奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書5篇

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書5篇

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇1

一、前言

目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調(diào)節(jié)

人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含

咖啡堿，多種維生素〔Vc、Vp、菸酸、葉酸等〕、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基

酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補(bǔ)充飲

水中缺氧的缺乏，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消

化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶

可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸

炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

二、網(wǎng)站的市場定位

市場概況：客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。②消費(fèi)者分

析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從開展到現(xiàn)在

還是擁有很多的消費(fèi)者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果

汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資與創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，

制作種類的多樣為根底提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品與最滿意的效勞。

行業(yè)競爭狀況分析：

〔1〕附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。

〔2〕對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源

充足，消費(fèi)潛力大。

〔3〕經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶

茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)，多元化產(chǎn)品結(jié)

構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等開展新品種奶茶，從此提升競爭

力。

三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司開展處于上升階段，通過熱情周到的效勞樹立良好的品牌

形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

四、技術(shù)模式

A、制作原料〔由供給商以最優(yōu)價提供〕

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇適宜的

原料與設(shè)備〔如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺

匙、冰格、冰夾、密封罐等〕。

B、制作奶茶的技術(shù)〔隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改良〕

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)〔即如何做出美味的奶茶的技術(shù)〕。為了更好的掌

握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)

貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜

好，我們要提前預(yù)定新樣品與材料。同時提前商定時間進(jìn)行技術(shù)實驗。

C、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求。

產(chǎn)品投產(chǎn)方案：

A、初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛，確認(rèn)主要

的消費(fèi)群體，要以良好的效勞態(tài)度對待每一位顧客。

B、經(jīng)營一段時間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員〔以在校大學(xué)生兼職

為主〕擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類與數(shù)量，同時提高質(zhì)量。倘假

設(shè)經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店。

C、保證效勞質(zhì)量，提高效勞水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀標(biāo)

準(zhǔn)，男女效勞員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度，方法等。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇2

營銷策略：

〔1〕促銷方案和廣告策略

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①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證

銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購置8杯以上就送貨上門，很

適合宅寢室的學(xué)生。

③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

〔2〕價格策略

我們的奶茶定價為1元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們

的批發(fā)配料等計算。我們的本錢是在1一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個

價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

〔3〕營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的管理流程，提高店員的素

質(zhì)與職業(yè)習(xí)慣。

〔4〕營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇3

一、公司簡介

公司名稱：香yoyo奶茶店

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

營銷策略：

〔1〕促銷方案和廣告策略

〔2〕價格策略

公司戰(zhàn)略目標(biāo)：

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第二年后

開始盈利。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場占有

率最大化，。預(yù)計本階段在南昌的市場占有率到達(dá)20%；

第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司工程，開發(fā)新品與標(biāo)準(zhǔn)流程兩手抓。使公司

擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場打下根底。預(yù)計

第 3 頁 共 17 頁

本階段在南昌的市場占有率到達(dá)40%，并開始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好

的地區(qū)擴(kuò)展。第五、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，隨著公司

不斷壯大，打造一個國際知名的奶茶公司

核心競爭力分析：

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂美，相約等奶茶的各種優(yōu)

點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)

養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是我們戰(zhàn)勝其他品

牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王〞的一個重要法寶。

消費(fèi)者特征與習(xí)慣

1、消費(fèi)者特征青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于

男性，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時尚特性不無關(guān)系，因為奶茶對

皮膚有滋潤美白成效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對不

含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

2、消費(fèi)者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還

要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就

有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是外表的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客

最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗，絕不

會出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個舒適，安靜，浪

漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道?？梢蚤_展一些有特

色的促銷活動：比方，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈可愛的飾品；

小店要有自己的特色，比方有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管?？梢?/span>

在店名上方加幾個小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

③奶茶從開展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果

汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，

制作種類的多樣為根底提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的效勞。

行業(yè)競爭狀況分析：

〔1〕附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。

〔2〕對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源

充足，消費(fèi)潛力大。

〔3〕經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶

茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)，多元化產(chǎn)品結(jié)

