各種茶類的功能與作用 以及 茶知識大全范文

鐵觀音：減肥瘦身、抗癌抗衰老、防治心血管疾病

正山小種：是高檔紅茶的代表，口感醇厚。正山小種最大的功效就養胃護胃

金駿眉：1、興奮作用 金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮

精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用 金駿眉茶葉中的咖

啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿

作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用 金駿眉所含有的少量咖啡堿具

有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療

支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動脈硬化 金駿眉

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的

人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用 金駿眉茶中的茶

多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用于治療腸道疾

病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶

沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有

一定療效。 6、減肥作用 金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物

質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解

作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作

用 金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難

溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用 據報道，金駿眉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，

作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

大紅袍：

大紅袍產于福建省武夷山，是武夷巖茶的一種，為烏龍茶類，大紅袍茶

葉外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，滋味甘爽，香氣清爽。大紅袍具有保護牙齒、

提神益思、生津利尿、解暑殺菌、減肥美容、預防癌癥、降脂降壓、抵抗衰老等

功效。

大自然茶：大自然茶是以何首烏、桑葚、番瀉葉、綠茶為主要原料制成的保健食

品。經動物功能和人體試食試驗證明，具有通便的保健功能。

茉莉一大堆功效都為茉莉花茶:

茉莉大白毫：茉莉花與茶葉相聯姻，能起到疏肝明目、潤膚養顏、清熱解毒、疏

胃止痢等作用。除了茶本身的藥用功效外，茉莉花本身具有的一定解毒功效。

茉莉龍珠: 屬再加工類花茶——精加工的茶葉配以香花窨制而成——茶葉本身

的營養成份被保留了下來，還增加了花的功效。

茉莉金針:茉莉金針是高檔綠茶經八次窨花而成,集茶葉與花香于一體，茶引花

香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。茉

莉金針茶芽粗壯，通體白毫畢現，干茶中并沒有一朵茉莉花的芳蹤，然其香芬卻

早已與茶融為一體。用幾個冰清玉潔的粉瓷蓋碗,經沸水一過,濃郁的花香撲鼻而

來，瞬間將人們帶到一個鮮活的茉莉花園之中。

茉莉茶王：茉莉茶王 針王。干茶是粗壯直條形狀的，使用硬幣與干茶對比，可

以很直觀的感受此茶品條索粗細長短：拉近距離仔細觀察干茶，可見茶毛：再近，

毫毛明顯：也可以說是毫毛披身,比較耐看，把茉莉茶王分散開觀察：有茶梗和

少量小葉片

苦丁茶:苦丁茶味甘、苦，性寒；歸肝、肺、胃經。疏風清熱；明目生津。主風

熱頭痛；齒痛；目赤；聤耳；口瘡；熱病煩渴；泄瀉；痢疾。

檸檬片泡水喝的功效1:充電 檸檬精華油激發活力的能力是很著名的。在一些日

本公司，用檸檬精華油激發活力逐漸成為員工準備開始一天工作的第一件事。將

四至五滴檸檬精華油摻入按摩用的香料，可以使你整個上午都精神煥發。 如果

你想泡一個提神醒腦的澡的話，可以在洗澡的時候加入檸檬精華油，不過在使用

之前，首先要將檸檬油稀釋，將一滴檸檬精華油滴入一滴稀釋用的油中。千萬不

要直接使用，因為檸檬精華油會對敏感的皮膚產生刺激。 檸檬片泡水喝的功效

2:幫助記憶 在手帕上滴幾滴檸檬汁，在記憶時聞它的味道。在回憶所背的東西

時，也聞一聞檸檬汁的味道――你的大腦就會把這種令人愉快的味道和要背的資

訊聯系在一起。 檸檬片泡水喝的功效3:穩定情緒 檸檬的芬芳有利于集中精力，

在沈思時也很有益。只要在一碗熱水中滴入三滴檸檬油，讓香味在空氣中彌漫就

可以了。 檸檬片泡水喝的功效4:潤喉 將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入熱水中，每

天隨時喝上幾口。 檸檬片泡水喝的功效5:提神 在微涼的水中加入幾滴檸檬油，

然后把敷布浸在水中，然后將其敷在前額上。涼爽和清香的味道馬上就會起到提

神的作用。在直接日曬前，不要將檸檬油直接涂在皮膚上，否則會提高皮膚的敏

感度。

貢菊：醒腦明目去火的作用。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。

與杭菊、滁菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。

黃山貢菊產自安徽省著名的世界旅游勝地黃山，以它獨特品質和加工工藝優于其

它菊花品種被國家列為對外貿易的各類藥材之一,每年出口量達50噸之多.貢菊

花品質優良,價格低廉。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟，

氣芳香，味甘微苦，被“中國藥典”譽為“菊中之冠”、“民族瑰寶”，而名列全

國四大名菊之首。“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產于歙縣

金竹嶺一帶，生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集

于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能。貢菊被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山

