自制汽水
食用檸檬酸(或酒石酸)和小蘇打(NaHCO3)溶于水后，能發生化學反應，產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。
工具與材料
塑料可樂瓶，天平。
檸檬酸，小蘇打，食鹽，白糖，果汁，冷開水。
活動過程
1、取干凈的塑料可樂瓶一個，依次加入適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克小蘇打、冷開水(不要將瓶子裝得太滿)和1.5克檸檬酸后，立即將瓶蓋旋上，以防汽水沖出。
2、輕輕搖動可樂瓶，觀察現象。
發現瓶中產生大量氣泡。由于瓶蓋旋得很緊，產生的氣體無法逸出。約經15分鐘，自制的汽水即可飲用。
說明與延伸
1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳氣體便隨之進入人體，但它既不會被腸胃吸收，也不易溶解于水，所以很快會從口腔排出，這時人往往會打嗝。由于人體內的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出，因此人就會感到非常清涼。
2、工廠制汽水時，并不是通過物質間的化學反應在汽水瓶中產生二氧化碳氣體的，而是在強大壓力下，把二氧化碳氣體直接溶入溶液中，這樣可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。
汽水是由礦泉水或經過煮沸、紫外線照射消毒后的飲用水，充以二氧化碳制成的。屬于含二氧化碳的碳酸飲料。工廠制作汽水是通過加壓的方法，使二氧化碳氣溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多，質量越好。市場上銷售的汽水，大約是1體積水中溶有l體積～4.5體積二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，還加入適量白糖、果汁和香精。
二氧化碳從體內排出時，可以帶走一些熱量，因此喝汽水能解熱消渴。喝冰鎮汽水時，由于汽水的溫度更低，溶解的二氧化碳更多（0 ℃時，二氧化碳的溶解度比20 ℃時大1倍），有更多的二氧化碳要從體內排出，能帶走更多的熱量，所以更能降低腸胃的溫度。因此，千萬不能大量飲用冰鎮汽水，以免對腸胃產生強烈的冷刺激，引起胃痙攣、腹痛，甚至誘發腸胃炎。此外，過量的汽水會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲，甚至加重心臟、腎臟負擔，引起身體不適。
在實驗室和家庭中也可以自制汽水。取一個洗刷干凈的汽水瓶，瓶里加入占容積80%的冷開水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2 g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速加入2 g檸檬酸。并立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，而溶解在水里。將瓶子放置在冰箱中降溫。取出后，打開瓶蓋就可以飲用。
自制消暑飲料
自制一些消暑飲料，既可清熱消暑，又能防病保健。下列幾則簡便茶飲方
可供選用。
三鮮飲：新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克，加水煎煮約10分鐘取汁，再加入適量蜂蜜代茶飲用，可生津止渴、清熱解毒。
香薷飲：洗凈的香薷10克、厚樸5克，用剪刀剪碎；白扁豆五克炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸1小時，代茶頻飲，每日2次，對于夏季感冒，以發熱、頭重、倦怠、吐瀉為主癥者，效果較好。
三仙飲：金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克，加水煎煮，以蠶豆煮熟為度，飲汁食豆，有消暑健身、清熱解毒的作用，尤宜用于三伏天好生痱子、瘡癤者。
五豆湯飲料：取綠豆、赤小豆、白小豆、黑豆、白扁豆各適量，生甘草10克，煮沸放涼后代茶飲。本湯營養豐富，味道甜美，可消暑解渴。
三花飲：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當茶飲，有清暑解熱、芳香開竅、除心胸煩熱的作用。
鹽汽水：鹽1克，糖精0.1克，香精0.5克，檸檬酸1克，加水至1000毫升配成。可用于夏季煩熱口渴。
鹽茶：茶葉10～15克，食鹽7克，用開水2500毫升泡開，晾涼（或冷凍一下）后飲用，有解熱祛暑之功。
清暑九味飲：竹葉、元參、菊花、桔梗、山楂、葛根、花粉、陳皮、黃芩各2～3克，白糖15克，糖精0.1克，加開水1000毫升浸泡，放冷飲用。飲料供給以每小時1次，每次400～500毫升效果最好。能清暑熱、解熱毒、防中暑。