構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等開展新品種奶茶，從此提升競爭

力。

營銷策略：

〔1〕促銷方案和廣告策略

①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證

銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購置8杯以上就送貨上門，很

適合宅寢室的學(xué)生。

③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

〔2〕價格策略

我們的奶茶定價為1元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們

的批發(fā)配料等計算。我們的本錢是在1一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個

價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

〔3〕營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的管理流程，提高店員的素

質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

〔4〕營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

主要影響因素：

〔1〕市場環(huán)境因素

選好地段和店面，把握“客流〞就是“錢流〞原那么在人流熙攘的熱鬧地

段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心〔即我們通常所說的“鬧市區(qū)〞〕；

②車站附近〔包括火車站、長途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)

和終點(diǎn)站〕；

③醫(yī)院門口〔以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳〕；

④學(xué)校門口；

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；

⑥大型批發(fā)市場門口。

〔2〕消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會出現(xiàn)銷售量會銳減的情

況。

〔3〕產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小，自由性比擬大，投資本錢低，但是也有可能

會因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營銷

部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇4

一、融資戰(zhàn)略

1、金融資本

主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。

2、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營中

可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。依據(jù)財務(wù)報表分析，本店第一年度資金主要

來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一局部資金依賴自有資本，所以大局部資金通過

創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

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二、第一年本錢支出預(yù)算方案

本錢預(yù)算表〔單位：元〕

門面租金

1、門面租金

本店銷售地點(diǎn)在南昌市內(nèi)，初建門面總計為40平方米，按每月20__元

算，租金共24000。

2、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購置吊頂、地磚、吧臺、頂燈、店

外燈箱、招牌、座椅等，其費(fèi)用為30000。

3、根本設(shè)備

封口機(jī)〔200元〕、自動封口機(jī)〔2600元〕、保溫桶〔280元〕、雙層帶調(diào)溫

功能電熱桶〔360元〕、奶茶機(jī)〔2150元〕、電磁爐〔360元〕、刨冰機(jī)〔2300

元〕、沙冰機(jī)〔350元〕、冰淇淋機(jī)〔8200元〕、雙缸雙溫冷飲機(jī)〔1950元〕、碎

冰機(jī)〔280〕、制冰機(jī)〔價格根據(jù)制冰量規(guī)格而定〕。根本操作工具那么包括：樹

脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏

布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等，這些價格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶

精、奶粉等。其總費(fèi)用為23000。

4、職工薪酬

一個收銀員800元/月，效勞員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員

700元/月，采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。

5、宣傳費(fèi)用

傳單、積分卡、會員卡?？傎M(fèi)用2400元。

據(jù)計算，每杯奶茶本錢為1元。

三、盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤率

銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額某100%

〔單位：元〕

工程

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據(jù)調(diào)查估計第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯，第三月每天

能賣800杯，每杯2元。

計算結(jié)果說明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經(jīng)營情況比

擬樂觀。

四、風(fēng)險分析

經(jīng)營風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的

經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營活

動中可能出現(xiàn)的風(fēng)險大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

一、市場風(fēng)險及對策

1、市場風(fēng)險

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會存在以下的市場風(fēng)

險：

①消費(fèi)者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭劇烈，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購置，因此新的奶茶

店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求。

2、對策

①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險，該店將主要把廣告等促銷活動做到

位，在學(xué)校大力宣傳到達(dá)理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知

周期。

②開展特色效勞，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良

好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計創(chuàng)新作為公

司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反應(yīng)體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查，及時把握市

場變動的趨勢，把握好消費(fèi)者傾向。

二、技術(shù)風(fēng)險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設(shè)計和市場的要求方面還無法到達(dá)最

完美的結(jié)合，同時在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素

質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險。因此，對

于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的開展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。

三、管理風(fēng)險及對策

奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力，不

能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實踐。因此，對于這方面風(fēng)險的解決需要人員

不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實踐當(dāng)中，這樣方能使公司可持續(xù)

開展下去。

四、財務(wù)風(fēng)險及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽(yù)度比擬低，在融資方面可能會存在資

