養生食譜大全及做法_養生菜菜譜大全

2023年12月2日發(作者：首都愛護動物協會)

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養生食譜大全及做法_養生菜菜譜大全

我們要堅持中華民族的傳統飲食結構，學會食療養生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面店鋪給大家介紹養生食譜的做法，希望對你有用!

養生食譜做法1：川貝母蜜棗瘦肉湯

特點：調節機能，潤肺止咳

功能：止咳、清肺、滋潤、纖體

材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

作法:

1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

養生食譜做法2：桑杏燉豬肺

用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長于潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。

做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。

養生食譜做法3：銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。

養生食譜做法4：無花果燉瘦肉

用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

養生食譜做法5：胡蘿卜燉牛肉

特點:活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料：酒少許、鹽適量

作法：

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;

2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用;

3 將牛腱氽燙后撈起備用;

4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。

養生食譜做法6：杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1只 姜5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克

做 法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮2.把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。3撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。

養生食譜做法7：南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

養生食譜做法8：冬蟲草燉水鴨

材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

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