內部資料，千金難買2
七種醋泡食物保健作用好 十種食物不宜多吃 喝牛奶五誤區 喝酸奶三要三不要 喝豆漿七項注意 靚色食物六不買
七種醋泡食物保健作用好
醋泡食物可防治動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延壽年。
1．醋泡花生：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10 ~~15粒。
2．醋泡香菇：將潔凈的香菇放入容器內，倒入醋后放冰箱冷藏，一個月后即可食用。
3．醋泡黃豆：將炒熟的黃豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天后食用。每次服15~20粒，每日3次，空腹嚼服。
4．醋泡大蒜：將干凈去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
5．醋泡海帶：將海帶切成細絲，按海帶與醋1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天即可食用。
6．醋泡玉米：取500克玉米煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾干后嚼服。
7．醋泡冰糖：將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。
十種食物不宜多吃
1．腌菜：內含致癌物質亞硝酸胺。
2．臭豆腐：含有大量揮發性鹽基氨及硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗產物，對人體有害。
3．味精；每日攝入量不應超過3克，過多會使血液中谷氨酸鈉的含量升高，限制鈣和鎂的利用。
4．方便面：常吃會造成營養不良。
5．葵花籽：多吃會消耗膽堿，使體內脂肪代謝發生障礙，影響肝細胞的功能。
6．菠菜：含草酸多，食物中鋅和鈣會與草酸結合而排出體外，引起鈣與鋅的缺乏。
7．松花蛋：經常食用會引起鉛中毒和缺鈣。
8．豬肝：常食會導致動脈硬化。
9．烤肉：在熏烤過程中會產生苯并芘等有毒物質而誘發癌癥。
10.油條：明礬是含鋁化合物，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年癡呆癥。
喝牛奶五誤區
1．飲袋奶不加熱：牛奶極有利細菌繁殖，袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。
2．空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶稀釋了胃液，使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使營養素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶時最好吃點面包、餅干、點心之類含淀粉的食物，這樣可使牛奶在胃腸中停留時間延長，使蛋白質能夠很好地消化吸收。
3．食物搭配不當：牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛仍反應結塊成團，影響消化吸收。
4．時間安排不當：喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能補充人體能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。
5．偏愛高加工牛奶：牛奶以接近天然狀態為佳，因為多次加工后，加入了多種其他成分，如微量元素或無機鹽類等，對本人身體并非必需。
喝酸奶三要三不要
三要：一要識別品種。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要識別菌種。酸奶中的雙岐桿菌為優質菌種，能耐胃酸、膽酸和氧氣，直達腸道發揮保健作用；乳酸菌的保健作用也比較好。三要選擇冷藏柜貯存的酸奶。活性菌在0℃~7℃環境中會停止生長，隨著環境溫度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低營養價值。
三不要：一不要加熱。加熱或用開水稀釋會使酸奶中的活性菌死亡。二不要與某些藥物同服。抗生素可殺滅酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。飯后喝酸奶，活性菌可促進胃腸蠕動，抵抗有害菌，改善胃腸內環境，維持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用減弱。
喝豆漿七項注意
1．并非人人皆宜：脾虛易腹瀉、腹脹的人及遺精腎虧的人，不宜飲用豆漿。
2．不能與藥同飲：如四環素、紅霉素等。
3．不宜沖入雞蛋：蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被吸收的物質。
4．不要飲用過量：飲用過多易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適病癥。
5．不要空腹飲用：空腹飲時蛋白質在體內轉化為熱量被消耗，不能充分起到補益作用。
6．切忌生飲豆漿：生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟而飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
7．不要保溫貯存：在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，保溫容器內的細菌會大量繁殖，經過3~4小時就能使豆槳酸敗變質。
