營養(yǎng)早餐
主題的提出: 長期以來，我們很多人對吃早餐很馬虎。其實(shí)，早餐是人們早上起床后的第一次正式用餐，對我們非常重要。早餐不僅可以“營養(yǎng)”我們的身體，而且還可以“營養(yǎng)”我們的大腦。生活中，很多人對早餐不太重視，隨便湊合一下就了事。其實(shí)早餐的學(xué)問大著呢！讓我們一起在活動中感受早餐給人們帶來的健康、快樂吧！
活動的具體目標(biāo)：
認(rèn)知目標(biāo)：知道做為一名正在長身體的小學(xué)生，應(yīng)該合理的攝取哪些對身體健康有利的營養(yǎng)。
情感目標(biāo)：
1、在收集、整理、交流中，學(xué)生學(xué)會合作探究，學(xué)會觀察生活。
2、培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。
3、在探究體驗(yàn)中，讓身心得到健康發(fā)展。
4、在調(diào)查、研究的過程中能進(jìn)行自我反思。
5、培養(yǎng)學(xué)生不挑食、不偏食、愛惜糧食的習(xí)慣。
能力目標(biāo)：
1、培養(yǎng)學(xué)生會發(fā)現(xiàn)問題，提出問題、解決問題的能力。
2、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會制定活動計(jì)劃。
3、培養(yǎng)搜集、整理資料的能力。
4、培養(yǎng)學(xué)生明事理，能改進(jìn)、會分析、探討的能力。
5、鍛煉學(xué)生的口語交際及社會實(shí)踐能力。
活動實(shí)施的具體過程、方式
第一階段：活動準(zhǔn)備階段：
（一）活動目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生善于從自身去發(fā)現(xiàn)自己感興趣的小課題，自愿組合合作小組，學(xué)會制定活動方案。
（二）活動流程：
1、早餐小調(diào)查
在班上調(diào)查每位同學(xué)吃早餐的情況，哪些早餐食物是同學(xué)們的最愛？（出示各種早餐供學(xué)生思考）
２、問題大討論
早上起床，肚子咕咕叫，我們會想到“早餐吃什么”，營養(yǎng)餐到底是怎樣的呢？想想吧，說出來，問題寶庫就會源源不斷。
參考主題：
①早餐的營養(yǎng)與口味
②營養(yǎng)早餐的搭配
③食用早餐的合理時間
④自己動手制作營養(yǎng)早餐
3、制定小組活動方案
第二階段：活動實(shí)施階段：
（一）活動目標(biāo)
1、通過查找營養(yǎng)早餐的相關(guān)信息，初步學(xué)會簡單的處理信息的方法。
2、通過走訪營養(yǎng)師、老師、醫(yī)生、父母、同學(xué)等，讓學(xué)生敢于與他人進(jìn)行交流，并能根據(jù)所提出有針對性的問題和建議。
3、經(jīng)過研究調(diào)查，讓學(xué)生體會，學(xué)校與父母為他們安排膳食時的良苦用心，從而增強(qiáng)學(xué)生與父母、老師的溝通。
4、各小組資源共享，相互配合以及組內(nèi)團(tuán)結(jié)協(xié)作培養(yǎng)學(xué)生的合作意識。
（二）活動流程
★利用課余時間，收集和整理與營養(yǎng)早餐有關(guān)的資料
★聯(lián)系到學(xué)校食堂參觀事宜
★調(diào)查訪問醫(yī)生、營養(yǎng)師、大廚等
★利用網(wǎng)絡(luò)來加大資料的收集
★資源共享，集體交流
★設(shè)計(jì)早餐食譜
★宣傳營養(yǎng)早餐
第三階段：交流與評價階段：
（一）資料交流
在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過校內(nèi)生與生的共同參與合作，生與師、生與家庭及社會之間的充分交流，收集了一些很有價值的資料，并制成了簡單明了的表格式。
（二）體會與收獲的交流
先是組與組之間的交流，再由各組提出研究調(diào)查的過程中遇到的問題、疑惑及引人深思的事件，交全班同學(xué)集體討論、探索有效可行的解決方案。
（三）設(shè)計(jì)、制作、宣傳營養(yǎng)早餐
在生與生之間，生與教師間，生與家庭、社會間大力宣傳早餐的重要性，食用早餐對身體的好處，提倡大家都來為了自己的健康，食用營養(yǎng)早餐。
活動評價
○對我制作的早餐，大家的評價是
○同校同學(xué)對我們的宣傳評價是
○社區(qū)居民對我們宣傳的評價是
○我對自己在整個活動中的表現(xiàn)評價是
○老師對我在整個活動中表現(xiàn)的評價是
