廣式十大經典糖水

2023年12月5日發(作者：游戲推廣平臺)

-

廣式十大經典糖水

一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：

1、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2.鍋里燒開3杯大的水和姜，然后放紅薯，用小火煮，大概需要20分鐘(視紅薯粗細而定)，再放冰糖，煮開就可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。據說銀耳和燕窩的功效差不多。

這款銀耳木瓜糖漿絕對是滋補糖漿。經常食用可以滋陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚年輕細嫩，延緩衰老。可用于治療燥熱咳嗽、干咳無痰等。

材料:木瓜半個(約200克)，大銀耳三個(約20克)，冰糖適量(約50克)。

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊； 2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量。

做法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3.海帶:泡一下，切成小塊。如果你喜歡它的味道，就把它切得寬一點。如果你喜歡它更精致，就切薄一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料:腐竹10g，雞蛋2個，冰糖適量，姜一小塊。

做法：

1、雞蛋煮熟去殼； 2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；

3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料:腐竹75g、銀杏75g、薏米38g、雞蛋2個、冰糖150g、水8杯水或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效:銀杏和薏苡仁都有清熱利濕的功效。天氣熱或者胸口悶的時候，可以吃點銀杏薏米糖漿，清熱解暑，身體舒服。

六、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500g、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水、還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

制法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

效用：補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特色：既消暑又解饞。

做法：

1.將西米用清水洗凈，然后燒開一鍋水，將西米放入沸水中。(注意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底)

2、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.用少許糖煮一小罐牛奶。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果你不喜歡椰子汁，牛奶也可以。)

4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會q的。

5.最后，把你喜歡的水果切成丁，放入冷凍西米中。喝了自己的飲料心情一定很好！

九、冰糖燕窩

材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

做法：

1、燕窩先泡水去掉雜質。

2.煮沸后，加入所有草藥燉。

3.煮開后加入冰糖，所有材料都可以食用。

4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳，這樣會更香純。）

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了、

3.牛奶稍涼后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢將牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，攪拌均勻，再沿著碗邊慢慢將牛奶連同奶皮一起倒回大碗中。可以看到奶皮會自己浮起來。

4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

十一、冰糖燉雪梨

材料:雪梨1個，冰糖(或蜂蜜，100克)。

做法：

1、將雪梨去皮、去核、切塊。

2.將雪梨和水放入鍋中，用小火煮。

3、倒入容器內，待溫熱后加入冰糖，調勻后即可食用、

功能：潤肺、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4.將碗放入蒸鍋，先將碗隔水蒸。

5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。 十三、楊枝甘露

材料:西米約50克、黃金芒果2個、柚子1個、木瓜1個、椰奶1罐、三花淡煉乳1罐、冰糖少許。

做法：

1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。

2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會），整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。

5.西米降到40度以下，先加入三花淡奶，量以湯色奶色為準；加入椰奶，量視椰香而定。

6.然后加入芒果汁，攪拌均勻，入味；如果覺得不夠甜，可以加入嬰兒糖調和。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量，花生米適量，雞蛋一個。

做法：

1.直接用水把糯米粉搓成粉丸，用開水煮熟。

2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。

-