著名特產，馳名中外。

菊花：夏天到了，菊花茶是必不可少的哦，清熱解暑，也同時成了我們生活中比

不可少的一種茶類。菊花茶可不要小看哦，它的功效與作用還是很多的哦。菊花

為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。

據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作 用.

對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的

療效。主治感冒風熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

玉蝴蝶：玉蝴蝶可以美白肌膚、降壓減肥，并能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰

老，提高免疫力。清肺熱利咽喉.促進人體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫

力。防癌，排毒，解渴，解酒。潤喉,降壓減肥,美白肌膚,提高免疫力,解渴解酒。

玉蝴蝶還是獨泡好。

金銀花：性寒、味甘；歸肺、胃經；清熱解毒，疏散風熱。主治癰腫疔毒初起，

紅腫熱痛，外感風熱，溫病初起，熱毒血痢，暑熱煩渴，咽喉腫痛。

桃花：桃花茶可以美容養顏，順氣消食，是一款浪漫的春天花茶。

玫瑰花：玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對于心腦

血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。在《本草綱目》

中已有論述。 茶葉店里常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作

用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水

喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等癥狀，都

可以得到一定的緩解。

牛蒡茶：是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，牛蒡性溫、味甘無毒，通十二

經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養

成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。

羅布麻茶：1.降壓功能。 2.抗癌抗衰老作用。 3.降血脂作用。 4.潤腸通便利

尿作用。 5.安神助眠作用。 6.清涼下火作用。 7.軟化血管、減少動脈粥樣硬

化作用。 8.抗抑郁作用。

靈芝片：現代科學研究發現靈芝的有效成份有60多種，分別來源于靈芝孢子、

靈芝子實體、靈芝菌絲體。其中主要有效成分，靈芝多糖可同時提高人體細胞免

疫和體液免疫，從根本上提高機體免疫力，有消除自由基、解毒，提高肝臟、骨

髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質的能力，延長壽命，抗腫瘤等效果；靈芝酸有

止痛、鎮靜、抑制組織胺釋放、保肝、毒殺腫瘤細胞等功能；靈芝腺苷、腺嘌呤

具有改善人體血液循環、鎮靜、降血壓、降血脂等作用；靈芝堿、靈芝纖維素有

改善冠狀動脈供血，預防動脈硬化，治療便秘、糖尿病、高血壓、腦血栓等疾病

的作用。

紅巧梅是千日紅的一種，俗稱妃子紅，花朵更加紅艷，歷代宮廷作為必備貢品。

產于祖國西南邊陲地區，噺噫敪產量極為稀少，在科學發達的今天，凝聚了幾十

年科研人員付出心血和艱辛，產量尚未突破100斤/畝。開水沖泡的紅巧梅，花

型舒展，婀娜多姿，晶瑩剔透，觀之賞心悅目，飲之身心舒泰，心曠神怡。紅巧

梅具有降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、活血養顏、美膚祛斑的作用。常飲能調

理氣血、養顏消斑、美白的作用...