○對我設(shè)計(jì)的營養(yǎng)早餐滿意度的評價是
○學(xué)校對我們食用營養(yǎng)早餐的倡議活動的評價
○營養(yǎng)對我制作的營養(yǎng)早餐的評價
注意事項(xiàng)
學(xué)生在實(shí)施活動的過程中，教師及家長都要積極配合參與其中，做好學(xué)生活動的引導(dǎo)者，同時也要保障學(xué)生在實(shí)施過程中的安全。
附：
早餐情況調(diào)查問卷
1、是否吃
吃（）有時吃有時不吃（）完全不吃（）
2、在哪吃
家里（）學(xué)校（）外面（）
3、選擇原因
衛(wèi)生（ ） 方便（ ） 省時（ ）營養(yǎng)（ ）
4、喜歡吃的早餐食物是
5、喜歡的原因是
附：活動方案表
活動方案
活動主題：
活動時間：
活動地點(diǎn)：
參加人員：
活動分工： 活動安排：
第二節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用
班級 時間 審核： 主備人：林共德 課時安排：2
【教學(xué)目標(biāo)】
1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2. 培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
3.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。
【教學(xué)重點(diǎn)】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用以及營養(yǎng)物質(zhì)的初步檢驗(yàn)的方法。
【教學(xué)難點(diǎn)】驗(yàn)證食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。
知識提綱： 供能物質(zhì)
水：是人體細(xì)胞的主要成分之一，參與人體各種生理活 非供能物質(zhì) 無機(jī)鹽：是構(gòu)成人體組織的重要原料
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
糖 類——生理活動提供能量 脂 肪——儲存能量 蛋白質(zhì)——生長發(fā)育，組織更新，提供原料
維生素：調(diào)節(jié)人體的生命活動
膳食纖維：輔助人體對食物的消化和吸收
【探究學(xué)習(xí)】
（一）、導(dǎo)入：我們從食物中獲得各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體究竟有什么作用？共同來探究學(xué)習(xí)。
（二）、營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體——閱讀課本75頁相關(guān)內(nèi)容。
思考：營養(yǎng)物質(zhì)是如何構(gòu)成人體的呢？
（三）、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量
活動1：運(yùn)動后我們需要更多食物嗎？——小組統(tǒng)計(jì)每位同學(xué)體育課后情況，并填表。
思考：1、匯總?cè)嗤瑢W(xué)運(yùn)動后的感覺，統(tǒng)計(jì)結(jié)果并進(jìn)行交流。
2、為什么會出現(xiàn)這樣的結(jié)果？你能用生物學(xué)的的知識加以解釋嗎？
活動2、驗(yàn)證食物中含有能量
思考：通過此實(shí)驗(yàn)，你得到什么結(jié)論？
（四）、營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康
活動：分析食品包裝上的成分表
思考：你調(diào)查的食品中，主要有什么成分？分析這些成分與人體的健康的關(guān)系?！具_(dá)標(biāo)檢測】
1、人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是（）
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖類
D、水
2、人體主要儲能物質(zhì)是（）
A、蛋白質(zhì)
B、無機(jī)鹽
C、脂肪
D、糖類
3、牛奶中含有較多的，可以促進(jìn)身體的生長，增強(qiáng)體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶（）
A、蛋白質(zhì)、鈣
B、蛋白質(zhì)、糖類
C、維生素A、鈣
D、維生素A、糖類
