食物營養(yǎng)和人體健康的關系

食物營養(yǎng)和人體健康的關系

每個人都是由食物中的成分構成的。

食物經(jīng)過消化、吸收、合成、利用，這四個步驟，來建設人體。

消化，是將食物中無用的成分剔除，將有益的成分分解為小分子狀態(tài)，

來滿足人體對其中養(yǎng)分的有效吸收。

小分子的營養(yǎng)物質，通過人體的腸道上的微小的孔徑，由絨毛組

織、上皮細胞、粘膜細胞共同完成食物營養(yǎng)成分的篩選、捕獲、吸收、

轉運，進入身體血液循環(huán)，并送往肝臟。

肝臟將各種營養(yǎng)分子重新組合，構建人體需要的蛋白質、脂肪、

膽固醇、各種酵素等，再送往全身各處共細胞使用。

人體應付著來自大自然、社會生活中的各種挑戰(zhàn)，每一種挑戰(zhàn)，

都將消耗對應的營養(yǎng)物質，一旦某些營養(yǎng)缺乏，身體就會關閉一定數(shù)

量的、指定的細胞功能，以便保證主要器官的營養(yǎng)需求，這種狀況一

懂得運用營養(yǎng)，不僅會改變身體，還會改變性格、脾氣、思維方

式、和命運。

但是均衡的營養(yǎng)對于現(xiàn)代人而言是一句口號。尤其是在外就餐的

人，根本無法吃到足夠豐富多樣化的飲食。如果聽任營養(yǎng)不均衡的事

情存在，那么心理和生理都會受到?jīng)_擊。