勿忘我花茶具有美白皮膚、清肝明目、滋陰補腎，并能促進肌體新陳代謝，延緩

細胞衰老，提高免疫力的作用。勿忘我花富含維生素C，可減緩皺紋及黑斑的產

生。

滇紅茶：滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：

芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。 滇紅碎茶又稱滇紅分

級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。 根據茶的條

索、整碎、嫩度、凈度、色澤等外形指標，評審者就可綜合判斷各類茶的優次。

功夫茶以條索緊結，紅碎茶以顆粒細小，并均以勻凈、色澤光潤者為好。具有防

齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功

效;紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力

及持久力的運動前喝可讓人更具持久力。

祁門紅茶：紅茶中的多酚類物質有抑制破壞骨細胞物質的活力。紅茶還可以促進

食欲、幫助胃腸消化、消除水腫、可利尿、強壯心臟之功效。抗菌力強，用來漱

口可防濾過性病毒引起的感冒，并能預防蛀牙、食物中毒具有延緩老化、降血糖、

降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。

絞股藍: 1降血壓，降血脂，降血糖。 2抗動脈硬化、抑制血栓形成，治療心血

管疾病。 3安神養性，延緩衰老，改善腦力活動，提高大腦機能。 4活化人體

正常細胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼

5抗癌防癌，抑制殺滅癌細胞 增強人體血液中淋巴細胞的活性，增強人體的免

疫功能 6消除激素類藥物的毒副作用 7消炎.抗腸、胃潰瘍和腫瘍 8對便秘效

果尤為顯著，同時有一定的烏發及美容作用。內服:煎湯15~30g 研末每次3~6g

或泡茶 外用:適量 搗爛涂擦 注意事項:絞股藍味苦的 性寒 所以腸胃寒涼的人

注意不要過多食用!

黃山毛峰：屬于綠茶。 1.綠茶抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。

因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使

細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止

自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.綠茶抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效

果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 3.綠

茶降血脂 科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、

游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度

脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。

綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血

管疾病。 4.綠茶瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用

活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5.綠茶防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減