金不能及時到位等問題。

故需要：

1、合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。

2、記錄每天實際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)

營的規(guī)劃。制定有效的.本錢方案，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

3、融資時我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4、加強(qiáng)資金管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險，盡量到達(dá)最合理的資源配置。

5、提高財務(wù)風(fēng)險意識，降低主觀意識中的財務(wù)風(fēng)險。

6、要以財務(wù)為核心，形成效勞、消費(fèi)、財務(wù)、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌

協(xié)調(diào)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇5

要注意幾點(diǎn)：

1、你的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、你的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多你同行，成功的在這

方面做得比擬好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整你的產(chǎn)品和口味。

由于我們不是加盟其他人的店，所以一切商品都要自己親自采購。由于我

們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的

設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期客

人，千萬不可大意。具體使用過程中的考前須知，會在另外一篇中列出。

1、封口機(jī)。

〔賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣〕帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)

器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的

更廉價一點(diǎn)。封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度

左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)

實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得

是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒

不鋒利。

2、封口膜。

〔賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售〕選購時要注意，封口膜不能太厚，太

厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插

壞，要么把掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一

般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子。

〔賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)

的店里也會附帶銷售〕一般是20__個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)

量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先

看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把捏出來，不用力又拿不住。最好在家先

找，畢竟是專用的，不像杯子那樣用的地方很多〕一大包總共5000只，每一大

包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時候主要要注

意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你

的客人將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試

試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī)。

西貝樂牌的比擬好。不管是材料還是運(yùn)行時間等，都比九陽等亂七八糟的

牌子要好一點(diǎn)，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞

比擬好。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加

熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不

要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解

決。

7、杯具。

糖、粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的杯具來盛，這些商品可以按自己的

喜好來購置，不過要注意的是，這些杯具都要有蓋子，其一這樣比擬衛(wèi)生，其

二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，

像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

二、店地址的選擇。

是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的商品，因此，如果如

果地址的選擇不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里〞的跑去專門喝你一杯，繁華地

段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考

單位上班的，學(xué)生手里有錢，家長也不在乎；這里離最繁華的路段只隔著一條

街，逛街的年輕人應(yīng)該會走過一局部來；還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩

條路之一。這里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，而學(xué)生手里的錢并不是很

多，而且學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零

花錢里出；學(xué)生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好

多。但是總的說來，還是不錯的，于是根本上我就確定了這個地方。

現(xiàn)在看來，在校園周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：

1、不能離校園太近了，大概五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路

口。因為離太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買商品吃，或者想買，人

太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠(yuǎn)的話，可能

已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難

走，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，

讓孩子先去買杯喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生第一位的。你的商品可以不好吃，當(dāng)然，口味也重要，但一定要讓

人放心，在衛(wèi)生上面多下點(diǎn)功夫，不會吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢〔具

體價格會在以后集中羅列〕，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯。

活動。比方六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！

雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小商品，但很多同學(xué)會為

了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝的這些錢不

知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快樂?？傊?，在校園周圍賣商品，一

定要讓學(xué)生感覺到很開心，商品不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

三、食譜。

〔1〕珍珠。

①原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠粉，還有有香芋、橙

香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉〔袋裝紅茶、綠茶為

佳〕。

②工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠杯、珍珠奶

專用吸管。

③制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰

機(jī)、松餅機(jī)

④黑珍珠煮法：任取一種顏色珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮

〔先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上

就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15—20分鐘〔可依喜好軟硬加

減時間，煮得越久越軟〕，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15—20分鐘〔燜得

越外久彈性越好〕或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖

過。取一個大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

⑤泡茶包：把60克茶葉〔用袋裝方便茶葉就不再包〕放入3公斤水，用不

銹鋼鍋或普通鍋熟煮，〔先把水燒開90度以上再放茶葉〕。浸泡約10分鐘——

20分鐘即可將茶包撈出，泡茶葉略帶清苦味，假設(shè)太苦要加開水沖溶。能夠根

據(jù)自己對茶濃度要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)

