“特立獨行”的“另類”創業者

2023年12月5日發(作者：懦夫英文)

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“特立獨行”的“另類”創業者

去年下半年，我在貴州畢節一家餐館里偶然嘗了回“老干媽”辣椒醬就從此愛上了這一口，它味道極美、有種“相識恨晚”的感覺：辣香爽口、回味悠長。表弟給我說他家喜歡吃辣，常備“老干媽”，炒素菜和葷菜都要放些“老干媽”，大人、小孩都喜歡吃它佐炒過的菜。回來后我也備買了好幾瓶“老干媽”炒菜、下面條，味道確實與眾不同，慢慢感覺離不開“老干媽”了，如果不放“老干媽”就覺得飯菜無味難咽，放過“老干媽”后特別出味且食欲大增、感覺吃不飽。更讓我吃驚的是有幾個同事去國外出差害怕外面買不到，竟然在旅行包里面備帶了好幾瓶“老干媽”，這真是引爆了全民舌尖上的“干媽”情啊！

那么，“老干媽”究竟是一家什么樣的公司呢？經過近20年的發展，它是怎么成長為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌的？我對此深感好奇，于是就決定去揭開“老干媽”辣椒醬的神秘面紗，以期探究出它內在的大奧秘。

通過三、四個月對“老干媽”公司的調研和關注，我發現它是一家“特立獨行”的“另類”公司，與當下熱衷于急功近利、瘋炒概念、四面出擊、攀權附貴的公司經營理念“格格不入”，那么，“老干媽”與其它絕大多數公司究竟有哪些不同的地方呢？

一、品牌人格化，產品即人品

“老干媽”品牌人格化，賦予其產品人物情感元素。創始人以自己上身穿白圍裙、留有短分頭的中年樸實婦女的大頭貼作為公司品牌圖標，儼然就是一位農村和藹可親的鄰家農村老大娘的形象，很容易勾起消費者心中濃濃的鄉愁情愫和美好的童年記憶，圖標下部并標注出了自己的名字：陶華碧。“老干媽”將品牌人格化（Brand Personification)非常有價值，通過這種品牌人格化將消費者對這一辣椒調味品品牌特性和屬性的理解、看法轉化成有人性、情感的具體物，進而將該品牌產品與公司創始人陶華碧女士的個格秉性聯系成一體。

當時陶華碧還在街道上靠賣涼粉、米豆腐維持生計，貴陽紅星機床廠技校的許多學生因陶華碧女士為人厚道、待人熱情，待學生好而經常光顧她的攤位，其中一位叫歐陽梓剛的學生因家境不好，成天調皮搗蛋、打架斗毆，陶華碧像母親般對他說服教育，在生活上關心他，在得知他家境貧困時又對他予以資助，打消了他輟學的念頭并助他完成了學業。歐陽梓剛非常感激慈愛的陶華碧，尊稱陶華碧女士為“老干媽”，技校的其他學生也都隨之喊起了“老干媽”，于是“老干媽”這稱謂不徑而傳，連鄰近的很多群眾也親切地稱陶華碧為“老干媽”了。

“老干媽”實行親情化管理，始終堅持以員工為本、講真情、做“感情投資”。公司員工一律包吃包住，以解決后顧之憂；在員工生活的各個細節方面，以及大家的大事小情上，“老干媽”都能盡最大全力予以幫助，在精神和思想上也經常給予細致入微的關心和照顧。這種人性化的真情管理，使“老干媽”公司具有了超強的聚合力。在員工們心里面，陶華碧就像媽媽一樣可親可敬、慈祥熱情；公司里面沒人叫她董事長，全叫她“老干媽”，極少有人愿意離開；即便有人因某種原因走了，到了別處一體驗那種缺少“人情味”的管理，也想回來。

“老干媽”使用自己的稱呼作為品牌名，一方面有利于傳播，起到和消費者互動的效果，“老干媽”親善誠信的人格認同感，部分地替代產品功能，成為了新的用戶黏聯和購買理由；另一方面，“老干媽”崇尚“顧客至上、質量第一”理念的個人人格也為品牌留有擔保的意味。

二、專注執著，一輩子只為做好一件事

“老干媽”一門心思投入到辣椒調味品制作行業，心無旁騖地專注這一領域。她說：“什么上市、融資、多元化經營等我都不懂，就曉得做辣椒醬，我只干我會的”。她堅持二十年如一日在自己熟悉的行業垂直深挖，還培育出產品系列群：老干媽炒飯、老干媽回鍋肉、老干媽燒豆腐、老干媽娃娃菜、老干媽土豆片等等，堅守實業，努力做好做大、做專做精辣味相關特色菜肴。

最近一些年，很多公司和個人都熱衷于投資樓市、股市，甚至出現全民炒房、 萬眾炒股的喧鬧景象，各種機構熱錢和虛擬基金激流涌動，高杠桿的投機、投資行為盈滿于市。這也做那也做，“老干媽”卻自感沒有那么多的精力和能力，她始終堅持不跟風、不投機，不參股、不控股，不上市、不貸款；“有容乃大、無欲則剛”，她還始終堅持不賺便宜錢、不謀暴利，薄利多銷、滴水成河，自己有多大能力就做多少事情，打下一片天，致力于把一個行業做精做強，絕不搞多元化經營，做資本市場的絕緣體。據悉，貴陽市政府曾期望老干媽能走多元化路線，陶華碧不為所動。“我只曉得炒辣椒，我只干我會的。”這是陶華碧始終堅持的東西，用自己錢做自己的辣椒。

