八禮四儀黑板報內(nèi)容餐飲禮儀

八禮四儀黑板報內(nèi)容：餐飲禮儀

餐飲禮儀是指人們在赴宴進餐過程中，根據(jù)一定的風俗習慣約定俗成的程序和

方法，在儀態(tài)、餐具使用、菜品食用等方面表現(xiàn)出的自律和敬人的行為，是餐飲活

動中需要遵循的行為規(guī)范與準則。

餐飲禮儀的功能

餐飲，既催生人類文明，又展現(xiàn)人類文明。餐飲禮儀之所以被提倡，之所以受

到社會各界的普遍重視，主要是因為它具有多種重要的功能，既有助于個人，又有

助于社會。

(一)塑造良好形象，提高自身修養(yǎng)。

(二)協(xié)調人際關系。凈化社會風氣。

(三)溝通有益信息，擴大視野和圈子。

(四)適應“人世”需要。加強對外交往。

(五)展示素質才華，有助事業(yè)成功。

餐飲禮儀的原則

(一)守禮自律

(二)誠信友善

(三)尊敬他人

(四)寬容豁達

(五)謙恭適度

在美國，兒童的禮儀教育始于餐桌。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對

他進行了有形或無形的“進餐教育”，幫助孩子學會良好的進餐禮儀。美國孩子一

般2歲時就開始系統(tǒng)學習用餐禮儀，4歲時就學到用餐的所有禮儀，稍大一些，5

歲左右的孩子都樂于做一些餐前擺好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。

這一方面可以減輕家長的負擔，另一方面也讓孩子有一種參與感，對于禮儀教育來

說，這更使他們學到了一些接待客人的餐桌禮儀。在這樣的教育下，美國10歲以

上的孩子吃飯時，就很文雅了。

對于這種餐桌教育，美國一位叫鮑爾的老師說：“文明禮貌對個人事業(yè)的成功

極有幫助。大的商業(yè)交易或愛情往往是從餐桌上開始。”

中華民族素有“禮儀之邦”的美稱，講禮貌是我國人民的傳統(tǒng)美德。但一個人

的餐飲禮儀不是天生具備的，也不是一朝一夕所能形成的，而是一個潛移默化、循

序漸進的過程。當你有一天發(fā)現(xiàn)孩子在餐桌上，伸長手在抓最愛吃的菜或嘴巴里塞

滿了喜歡吃的飯菜，有時還旁若無人、唾沫橫飛地大聲講話時，就應該對孩子餐桌

上的禮儀進行教育。

由于個人在餐桌上用餐的儀態(tài)確實會對別人造成某種程度的心理影響，因此父

母自孩子進入青少年后，就應該抽出足夠的時間在餐桌上陪伴孩子，以確保他們養(yǎng)

成良好的餐桌禮儀。孩子上了中學后，至少就應該知道在餐桌上該有什么樣的坐

姿，以及如何在有人服務的餐桌上優(yōu)雅地用餐，而這種能力日后將有助于他們在工

其他國家的餐飲禮儀要注意搜集、學習、領會和實踐。久而久之，自己的餐飲禮儀

也就能提升到新的高度。

3.躬行實踐

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。現(xiàn)代社會請人吃飯和被人請吃飯是經(jīng)

常的事情。要養(yǎng)成良好的餐飲禮儀，就要多實踐，不要怕出“洋相”，也不要自卑

羞怯。通過不斷鍛煉，就能克服在講究禮節(jié)禮貌時的羞怯癥、自卑癥、妄自尊大癥

等，增強自己的禮貌修養(yǎng)。