致茶味過重，影響口感。冷珍珠用冰箱冰好茶汁。

冰珍珠：在搖杯中放入30g奶精〔二湯匙〕，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加

40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml——400m，再加滿冰塊3~4

塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即

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可，讓其起泡。最后加適量珍珠20g即可調(diào)成一杯完美冷珍珠！取一只360ml

珍珠杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給客人。如需封口，那么把放在

封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

⑥留意：和珍珠果粉配比多少，直接影響到珍珠口感、質(zhì)量，奶精、粉放

得多，珍珠口感就好，本錢也高，如果降低本錢，可在其中添加白糖或其它香

精、奶粉。

適量奶粉對來說，起了點(diǎn)晴作用，一旦奶粉過量，會使味道變得一些膩

口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

〔2〕麥香

①資料：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香。

②做法步驟：

a、西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

b、將麥香冰凍待用。

c、將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟西米，飲用時拌勻即成。

〔3〕堅果。

a、將茶葉、清水、一茶匙堅果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%牛奶。

b、粗砂糖與堅果非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，

在撒上堅果切片。

b、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

〔4〕薄荷

①影響我們生活最深花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性有綠

薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

②而最常用于花茶是胡椒薄荷。宜人香氣和容易入喉，清涼氣味，更能緩

和現(xiàn)代人壓力大生活。

③薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩食物后飲用。

薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法步驟：

將一半薄荷茶倒入裝有冰塊玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香?？砂磦€人喜好酌量

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進(jìn)入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)水理，以沖泡量一半為基準(zhǔn)。

例：假設(shè)是要沖泡4杯，那么煮2杯份水。

第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好茶葉放放鍋中，而茶葉量和沖泡紅

茶時一樣，斟酌欲沖泡杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家為根底沖泡調(diào)制花式

時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉假設(shè)已綻開，那么可進(jìn)入鮮奶量和清水一樣。也那

就，假設(shè)水為2杯，那么鮮奶也要進(jìn)入2杯。那么進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前

將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，

需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/span>

〔5〕香蕉。

做法步驟：

將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力及一人份二、三片香蕉切片放進(jìn)

鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝

飾用香蕉。為了不使裝飾用香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片

使之浮起來。

〔6〕暖姜。

a、將茶葉與磨碎生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進(jìn)入與清

水同量牛奶并加溫。

b、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岵璞?，并切寬約1~2mm生姜片裝飾茶

杯，便完成了。

〔7〕玫瑰。

玫瑰果是野玫瑰果實。它維他命c含量是柳橙20倍，檸檬60倍。這道玫

瑰果具有增高肝臟功能效果。適口酸味加上蜂蜜甜味，非常好喝。

做法步驟：

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用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜帷Ｔ诳?/span>

沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。既有牛奶香濃，又有紅茶甘醇，還

有桂花、玫瑰花柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就魅力所

在，想不愛都難！

〔8〕西米。

①原料：

紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

②做法步驟：

a、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

b、將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡。

c、將泡好放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟西米，飲用時攪拌均勻即可。

加了西米頗有珍珠效果，只是“珍珠〞顆粒小了些。

〔9〕桂花。

①原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

②做法步驟：

a、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

b、進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

這款香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容

成效呢。

〔10〕姜汁

①原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

②做法步驟：

a、把姜切成碎末，倒入杯中。

b、將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜味道散發(fā)出來，加

適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡辛辣味道，品過之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末

多少。

〔11〕玫瑰2。

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①原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

②做法步驟：

a、將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

b、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后，進(jìn)入適量蜂蜜。

c、最后根據(jù)自己口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用。

玫瑰有舒緩壓力作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。

創(chuàng)業(yè)中挫折是難免，生意好難免會引起同行競爭。雖然在短期上，客人會

到他店里消費(fèi)，但是客人是會比擬，他們終究會覺得我產(chǎn)品口感要更好些，而

且更健康。開一家珍珠店，對店面要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程

操作。一般一家點(diǎn)都能在幾個月收回本錢，最快兩三個月收回了本錢，但是店

重要還是靠是口味，靠是經(jīng)營策略，靠是獨(dú)特宣傳文化。

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