yǎng)粥的過程中，你遇到了什么困難？有哪些收獲？動手寫在日記上，和大家一起分享吧！
【七、課后活動超市】
（設(shè)計分層活動作業(yè)，三選一）
1.試著換一下早餐的組合，給自己更多的選擇。
2.制作一張自己喜歡的早餐搭配表，看看是否營養(yǎng)又健康。
3.一周一技能，參與勞動技能展示——巧手做早餐。
【八、板書設(shè)計】
營養(yǎng)早餐有心意