少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁

殖細菌，故可以有效防止口臭。 6.綠茶防癌 綠茶對某些癌癥有抑制作

用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵

作用。 7.綠茶美白及防紫外線作用 專家們在動物實驗中發現，綠茶中

的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。 8.綠茶可改善消化不良情況

日照綠茶：同上綠茶。

綠毛峰：其特有的功效有：安神除煩、提神醒睡、醒酒解酒、下氣消食、養生益

壽、利水通便清熱解毒、去膩減肥、生津止渴、治痢止瀉 滌齒堅齒和清肺去痰

的功效。

碧螺春：碧螺春是茉莉花茶代表產品之一,根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉

的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦

能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益

于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，

而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而

成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，

因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。同茉莉花茶。

普洱茶：1、降脂減肥 普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經過獨特的發

酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產

生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。 2、降脂、降壓、抗動脈硬化 3、

防癌、抗癌 科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發病率較低。

而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。 4、

健齒護齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能

去除口腔異味，保護牙齒。 5、護胃、養胃 在適宜的濃度下，飲用平

和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形

成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶后可以起到護

胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、

“益壽茶”的主要原因。 6、抗衰老 經研究證明，人體中脂質過氧化

過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨

基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

7、防輻射 據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用

2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。 8、醒酒 《本草綱目拾遺》

載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚

能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加

血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危

害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因

而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發

生反胃的痛苦。 9、美容 普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調

節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

蓮子心：清心去熱。蓮芯有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于

睡眠。治便秘。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。養心健腦。蓮子有養心健腦的

功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作

效率，并能預防老年癡呆的發生。降壓。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，

能擴張外周血管，降低血壓。

沱茶是云南茶葉中的傳統制品，歷史悠久，古時便享有盛名。沱茶是一種制成圓

錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南。那么沱茶的功效與作用有哪些呢?普洱沱

茶的功效與作用是可去脂減肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔異味、

保護牙齒、降低血脂和膽固醇、防輻射等。除這些功效外，經現代科學研究，普

洱茶還有降壓、減輕煙毒、減輕重金屬、預防便秘、等功效。

荷葉茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用。

石竹茶株型低矮，莖稈似竹，葉叢青翠，自然花期5－9月，從暮春季節可開至

仲秋，溫室盆栽可以花開四季。花頂生枝端，單生或成對，也有呈圓錐狀聚傘花

序，花徑不大，僅2至3厘米，但花朵繁茂，此起彼伏，觀賞期較長。花色有白、

粉、紅、粉紅、大紅、紫、淡紫、黃、藍等，五彩繽紛，變化萬端。園林中可用

于花壇、花境、花臺或盆栽，也可用于巖石園和草坪邊緣點綴。大面積成片栽植

時可作景觀地被材料，另外石竹有吸收二氧化硫和氯氣的本領，凡有毒氣的地方

可以多種。切花觀賞亦佳。 石竹可以全草或根入藥。具清熱利尿、破血通經之

功效。

枸杞茶：《本草匯言》中記載：枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，

風濕可去，有十全之妙焉。”根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，

精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。

減肥果茶：作消暑止渴、利水明目、長時間食祛人脂、降低膽固醇，改善血液粘

稠密度，對高血壓、動脈硬化、冠心病、咽喉腫痛、急性慢性肝炎有明顯療效。

經試驗和飲用結果證明，能明顯降低甘油三脂和膽固醇，長期飲用具有清熱解毒，

明清肝、益喉潤肺，消炎利尿、通便、減肥降脂之功效。

山楂片泡水喝的功效與作用有降血壓，促進胃腸消化的生活小常識作用，中醫認

為這個，山楂可健脾消積，對減肥有利，但是效果不明顯，量一定要控制好，否

則消化得太快，吃的東西也更多，會更加胖。

許多人都知道，用干山楂片泡水當茶飲，可以降血脂。

但是，有些人喝了一段時間山楂茶后，還沒來得及看到血脂下降，卻先喝出了胃

病，大家可以切記這個生活小常識不要一味盲目的去吃。

那么，山楂片泡水喝的功效與作用固然是得到了醫生和大家的肯定的，怎樣山楂

片泡水喝，才能既達到降血脂的目的，又不至于喝出胃病呢？

山楂片泡水喝確實能降血脂，在中醫典籍《黃帝內經》中就有相關記載。但是山

楂的作用首先是消食，在民間，無論小孩或成人，都一直有用山楂來消積食、促

消化的傳統。

中醫理論認為，面（吃多了）消食用麥芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多

了）消食用山楂。

山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃

酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不適合飲用。想通過

喝山楂茶降低血脂，不是短期內就能達到的。

要堅持每天飲用，日久天長才能達到降血脂、軟化血管的作用。

王主任推薦每天使用的山楂劑量是25克。

如果山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的何首烏，效果會更好。山楂片含糖

分較多，泡水也沒有減肥作用，只能是對消化起點作用吧，教你一招——自制山

楂減肥飲料。

決明子：決明子又稱“還瞳子”，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、

碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。決明子具有清肝火、祛

風濕、益腎明目等功能，常飲決明子茶，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花。

臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減

少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效；而且決明子富含維生素

A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子茶潤腸通便的功能也能

解決現代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結，幫助順利排便。 決明子茶

的泡法十分簡單，只要用15～20克決明子用熱開水沖泡即可，也可依個人喜好

放入適量的糖，當茶飲用，每日數次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。不過，

決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。

刺五加：益氣健脾補腎安神本品用于脾腎陽虛所致體虛乏力食欲不振腰膝

酸軟失眠多夢

胖大海：味甘，性寒，有小毒。歸肺、大腸經。具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功

效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結便秘以及用嗓過度等引發的聲音嘶啞等癥。而對于外感

引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。至于由聲帶小結、聲帶息肉、聲帶閉

合不全、煙酒刺激過度等引發的音啞，用胖大海是無效的。

銀杏茶：銀杏茶含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等多種營養成分。

經常飲用，能增強人體體力，提高免疫功能，軟化血管、防止動脈硬化、降血壓、

消除血管內壁脂肪拉圾

石乳花茶：王靈鎮“石乳牌”茉莉花茶 同茉莉花茶。

烏龍茶：亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

烏龍茶作為我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉

具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去

膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

云南紅茶：就是滇紅。同滇紅。

信陽毛尖茶：瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、

改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚

病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸

煙危害等等。常喝信陽毛尖茶的功效能降低血壓。是因為信陽毛尖茶葉內含的咖

啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定

彈性，消除脈管痙攣。

黑苦蕎茶的功效:清熱解毒,保護視力,可降低血脂和膽固醇，防治高血壓、高血

脂、高血糖和潰瘍等多種疾病。 苦蕎麥（又名韃靼蕎麥）產自中國四川涼山洲

地區海拔2500米以上山地，被人們稱為五谷之王。 據《本草綱目》記載“蕎麥

性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用

本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖

尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。 苦蕎茶適用人

群： 1． 肥胖者 2． 經常在外用餐的人士 3． 經常坐或者駕駛汽車的人士 4． 經

常精神緊張的腦力勞動者 5． 飲酒過量人士 6． 習慣性便秘者 7． 患有高血

壓、高血糖、高血脂疾病的人士 8． 患有糖尿病的人士 9． 妊娠期的女士 可

以長期飲用!

大麥茶：大麥茶的功效 美白，調理腸胃，幫助消化。

基本常識篇

再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成。

1、 花茶：以六大茶類為基礎加以各類鮮花窨制而成：（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等）

2、 緊壓茶：以六大很茶類為基礎加以各式模具壓制而成：（各類磚茶、各類餅茶、各類沱茶、

元寶形、銅錢型等等）

3、萃取茶：以六大茶類為基礎加以茶汁濃縮而成：（速溶茶）

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各類茶的品質特點：

一、綠茶的品質特點：炒、烘、曬、蒸等都是不同茶采用不同的干燥工藝命名。

1、炒青綠茶：炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三

類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長

炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形

圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

2、烘青綠茶：烘青綠茶因干燥方式采用烘干而得名。烘青綠茶外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干

