蘇東坡贊美茶的詩句

2023年12月4日發(作者：分鐘英語怎么說)

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蘇東坡贊美茶的詩句

01

蘇軾在試院監試的一段時間里，工作比較單調，也相對清閑。公務之余，他會煎茶品茗，還寫下了《試院煎茶》一詩，記錄煎茶的過程。

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。

蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。

君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。

又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。

這首詩饒有興致地描述了煎湯、點茶的美妙感受，還介紹了掌握火候，選用器具的一些知識。末尾一句借用盧仝的詩句“三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”，表示無須有滿腹的學問，只愿經常有一甌好茶，能吃飽睡足。

02

好友曹輔從建州北苑（今福建南平一帶），寄來了當年新出的北苑貢茶（壑源茶）。主政杭州的蘇東坡非常高興，寫下一首《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》表達欣喜和謝意。

仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。 明月來投玉川子，清風吹破武林春。

要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

前三聯講了三件事：第一，茶山云霧洗滌和滋潤了嫩嫩的茶芽；第二，好友向我投來了明月般的團茶，如同清風拂面，將春意送來了杭州；第三，盛贊此茶冰清玉潔、內質高雅，不加任何油膏。末尾一句“從來佳茗似佳人”將獨具魅力的茶擬人化，體現了蘇軾獨特的審美眼光和感受，成為后人品評佳茗的最好注解，使這首詩得以位列“最美茶詩”之列。

03

江蘇無錫的惠山泉，被唐代“茶圣”陸羽評為泉水中的“天下第二”，吸引了蘇軾的注意。宋神宗熙寧七年（1074）八月，蘇軾任杭州通判，前往鎮江的途中，他迫不及待地帶著御賜貢茶“龍鳳團茶”到惠山試泉，寫下《惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖》（又稱《惠山烹小龍團》），對泉水與山景都稱贊有加。

踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。

獨攜天上小團月，來試人間第二泉。

石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。

孫登無語空歸去，半嶺松聲萬壑傳。

這首詩交代了惠山景色之美、攜茶試泉的行程、登頂之后的所見。最后一聯是蘇軾由歸途景象生發的聯想——孫登、阮籍和稽康的歷史典故。頷聯“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”膾炙人口，為茶人墨客所稱道，經常被引為品茶名句，甚至有人因此將整首詩譽為“天下第一品茶詩”。但通讀全詩，這句詩的側重點應是品泉。

04

蘇軾曾作一首回文詩記述他在大雪初晴時夢見的景象，即《記夢回文二首并敘》。由這首詩的內容我們可以看到他夢中有茶，可以感受到他愛茶之深。

十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲，余夢中為作回文詩，覺而記其一句云"亂點余花唾碧衫"，意用飛燕故事也，乃續之為二絕句云。

【其一】

酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花唾碧衫。

歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。

【其二】

空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。

紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。

【其一】描繪的景象是：伊人纖纖細步地捧出了玉碗，碗中茶湯濺出，濡濕了碧綠的衣裳。歌聲漸漸停息，水光云色都凝聚在靜謐的小院。夢中驚醒，發現松枝上的白雪已經落到中空的巖塊里去了。【其二】描繪的景象是：花落盡了，酒缸空了，太陽升起，融化了山上的雪，水流入江。火正烤著爐上的淺淺茶甌，蘇軾正迎著窗外的晴天，以雪水煮小團茶。 05

宋神宗熙寧七年（1074年）秋，蘇軾由杭州移守密州（今山東諸城）。次年八月，他命人修葺城北舊臺，并由其弟蘇轍題名“超然”，取《老子》“雖有榮觀，燕處超然”之義。宋神宗熙寧九年（1076年）暮春，蘇軾登超然臺，眺望春色煙雨，觸動鄉思，寫下了《望江南·超然臺作》。

春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

這首詞上片寫春景，下片寫情。情，是觸景生情。“寒食后”，一是指寒食過后可以另起“新火”，二是指寒食過后是應當返鄉掃墓的清明節。然而，此時的蘇軾欲歸而歸不得，故而抒發對故土、故人的思念之情。“休對故人思故國，且將新火試新茶”指的是借煮茶來排遣思念之情，隱含著蘇軾難以排解的苦悶，和試圖擺脫苦悶的自我心理調適。

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