冷飲西瓜汁：將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機中打成汁狀，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻后飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。
西瓜翠衣飲：西瓜鮮外皮（稱西瓜翠衣）200克，洗凈切碎，加水適量煎煮15分鐘，待涼后去渣取汁，加白糖適量，代茶飲。本品具有清暑熱、利小便的作用。
綠豆湯：綠豆100克，大米20克（加入少量大米，能夠去除綠豆的苦澀味），水3000毫升。煮水待涼后飲用。本品有消暑熱、止煩渴的作用。
菊花茶：白菊花適量開水浸泡，加冰糖適量，代茶飲，有清熱明目、消暑止渴的作用，特別適合于高血壓患者在夏季飲用。
薄荷涼茶：鮮薄荷、綠茶適量，開水浸泡，加白糖適量，待涼后飲用，有清涼止渴、祛風利咽的作用，適用于夏季外感風熱較輕者。
荷葉涼茶：鮮荷葉20克，開水浸泡，加冰糖少許，涼后飲用，有消暑止渴、降脂減肥的作用，適合于肥胖者夏季飲用。
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單：
■ 做 法：
只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢
火熬半小時就成了，冰冷后更美味。
■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調味。
■ 補 益：
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對于心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食欲不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
酸梅湯制作方法
材料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
制作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開
的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
香草奶昔[/b] 材料: 1：水果適量，依個人喜好。(也可以用果汁。一大杯) 2：香草冰淇淋3大匙。 3：牛奶一大杯。 做法: 先將水果放入果汁機，加入牛奶，打均勻后，放入香草冰淇淋，打2，3分鐘，就可以了。 另一種以牛奶作為基礎材料的飲品， 品味同樣香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素C。 原料：制作約400毫升，小芒果 1個 、奇異果 2個 、低脂牛奶 200毫升 、新鮮檸檬汁 2匙 制作：芒果去皮，切片后放如攪拌器內。奇異果削片后，保留一小片，將剩余部分加芒果中，加奶及檸檬汁攪拌，攪拌后倒入果杯內，將奇異果片放在奶昔表面即可。 營養成分： 343.4卡路里、蛋白質11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纖維9.012克、維A860.2克毫克、葉酸22.99微克、維C221.7毫克、碳酸鉀1263毫克、鈣373.7毫克。 [b]香蕉奶昔[/b] 原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許 做法：香蕉去皮，切成4塊和一杯酸奶以及冰塊少許一起放入食品攪拌機里，攪拌一分鐘。一杯香濃爽口的冷飲就作出來了。如果希望口味更甜些可加一些砂糖。 [b]葡萄奶昔[/b] 材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，幾塊冰。 做法：先將冰塊放入攪拌機打碎，將葡萄洗凈、去皮，和酸奶一起放入攪拌機充分攪拌。 悄悄話：給葡萄剝皮可能有點麻煩，但你千萬別偷懶，否則你會發現做完的奶昔里到處都漂浮著葡萄皮。 [b]冰涼水果奶昔：[/b] 材料：冰塊、西瓜、香蕉（切成塊）、酸奶 做法： 1、把香蕉和酸奶到
入攪拌機，攪拌后到入碗里； 2、把冰塊打碎，到入容器里； 3、放一半的冰與香蕉糊攪拌，到入杯子； 4、把剩下的冰到入香蕉糊上； 5、把西瓜打成汁，到入冰上。 這樣，冰涼水果奶昔就做好了！！！當然也可以用別的水果了
