
鳳梨醋(菠蘿醋)
鳳梨醋(菠蘿醋)
【性質】寒
【五味】酸
【熱量】24.00大卡(100千焦)/100克
【功效】提高免疫力,健腦,健脾,和胃,通血,消炎止痛
【鳳梨醋是什么】 鳳梨醋,即菠蘿醋,顧名思義,就是用菠蘿制成的醋,以菠蘿和冰糖兩物制成,健康安全,并有一定的醫療效果。
鳳梨醋的食療價值
幫助人體消化食物,抗炎,提高免疫力,溶解血栓,幫助中風患者防治二次中風。還可促進血纖維蛋白分解,抗血小板凝集,能溶解血栓,使血流順暢,抑制發炎及水腫。可用來舒緩
一般疼痛和發炎,如用于減輕風濕性關節炎造成的不適癥狀;并使血液循環順暢,用來預防心絞痛、中風及老人癡呆;另外,借由緩解發炎反應,來減輕過敏癥狀,可用于有過敏性鼻炎困擾的人。
1、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、健腦:提供優質蛋白,富含膽堿,可提高記憶力。
3、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
4、和胃:中和胃酸,緩解胃痛。
5、通血:促進人體氣血運行。
6、消炎止痛:舒緩疼痛,減少疼痛感。
簡易制作過程:
1、 用牙刷將菠蘿刷洗干凈,連皮帶心一起切(勞動量大,仔細手疼),每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可。
2、玻璃罐擦干,鋪一層鳳梨、一層糖,連續參差地鋪在罐內約八分滿。
3、罐口用幾層白紗布蓋住,再把蓋子輕輕蓋上,不要鎖緊。(稍微透氣有助于醋酸菌的生長,若緊閉則會變成酒,酒則無其功效。)
4、放在陰涼處讓鳳梨發酵,約3~5天即可打開,用干凈的筷子攪拌,或將罐子搖晃使其均勻發酵。