茶文化基礎知識茶文化知識與養生
茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。以下是由店鋪整理關于茶文化基礎知識的內容，希望大家喜歡!
茶文化基礎知識
1、什么說中國是茶的故鄉?
我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的形、音、義也是由中國確定的。茶字的演變與確定，也從一個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。
茶樹最早為中國人所發現、最早為中國人所利用、最早為中國人所栽培。中國的西南地區是茶樹的原產地。古代文字記載表明，我們的祖先在3000年前已開始栽培和利用茶樹，云南地區有世界上年齡最長的野生古茶樹。茶的起源肯定還早得多。
茶在中國的歷史悠久，有關茶文化的文物十分豐富，諸如茶人、茶具、茶書、茶畫、水泉以
及有關茶文化遺址遍布全國各地。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區輻射，明清以后更傳到歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉。
2、為什么說中國西南地區是世界茶樹原產地?
據文獻記載，我國西南地區三千多年前已產茶。晉常璩撰寫《華陽國志》，是有關我國地區產茶的最早記載，認為“南安(今四川樂山)、武陽(今四川彭山)皆產名茶”。“周武王伐紂，實得巴蜀之師……土植五谷，牲具六畜，桑、蠶、麻、纻、魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜……皆納貢之”。清代學者顧炎武在《日知錄》里考證：“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事”。可知最早有茶飲者，亦在我國西南地區。當代“茶圣”吳覺農早在20年代就以科學的論證，證明了中國西南地區是世界茶樹的原產地，駁斥了茶的原產地不在中國的錯誤說法。我國西南地區的自然條件極宜于茶樹的生長。據近年來的科學調查，我國云南、貴州、四川是世界上最早發現野生茶樹和現在野生大茶樹最多、最集中的地區。文獻和實證都證明中國西南地區是世界茶樹的原產地。
3、茶葉發展史中為什么總要提到“神農嘗百草”的故事?
關于“神農嘗百草”的傳說，在《史記》、《淮南子》、《本草衍義》、《神農本草經》等古籍中均有記載。據秦漢時人托名神農所作《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代陸羽在《茶經》里也說：“茶之為飲，發乎神農氏。”直到今天，江南茶區還流傳著神農氏為解除人民病痛，親嘗各種植物中毒，又吃了茶而解毒的故事。這一神話傳說是中國自古即飲茶的歷史的反映。
4、你知道“茶”字的由來嗎?
我國古籍中，最早見有“茶”字的記載始于《詩經》。《詩經·邶風·谷風》有“誰胃荼苦，其甘如薺”之句。但此“荼”字，是茶，是菜，還不明確。至公元前200年《爾雅》成書后，始將荼定為茶。《爾雅·釋木第十四》記載：“槚，苦荼”。晉郭璞《爾雅注》說，槚是一種樹，“樹小如梔子，冬生，葉可作羹飲，今呼早采為荼，晚取者為茗”。至于“荼”字何時改寫成“茶”字，據清代學者顧炎武考證，“茶”字是從唐會昌元年(公元841)柳公權書寫《玄秘塔碑銘》、大中九年(公元855)裴休書寫《圭峰禪師碑》時開始，因此他確定“茶”字的形、音、義才固定下來。
5、茶有多少雅號別稱?
茶的雅號別稱很多，據陸羽《茶經》中介紹，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。，「槚」也就是茶樹，「爾雅.釋木篇」稱之為苦茶。「蔎」是茶的別名。「茗」;晚采的茶為茗，也就是較老的茶，初采的茶才是茶。「荈」;是指最晚采的茶。陸羽著「茶經」才將荼字去掉一劃，寫成茶，一直通用到現在。元趙孟臨漢史游的急就章中的茶字寫法還「荼」。
另外，據其他古籍中的記載，還有詫、皋蘆、瓜蘆、水厄、過羅、物羅、選、姹、葭荼、苦荼、酪媽等稱呼。茶的雅號也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據宋蘇易簡《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。清友為茶也”。一名“余甘氏”，據李郛《緯文瑣語》稱，“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子，因易一字，改稱茶為余甘氏”。亦有雅稱“森伯”、“滌煩子”的。隨著名茶的出現，往往以名茶之名代稱，如“龍井”、“烏龍”、“毛峰”、“大紅袍”、“肉桂”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“白雞冠”、“雨前”等。稱謂極多，美不勝收。
6、盧仝的“七碗茶詩”內容是什么?
盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇，因其
生動地描繪了飲茶一碗、二碗至七碗時的不同感受和情態，故有《七碗茶歌》之稱。詩中描述詩人收到好友孟諫議差人送來新茶之時，在珍惜喜愛之際，自然想到了新茶采摘與焙制的辛苦，得之不易。關閉柴門，獨自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面，碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。接著，詩人以神乎其神的筆墨，描寫了飲茶七碗的感受：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”尤其是“兩腋習習清風生”一句，文人尤愛引用。“蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。”優美的詩句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛。
茶對詩人來說，不只是一種口腹之飲，而是給他創造了一片廣闊的精神世界。當他飲到第七碗茶時，似乎有大徹大悟、超凡脫俗之感，精神得到升華，飄飄然，悠悠飛上青天。
7、你知道元稹的《一言至七言詩》嗎?
元稹曾作詠茶《一言至七言詩》，“一七體”是唐朝一種古體詩種，常稱“寶塔詩”，由于這種詩體格律規范較嚴，過分講究形式，因此，創作難度極大。元稹與白居易為摯友，常唱和。此詩是元稹等人歡送白居易以太子賓客的名義去洛陽，在興化亭送別時，白居易以“詩
”為題寫一首，元稹以“茶”為題寫了這首詩。當時白居易民心情較為低落，臨別之際，元稹詠詩勸慰。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉前豈堪夸。
此詩將“一七體”這種詩體運用如神、對仗工整、妙趣橫生。詩人詠茶，起句點題。詩中二三句贊茶質優，暗喻白居易品質優秀。四五句寫茶受詩客與僧家愛慕，實言好友深受愛慕。“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。”寫茶的外形和碾磨，煎茶及茶湯的色澤、形態。接著寫詩人與茶情誼深厚。最后夸茶“洗盡古今人不倦”的功效。元稹以此
詩勸慰白居易，表達了兩人之間真摯的感情。
8、說說“徑山茶宴”?
在宋代不少皇帝敕建禪寺，遇朝廷欽賜袈裟、錫仗時的慶典或祈禱會時，往往會舉行盛大的茶宴，以款待賓客，參加茶宴者均為寺院高僧及當地社會名流。浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”，以其兼具山林野趣和禪林高韻而聞名與世。徑山寺的飲茶之風極盛，長期以來形成了徑山茶宴的一套固定、講究的儀式：舉辦茶宴時，眾佛門子弟圍坐“茶堂”，依茶宴之順序和佛門教儀，依次獻茶、聞香、觀色、嘗味、瀹茶、敘誼。先由住持親自調沏香茗“佛茶”，以示敬意，稱為“沏茶”;然后由寺僧們依次將香茗一一奉獻給赴宴來賓，為“獻茶”;赴宴者接過茶后必先打開茶碗蓋聞香，再舉碗觀賞茶湯色澤，爾后才啟口在“嘖嘖”的贊嘆聲中品味。茶過三巡后，即開始評品茶香、茶色，并盛贊主人道德品行，最后才是論佛頌經、談事敘宜。
9 、何謂茶博士?
茶博士一詞始見于唐封演的《封氏聞見記-飲茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南……鴻漸身
衣野服，隨茶具而入，既坐，教攤如伯熊故事，李公甚鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文，酬煎茶博士。陸羽不堪嘲訕恥辱，憤而作《毀茶論》。”這里的茶博士是指會煎茶之人。宋代以后，茶坊、茶肆中跑堂的堂倌和賣茶人，也有稱為茶博士的。如《水滸》第十八回有“宋江便叫茶博士將兩杯茶來”。關漢卿《緋衣夢》第三折中有“自家茶博士，開了道茶坊著有甚么人來。”的記載。
10、茶是如何進行海上傳播的?
早在隋文帝開皇年間(公元6世紀末)，在中國向日本傳播中土文化與佛教的同時，茶就傳入日本。但從中國帶回茶籽在日本種植，則是中唐以后的事。唐德宗貞元二十年(公元804年)，日本僧人最澄到天臺山國清寺學法，翌年歸國時帶回茶籽，播種在日本滋賀縣。另一僧人空海于公元806年歸國，不僅帶回茶籽，還帶回制茶工具及制茶技術。
到了宋代，日本榮西禪師留學中國，歸國時帶回茶籽播種于日本佐賀縣，還撰寫了《吃茶養生記》。兩宋時期中國茶傳入南亞諸國，當時北宋在廣州、明州、杭州、泉州設立市舶司管理對外貿易，這些港口南亞諸國商船往來頻繁，當時輸出的貨物中就有茶葉。明代鄭和七次下西洋，歷經越南、爪哇、印度、斯里蘭卡、阿拉伯半島，最后到達非洲東岸，每
次都帶有茶葉。通過南亞諸國，中國茶傳入地中海和歐洲各國，所以有人把它稱為“海上茶葉之路”。
