我國海鮮產業分布、產量、進出口及行業內企業情況

我國海鮮產業分布、產量、進出口及行業內企業情況

一、中國海鮮產業分布及產量

中國海鮮產業主要集中在一部分區域，特別是以北方的遼寧、山

東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區域最為密集。其中山東

省位居中國海鮮生產業的首位。

中國海鮮產業分布情況

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海鮮生產業的地域集中情況跟臨海的先天優勢與便利的貿易港

口有著緊密的聯系。而海鮮消費水平除了地區的經濟狀況之外還跟地

理因素、世代累積的飲食習慣息息相關。

我國沿海地區基本分布著海鮮水產養殖基地，商品魚基地如渤海

主要養殖的海產品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶

魚、大黃魚產量都占全國產量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂

養殖基地如渤、黃海，其海帶產量占全國的4／5以上。

我國海水產品養殖基地分布情況

區域分布主要養殖產品

傳統的經濟魚類有小黃魚、帶魚、鰳魚、鮐魚，以及甲殼類毛蝦等，

也是我國海參、鮑魚、扇貝、對蝦等海珍品的主要產區，歷史上最渤海

高年產量為35萬噸。

有“天然魚倉”之稱，歷史上經濟魚蝦類的最高年產量達40萬噸，

但現已成為海洋漁業資源的貧區，底層魚類已經嚴重衰退，如大黃

魚、小黃魚、帶魚等已不成汛，鮐魚、鲅魚、鯧魚、烏賊、叫姑魚黃海

等已成為主要的捕獲對象。漁獲量中，主要是小雜魚，幼魚一般占

一半以上。

我國最大的漁業基地，產量占我國海洋水產品產量的一半以上。帶

魚、大黃魚、小黃魚、墨魚等最為豐富，其中，帶魚、大黃魚的產

量都占全國產量的90%以上，烏賊超過80%，小黃魚、海蜇占40～東海

50%。舟山漁場是最大的漁場，盛產帶魚、大黃魚、小黃魚、烏賊、

馬面鮐魚、鯧魚和鰳魚等。

我國海洋水產第二大產區，主產熱帶、亞熱帶魚類，如藍圓摻、金

線、馬面純、帶魚，以及馬鮫魚、青魚、烏賊、竹夾、小黃魚、大南海

黃魚、鯧魚、石斑魚、海蜇等，另處，蝦、蟹的產量也比較高。

產量占全國海帶產量的4／5以上。

海洋

商品

魚基

地

淺海

灘涂黃、東海貽貝養

養殖殖基地

基地

渤、黃海對蝦養

殖基地

渤、黃海海帶養

殖基地

主要品種有紫貽貝、厚殼貽貝和翡翠貽貝。

以遼東半島、山

東半島海岸為

主的海珍品養

殖基地

海珍品主要包括鮑魚、扇貝和海參

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從大方向來說，20世紀90年代以來，我國海洋經濟以兩位數的

年增長率快速發展。主要表現為：活動范圍多方向擴展，經濟總量迅

速增加，增長速度快于全國國民經濟增長及一直處于領跑地位的沿海

發達地區經濟的增長。在眾多沿海國家和地區，海洋經濟成為區域經

濟發展的新的增長點。這也預示著我國經濟的發展將越來越多地依賴

于海洋，國家也高度重視海洋經濟的發展。而海洋生物資源開發與高

效綜合利用，將極大促進我國海鮮行業的發展。

從民眾基礎層面來說，國內目前的海鮮市場具有巨大的消費潛力，

消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩步增長，二、三線城市緊跟不斷

擴張。隨著國內居民收入水平的不斷提高，中產階級預計未來將持續

擴容，瑞信全球財富報告稱，國內中產階級人數已增長至全球首位，

達1.09億人，占全國人口的11%。以中產階級為代表的中高收入人

群，在飲食消費上有更高訴求，預計這將帶來居民在飲食結構上的持

續改善和升級，海水產將受益，海鮮水產消費量將得到提高。無論是

從整體消費頻率還是消費人群基數來看，中國的海鮮市場都迎來了前

所未有的大好機遇。

從外部層面來說，未來海洋漁業基礎設施狀況顯著改善，科技支

撐能力顯著提升，海水養殖生態健康高效，漁船數量和捕撈強度與漁

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業資源可再生能力大體相適應，海水產品供給品種豐富、質量安全，

海洋漁業生態環境明顯改善，漁民生產生活條件也將顯著改善。

2018年我國水產品總產量為6458萬噸，與2017年相比變化不

大。2020年初，農業農村部于漁業改革創新高質量發展推進會上透

露，2019年全國水產品產量保持在6450萬噸左右，與2018年基本

持平。

2015-2019年中國水產品總產量情況

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2018年，我國天然生產水產品產量1466.6萬噸，占比77.3%。

