做魚(yú)用什么調(diào)料

魚(yú)類是我們?cè)谏钪惺秤玫诙嗟娜忸悾驗(yàn)轸~(yú)肉含有

很多的蛋白質(zhì)，是可以美容養(yǎng)顏以及下奶的，是比較健康的

一種肉類，但是魚(yú)類是帶有腥味的，我們做魚(yú)的時(shí)候必須要

下的就是生姜，可以去腥去濕氣。做魚(yú)的時(shí)候除了生姜，還

需要蔥花、大蒜以及食鹽等，喜歡吃辣還是加入辣椒。

一、做魚(yú)放什么調(diào)料

1、首先，要說(shuō)的是蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏

甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚(yú)時(shí)的佐料，不論是清

蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。然后，

價(jià)值。陳皮雖然常見(jiàn)，但也很少人用來(lái)去魚(yú)腥味，其實(shí)陳皮

去魚(yú)腥味特別好，除了去腥，還有清新香甜的味道。最后，

就是花椒。花椒分為麻的花椒和香花椒，兩種都可以去腥，

看自己口味喜不喜歡麻味來(lái)選擇。

二、技巧

1、魚(yú)肉去腥味

因?yàn)槭潜狈匠鞘校?jīng)常吃的都是鯉魚(yú)，草魚(yú)這些土腥味

特別重的魚(yú)。一不留意，做出來(lái)的魚(yú)肉就腥味很大，所以去

腥是第一步。首選，洗魚(yú)的時(shí)候，要洗干凈內(nèi)臟，控干血水，

撕去魚(yú)肚子里面的黑膜，然后就是抽去魚(yú)身兩邊的魚(yú)腥線。

這樣做出來(lái)的魚(yú)，腥味就已經(jīng)減去一大半了。

2、燉魚(yú)入味

吃燉魚(yú)是件很糾結(jié)的事兒，魚(yú)小刺多，魚(yú)大難入味。燉

魚(yú)的話建議選擇2-3斤的魚(yú)，洗干凈之后在魚(yú)身上劃上幾刀，

提前用鹽和料酒，蔥姜腌一腌，讓魚(yú)肉入味。燉的時(shí)候，要

小火慢燉，俗話說(shuō)“千燉的豆腐，萬(wàn)燉的魚(yú)”魚(yú)燉的越久越

入味。 煎魚(yú)不散 外焦里嫩的煎魚(yú)非常好吃，但是煎魚(yú)比較

費(fèi)事兒，一不小心就會(huì)把魚(yú)煎的四分五裂的。如果讓魚(yú)保持

完整，也是有竅門(mén)的。煎魚(yú)的時(shí)候，做一個(gè)面粉雞蛋糊，先

把入好味的魚(yú)放在面粉中粘一遍，然后薄薄的掛一層蛋液，

煎出來(lái)的魚(yú)，形體非常的漂亮哦。

做魚(yú)放什么調(diào)料，上面文章都寫(xiě)得很清楚，我們可以把

文章看清楚之后，再去做這道菜，然后去品嘗一下他的美味，

也可以告訴身邊的朋友們，讓他們有空的時(shí)候也去試做一下，

非常好吃哦，大家一定要記住了哦，千瓦不要忘記了呢。