一、蘋果奶昔： 材料：蘋果1個、牛奶300毫升、蜂蜜適量。 做法：1、將蘋果去皮，作成蘋果泥。 2、將蘋果泥、牛奶和蜂蜜倒入攪拌器里攪拌均勻即可飲用，好可放入冰箱冷凍成水果冰。二、香蕉木瓜酸奶：材料：香蕉、木瓜、酸奶 。做法：一起打碎即可。三、鮮奶西瓜汁： 原料：西瓜2000克、鮮奶400克、白糖50克，冰塊。做法：西瓜瓤切塊，放入榨汁機中榨汁。然后將西瓜汁、鮮奶、白糖和冰塊倒入一個干凈的容器中，攪拌均勻即可飲用。 四、鮮奶李子汁： 原料：李子200克，白糖50克，鮮奶400克，冰塊50克 做法：李子洗凈去核，和鮮奶、白糖一起放入果汁機，一邊攪拌，一邊加入冰塊，攪拌均勻即可飲用。 五、草莓檸檬汁 ：原料：草莓100克，優酪乳半杯，檸檬半個，冰片2片，方糖1小茶匙。 做法：將草莓、檸檬去皮， 全部放入壓榨器中榨汁，并與優酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。六、蘋果葡萄汁： 原料：蘋果3個，葡萄500克，檸檬1個，蜂蜜50克，涼開水一大杯。 做法：蘋果和檸檬洗凈去皮切塊，葡萄洗凈去皮去核，將蘋果、葡萄、檸檬和涼開水放入榨汁機攪拌均勻，加入蜂蜜即可飲用。 七、橘香甜汁：材料：橘子3顆、胡蘿卜1根 做法：1、洗凈材料，橘子去皮，剝成小瓣。 2、胡蘿卜洗凈，去頭尾、縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。 3、橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿卜，攪拌均勻后即可飲用。八、蘋果菠蘿生姜汁：原料：1厘米生姜根，
1/2個蘋果，1/3個大的菠蘿。做法：1、生姜和菠蘿去皮。將蘋果洗凈，然后切成塊。將菠蘿切成可榨汁的薄片。2、先將生姜榨汁，再將蘋果和菠蘿榨汁。3、將所榨的汁混合并攪拌直到起泡。做好后立即飲用。
【自制刨冰】
用一包袋裝牛奶放入冰箱凍住后取出
開一個孔在微波爐中轉一分鐘，輕輕擠壓倒出就是美味的刨冰了，可以搭配喜歡的水果
刨冰方法活用
【多彩水果冰沙 】
材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。
制作：
1、大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層
碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。
自制防暑飲料
山楂湯 將山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮爛，放入白菊花100克，燒開后撈出，然后放入適量白糖，涼后即可飲用。
綠豆酸梅湯 綠豆150克，酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。
荷葉涼茶 將鮮荷葉半張撕成小片，與白術10克、藿香、甘草各6克共煮20分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。
椰汁銀羹 銀耳30克，洗凈后用溫水發開，除去硬皮，加椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。
金銀花湯 金銀花30克，加適量白糖，開水沖泡，涼后即可。
食鹽甘草飲 甘草15克，加少量食鹽，沸水沖后浸泡1小時即可。
礦物飲料——黃瓜酸奶飲料
這種飲料含有多種維生素和豐富的礦物質，能使皮膚和頭發變得柔順，光亮。
原料：黃瓜1根，橙子2個，酸奶200毫升，麥芽2勺，礦泉水適量。
做法：黃瓜去皮，切成小塊，將橙子壓榨成汁。然后把橙汁與黃瓜塊放入攪拌器，并倒入酸奶、礦泉水和麥芽即可。
充能量飲料——西紅柿十胡蘿卜十蛋黃奶昔
喝一杯這種飲料能讓人恢復體力，因為由維生素A、維生素D、維生素E組成的混合物和許多礦物質能迅速補充人體消耗掉的能量。
原料：去皮西紅柿400克，胡蘿卜200克，熟蛋黃1個，辣椒醬、胡椒粉、鹽各少許。
做法：將去皮西紅柿、胡蘿卜、熟蛋黃放入攪拌器中攪拌成汁，倒入玻璃杯中，然后再加辣椒醬、胡椒粉、鹽飲用即可。
潔體飲料——菠蘿十酸奶混合飲料
這種飲料中含有許多有利于健康的乳酸菌，能促進代謝，每天喝一杯能清潔您的身體。
原料：半個菠蘿，橙子2個，200毫升酸奶，少許檸檬汁。
做法：將菠蘿、橙子放入榨汁機中榨取果汁，然后與酸奶、檸檬汁一起放入攪拌器中，如果嫌太酸也可加些蜂蜜飲用。
殺病毒飲料——芹菜胡蘿卜奶昔
這種飲料可以讓人們不受細菌和病毒傳染。它含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，能使人頭腦清醒和保持活力。每天喝一杯能增強視力。
原料：胡蘿卜6個，芹菜半棵，橙子4個，奶油3勺，鹽、胡椒粉各少許。
做法：胡蘿卜和芹菜去皮后切成小塊與橙子一起壓榨成汁。然后放入奶油攪拌均勻，用鹽和胡椒粉來調味即可。
自制水果西米露
1、把西米放進清水里洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水