人工養殖水產品產量為4991.1萬噸，占比77.3%。農業農村部副部

長于康震在漁業改革創新高質量發展推進會上表示，2019年我國水

產品養殖約5050萬噸，同比增長1%左右。產業結構進一步優化，養

捕比達到78：22。

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2015-2019年中國水品養捕比情況

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二、中國人均海鮮消耗量

中國是水產大國，水產品產量占全球總產量1/3以上。中國同時

是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產

消費量也在穩步攀升，從1990年的人均11.5公斤，到2006年的26

公斤。據聯合國糧農組織預測，2020年中國人均海鮮消耗量將達36

公斤。

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2006-2020年中國人均海鮮消耗量

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三、中國水海產品進出口分析

隨著國民消費水平的提升以及民眾對海產的認知不斷增強，海鮮

在日常飲食結構中的比例提升，大大推動了中國海產進口體量。

我國水產品進出口實現較快增長，再創歷史最好水平，主要得益

于以下幾方面因素。

1國際市場2017年我國國內生產總值同比增長6.9%，比2016年同期加快0.2個百分

回暖，中國點。世界經濟增長加快，國際、國內市場需求持續復蘇，有利拉動了我國

表現超預水產品進出口，特別是進口的增長。

期

政策效應按黨中央、國務院統一部署，各部門、各地方以空前力度狠抓已出臺的一2

進一步顯系列促進漁業轉型升級、外貿穩增長調結構政策落實，切實為企業減負助

現，漁業企力，營造了良好的營商環境。一大批企業從供給側發力，堅持創新驅動，

業結構調加快轉動能、調結構，著力培育以技術、品牌、質量、服務、標準為核心

整和動力的外貿競爭新優勢，企業創新能力和國際競爭力增強，產品附加值和品牌

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轉換加快影響力進一步提高。水產品精深加工比例明顯提高，高附加值產品出口量

額保持較快增長，同比分別增加6.06%和13.10%。外貿新業態發展的營商

環境不斷改善，跨境電商、市場采購等出口新動力培育成效初顯。

2013年以來，“一帶一路”建設從無到有，由點及面，為水產品外貿發展3“一帶一

注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對“一帶一路”沿線國路”釋放

家水產品出口增速均優于同年我國水產品整體出口增速。2015年在我國水新動力，對

產品進出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿易仍呈現外貿整體

逆勢增長0.25%的向好態勢。2017年，我國對“一帶一路”沿線國家水產向好起到

品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85了重要推

個百分點。動作用

2017年，農業部貫徹落實黨中央國務院關于推進生態文明建設和綠色發展受資源保4

有關要求，大力開展漁業資源養護工作，實施了“史上最嚴”伏季休漁、護政策和

海洋漁船“雙控”、海洋漁業資源總量控制等制度，大力開展幼魚保護和市場需求

限額捕撈試點等工作，并加大漁政執法力度，確保了各項養護工作取得實等因素綜

效。受此直接影響，我國魚粉進口大增。同時，由于國內消費需求不斷升合影響，貿

級，對高檔優質進口水產品需求量不斷增加，全年食用水產品進口量和進易順差收

口額均出現較大增幅。這兩方面因素成為拉動我國水產品進口快速增長、窄

全年水產品貿易順差收窄的主要原因。

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2019年中國水海產品進口量444萬噸，同比增長30.5%。水海產

品進口金額為109.28億美元，同比增長37.6%。成為全球第二大海

產品進口市場，僅次于美國。

受疫情影響，2020年1-4月中國水海產品進口量僅小幅度增長，

2020年1-4月中國水海產品進口量為147萬噸，同比增長4.5%。進

口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

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2016-2020年1-4月中國水海產品進口量情況

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2016-2020年1-4月中國水海產品進口金額情況

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我國還是世界上重要的水海產品出口國之一。2009-2019年間，

我國水海產品出口經歷了一個快速增長到穩定波動的發展過程。

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2009-2014年為快速發展期，2009年的出口數量為209萬噸，出口金

額為68.1億美元，到2014年出口數量就已接近翻番，出口金額增長

了近2倍。2018年，我國水海產品出口規模和出口金額皆創下新高，

出口數量為425萬噸，出口金額為220.0億美元。2019年，水海產

品出口表現不如2018年，出口數量419萬噸，出口金額203.3億美

元，皆不及2018年，一方面是受國外需求疲軟所困，另一方面是受

國內生產成本上升所抑制。

從出口品種看，我國主要出口頭足類、對蝦、貝類、羅非魚、鰻

魚等。按出口數量計，2019年，日本是我國第一大出口地，之后是

東盟、歐盟、韓國、美國等地。

2015-2019年中國水海產品出口規模情況

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四、海鮮相關企業分析

數據顯示，我國共有海鮮相關企業39.30萬家，其中企業狀態為

在業/存續的共有26.07萬家。從海鮮相關企業注冊量來看，2015年

開始的五年來，海鮮相關企業注冊量穩步增加，2015年共注冊2.83

萬家。2019年，相關企業的注冊量和新增速度都達到了最高點，共

6.40萬家，同比增長27.2%。

2015-2019年海鮮相關企業注冊量情況（萬家）

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海鮮相關企業注冊量增加，海鮮行業風險提高。企查查數據顯示，

2015年以來的五年內，海鮮行業的風險數量逐年遞增，2019年的風

險數量和風險新增量達到五年之最，共2.27萬條，同比增長率為

20.1%。

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2015-2019年海鮮相關風險數量情況（萬條）

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