“老干媽”用自己的產品質量來保證市場，從原材料采購到每一道生產工藝，每一個環節都認認真真去檢驗管控，以保證質量，總之，產品質量大如天，是唯一不可妥協的事情。對原材料質量不合格零容忍，一經發現立即退貨，并取消責任人供貨資格；對生產成品不合格零容忍，一經發現立即銷毀、絕不出廠，已經出廠的、不計成本全部召回，并追究相關責任的責任，絕不坑害消費者；對假冒的“老干媽”廠家零容忍，她派人四處臥底調查，花大力氣進行打假，不依不饒地與湖南一家假“老干媽”打了三年官司，最終勝訴。

三、保守務實，不貸款、不融資、不上市

“老干媽”在經營上非常保守務實，步步為營、穩扎穩打，作為草根企業始終信奉：謹慎能捕千秋蟬，小心駛得萬年船。有一次，記者采訪李嘉誠，問他能始終獨占商海鰲頭的秘訣是什么，李嘉誠回答：保守謹慎。在這一點上，他們不謀而合。一個企業家，哪怕成功過無數次，可能就因一次失敗就會傾家蕩產、一切歸零。

“老干媽”近二十年永恒的生意原則：現貨現款，現金為王！所有的業務全都是靠品質、匠心和專注來保證市場，一切順勢而為，有錢就擴張、沒錢就慢慢來，有多大本事做多大的事，根本就不需要貸款、融資和上市，這也只能讓很多對其垂涎三尺的金融機構和投資人望而卻步；也絕不玩提前確認收入、賒銷的那一套，其增長也都是真金白銀實打實的增長，簡直是創業圈的“另類”。 “老干媽”是一位有純粹和樸素價值觀的實在人，從不專門做廣告，其管理團隊也不接受媒體采訪和宣傳。與政府、員工、代理商和供貨商等之間均無任何債務關系。她干干凈凈，一身清白，該賺的錢就賺，不干凈的錢絕不要，拖欠別人一分錢就睡不著覺。老干媽也蔑視餡餅，她是這樣想的：踏踏實實做實業、本本分分做辣椒，稅款一分不偷，國家貸款一分不要，就連貼息貸款和政府獎勵都不要，和政府保持必要的距離，一點把柄不留，底氣十足地跟政府打交道！老干媽說：她堅決不上市，一上市，圈那么多錢就會亂投資、瞎折騰，就很可能會傾家蕩產；上市是欺騙人錢的，有錢你就拿，把錢圈了，喊別人來入股，到時投資失敗，自己就得還債，罪人！

四、靠真誠取勝，以匠心致遠

“老干媽”堅持誠信經營策略，誠信！誠得別人不忍欺騙。陶華碧女士始終認為：在市場競爭中以誠信經營立足，就能取勝！只要能做到與客戶榮辱與共、肝膽相照，不吭不騙，愿意跟自己合作共事的人就會多起來，就能搞好銷售。于是，她專門召開經營管理大會，對員工們說：“都說無奸不商，我就偏偏不信，我偏偏要“寧可人人負我，我也決不負客戶！”。

“老干媽”講究“真”：取材真，憑借真材實料贏得顧客口碑；待人真，對消費者，童叟無欺，對所有客商一視同仁；價格真，薄利多銷以規模取勝，絕不賺取昧心錢。此外，“老干媽”講究“誠”：即誠信做人，誠信做事，遵守法律和市場規則，認真履行與供應商簽訂的合同，在經營過程中按時付款，按時按量發貨，誠實履約，信守承諾。

在原料采購時，無論是菜油、辣椒、大豆還是其它輔料，進廠時，各種原料都要按照國家有關標準驗收，對食材質量嚴格把關。有一次，“老干媽”公司急需豆豉原料，于是讓一家豆豉廠緊急運送一批豆豉。由于加班趕工期，又是老客戶，檢驗員收貨時沒仔細檢看。誰知送料到車間后，才發現這批豆豉表面一層沒有變質，但里面部分已經餿了。有人當時勸陶華碧，這批產品交貨時間緊，這些豆豉處理一下，多加些佐料，也能對付用，消費者不會知道。但陶華碧堅持退貨。 因為缺少原料，“老干媽”公司停產了幾天，并因此造成較大的損失。由于嚴格執行高標準的質量管理制度，多年來，“老干媽”產品的出廠合格率均為100％。

在市場競爭中，產品牛才是硬道理，而“老干媽”的核心競爭力就是產品硬。“老干媽”擅長民間本味，好學的她，嘗百家味，討眾家技，做出一手好菜，尤其是調味品，更顯其長。她還天生了一口好味覺，一次，廠里有人拿回一種調味品，說味道好，她嘗了一下，說這不稀奇，立即做出來讓大家嘗，竟然讓大家分不清誰是誰。總之，中國做辣醬的數都數不過來，但老干媽根本沒有對手，獨步天下，行銷全球。

總之，“老干媽”始終堅持：做好人、造名品，立足實業、只做在行的事，低調保守、遠離資本杠桿，誠信匠心、精品本身是最好的廣告詞。憑借著以上這些“特立獨行”的經營哲學和做事理念,“老干媽”這家非常純粹和質樸的公司，在高管團隊從不在大眾媒體上做宣傳、接受采訪，從不對產品打廣告、做促銷的情況下，用一個最簡單樸素的商業模式實現了野蠻生長火遍全球的大品牌的產業夢想。

卓越“老干媽”品牌給了創業者的“另類”思考和啟示：企業真正成功的路徑是如何通過產品研究、市場推廣、運營管理等各項務實工作來實現自己的商業計劃，進而建立永久盈利并為用戶所喜愛的品牌，而“老干媽”那些“特立獨行”的“另類”經營哲學和做事理念是企業做大做強、成為行業冠楚的“定海神針”。

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