色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

3、曬青綠茶：曬青綠茶因干燥方式采用曬干而得名。其完整的保留鮮葉狀態，口感鮮爽飽滿。

曬青綠茶也是制普洱生茶的原料如磚茶、沱茶等。

4、蒸青綠茶：用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是“三綠”，即干茶色澤翠綠、

湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

二、紅茶的品質特點：

1、祁門工夫：祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史。主產安徽省

祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅

工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。祁紅工夫茶條索緊秀，鋒

苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅

艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。祁門紅茶品質超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地區

的自然生態環境條件優越是分不開的。全縣茶園總面積的65％左右這些茶園，土地肥沃，腐殖

質含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且曰照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁

紅”特殊的芳香厚味。

2、滇紅工夫：滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產云南的臨滄、保山等地，是我國工夫

紅茶的后起之秀，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著于世。滇紅工

夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃

厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。 滇紅工夫因采

制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度

好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、

雜。秋茶正處干涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇

紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、云縣、昌寧等地

工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采

制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。滇紅工夫內質香郁味濃。

香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶

有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回

味鮮爽。

3、正山小種：正山小種紅茶，出現于明末清初的武夷山，17世紀時就被世界認可，并被當時的

英國皇家認定為皇室紅茶，同時也引導了英倫下午茶的歷史，正山小種湯色紅艷，滋味醇厚，并

有獨特松煙香（桂圓香）。

三、青茶的品質特點：

1、大紅袍（閩北類）：大紅袍，武夷名叢中數大紅袍享有最高的聲譽,可謂是烏龍茶中的“茶中之

圣”了。大紅袍的特異品質，其香氣馥郁，勝似蘭桂花而深沉持久，“銳則濃長，清則幽遠”。滋味

濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結、栽畸，色澤青褐潤亮呈“寶光”。泡湯后葉

底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。

2、鐵觀音（閩南類）：鐵觀音，鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂

亦名為鐵觀音。其摘采要求在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時采下二三葉。干

茶色澤砂綠，顆粒重實，沖泡后有典型的蘭花香味，滋味清醇甘爽，有著“七泡有余香”的美譽。

3、凍頂烏龍（臺灣類）：凍頂烏龍，凍頂產于臺灣南投鹿谷鄉，制作工藝考究發酵較輕，干茶

澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，干茶具有強烈的芳香;沖泡后，湯色

略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中

部呈淡綠色。

4、鳳凰單樅（廣東類）：鳳凰單樅，單樅產自潮安縣鳳凰鎮烏崠山，并經單株（叢）采收、單

株（叢）加工而得名。清代已入全國名茶之列。鳳凰茶的品質檔次為單樅-浪菜-水仙，每個檔次

又分若干級次。鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國歷屆名茶評比中屢獲殊榮。 鳳凰單樅茶是鳳凰茶中

之極品，其品質特佳，成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕。較挺直肥碩油潤的外形特色，

優雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，

青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內質特點。

四、白茶的品質特點：

1、白毫銀針（針型）：又叫白毫，它與宋代《大觀茶論》中記述的白茶不同，銀針白毫芽頭肥

壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白而富光澤，湯色呈淺杏黃，味

清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

五、黃茶的品質特點：

1、君山銀針（針型）：君山銀針，產地湖南。其芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，

湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。用潔凈透明的玻璃杯沖泡君山銀針時，可

以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，蔚成趣

觀，最多可達三次，故君山銀針有“三起三落”之稱。最后豎沉于杯底，如刀槍林立，似群筍破土，

芽光水色，渾然一體，堆綠迭翠，妙趣橫生，歷來傳為美談。且不說品嘗其香味以飽口福，只消

親眼觀賞一番，也足以引人入勝，神清氣爽。根據“輕者浮，重者沉”的科學道理，“三起三落”是

由于茶芽吸水膨脹和重量增加不同步，芽頭比重瞬間變化而引起的。

六、黑查的品質特點：

1、云南普洱（熟茶）：普洱茶產于云南，以云南大葉曬青為原料，經過四十余天的渥堆發酵而

成，其色澤褐紅，帶有獨特荷、樟、棗等陳香，湯色紅濃豐厚，滋味醇厚干凈，是消食、抗三高

的健康茶品。許多醫學實驗證明，持續以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同），

在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一個月后，發現

病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化 [貝納

爾賈克托教授。巴黎亨利倫多醫院] ，普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，

因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂

肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。