八喜冰淇淋包裝材料和包裝技術(shù)分析
一、八喜冰淇淋自身分析
（一）自身定位分析
八喜公司非常清楚它的自身優(yōu)勢是美國的先進(jìn)技術(shù)，并致力于打造民族的驕傲品牌。但是，其他文化、宗旨方面的定位卻存在模糊不清，沒有任何特色的缺點。作為一家有限公司，八喜缺乏對市場的敏感度，不注重市場調(diào)研和消費(fèi)者心理。八喜認(rèn)為自身有“純正”和“專業(yè)”兩個核心競爭力。從最早大規(guī)模投資引進(jìn)國外技術(shù)，到堅持純正牛奶冰淇淋，不添加任何多余輔料的經(jīng)營理念，八喜冰淇淋其實一直走在中國冰淇淋行業(yè)的前段且進(jìn)入中國市場很早。八喜不僅有傳統(tǒng)的盒裝冰淇淋，更研發(fā)了八喜月餅、八喜蛋糕和八喜棒類等多種產(chǎn)品。同時，八喜除了在超市廣泛銷售的傳統(tǒng)盒裝冰淇淋外，其他產(chǎn)品很少在市面上出現(xiàn)，比如八喜蛋糕，就是直接供應(yīng)給百勝Pizza店，八喜月餅冰淇淋，也只有在直營店才能買到。這些模式都非常不利于品牌的推廣。
（二）現(xiàn)有營銷和宣傳分析
“優(yōu)雅，是一種氣質(zhì)，純粹，是一種品位。八喜冰淇淋，純正美味，永恒經(jīng)典”這是八喜最新的廣告詞，這個總體品牌定位，抓得很準(zhǔn)。經(jīng)典和純正是八喜最大的優(yōu)勢。但是，八喜在廣告投放和宣傳上卻沒有表現(xiàn)，僅依賴口碑傳播。針對自身各個系列的產(chǎn)品，也沒有個性化的宣傳，在產(chǎn)品推廣上缺乏力度。八喜的營銷同樣單一。直營店或者說專賣店是一個品牌最好的活招牌，哈根達(dá)斯就是最好的例證，各大商場比比皆是，便是給自己做了最佳宣傳。而八喜的直營店，僅在北京有四家。八喜還有很大一部分銷售是直接提供給其他品牌做原料，比如說給必勝客比薩提供蛋糕，給DQ冰淇淋
連鎖提供冰淇淋原漿。
二、競爭者分析及學(xué)習(xí)
（一）哈根達(dá)斯成功模式
八喜的競爭者應(yīng)該是整個冰淇淋市場的知名品牌，包括走中高端冰淇淋路線的哈根達(dá)斯、DQ等品牌，還有傳統(tǒng)大眾路線的伊利、蒙牛、和路雪等。但是，本文注重對八喜營銷模式的探討和開發(fā)，這就要借鑒營銷最成功的哈根達(dá)斯。在哈根達(dá)斯剛進(jìn)入中國的時候，就號
稱所有產(chǎn)品都是從美國空運(yùn)過來的，所有加工原料也都精選產(chǎn)地。比如：哈根達(dá)斯的香草采自馬達(dá)加斯加，幼滑巧克力選自比利時等。針對中國人喜歡“洋貨”的心態(tài)，大打全球化品牌，號稱優(yōu)質(zhì)的材料使其具有全球統(tǒng)一的新鮮、天然的口感。
除了對產(chǎn)品品質(zhì)的宣傳之外，哈根達(dá)斯在進(jìn)行營銷推廣時最注重的就是情感訴求，刻意塑造它的生活品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)關(guān)注自我和精神追求。哈根達(dá)斯的定位為“高價質(zhì)優(yōu)”，進(jìn)入中國市場16年，已分別在中國上海、北京、廣州、深圳、杭州、大連、南京等地開設(shè)將近200家連鎖分店。一句“愛她就請她吃哈根達(dá)斯”的廣告語風(fēng)靡中國多年，到現(xiàn)在，哈根達(dá)斯依然是情侶心中約會的圣地。顯然，哈根達(dá)斯販賣的是情感。
（二）八喜如何學(xué)習(xí)
八喜在品質(zhì)上并不比哈根達(dá)斯差多少，但是缺乏包裝和營銷。同時，八喜的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于哈根達(dá)斯。八喜目前自身的定位是“純正美味，永恒經(jīng)典”，價位是一個中端價格。八喜目前對于自身品質(zhì)的定位是準(zhǔn)確的，但品牌缺乏宣傳。在銷售層面，八喜需要拓展直營店。四家直營店太少，而且僅局限在北京。反觀哈根達(dá)斯的近200家專賣店就是最好的廣告招牌。八喜應(yīng)該在全國范圍內(nèi)發(fā)展直營店，不要總是“為他人作嫁衣”，而是依靠自身的好品
質(zhì)打響好品牌。在產(chǎn)品層面，差異化個性化宣傳以及改進(jìn)包裝。八喜對旗下的產(chǎn)品缺乏宣傳，最好能對有特色的產(chǎn)品，各自量生訂制不同的宣傳策略，分別推銷。八喜總體的包裝非常素，沒有特色。可以針對不同系列的產(chǎn)品設(shè)計各異的包裝，同時顏色上追求色彩新穎亮麗。
三、品牌創(chuàng)新分析及整合營銷傳播
“當(dāng)品牌認(rèn)同或執(zhí)行表達(dá)不佳時，我們需要對品牌進(jìn)行創(chuàng)新。”
同時，八喜需要從原有的老舊的產(chǎn)品品牌路線，轉(zhuǎn)向概念品牌路線。
