獼猴桃的栽培技術

2023年12月6日發(作者：永懷古跡)

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獼猴桃標準化栽培技術規程月歷表

一、元月：整形與修剪

1、整形：采用“T”型棚架，單主干上架后采用“Y”形向架兩邊延伸形成兩條主蔓，與主蔓垂直方向每隔30—50cm留一側蔓（結果母枝），側蔓向架橫梁方向，兩邊必須錯開排列，在結果母枝上留結果枝（每母枝上留4—7個結果枝），結果母枝與結果枝超過橫梁最外端，長度控制在60cm左右。

2、修剪：采用短截與疏枝相結合，長、中、短枝相結合修剪。成齡園每平方米留結果母枝3—4個。品種不同，留芽量不同，秦美長梢留7芽，中梢留5—6芽，短梢留3—4芽，疏除重疊枝、交叉枝、并生枝及無空間利用的徒長枝。

先年結果枝修剪：一般疏除不用。若有空間利用時分五種類型：一是徒長性結果枝從盲節以上7芽處短截。二是長果枝從盲節以上5—7芽短截。三是中果枝從盲節以上留3—5芽短截。四是短果枝從盲節以上3芽短截。五是叢狀果枝從基部疏除。

發育枝：按架面空間情況及枝條強弱留5—7芽短截或留3—4芽短截，培養成為來年結果母枝。

徒長枝：可用來更新骨架，有空的可留作結果母枝，無空的可疏除，空小則從基部2芽剪留成預備枝。

更新復壯：采用全株更新或局部更新，更新后均由基部芽（嫁接部以上的芽）作主、側蔓，重新上架，恢復樹體。

二、二月：栽樹建園

1、園地選擇：選擇通透性能好、有機質含量較高、PH值6.5—7.5的砂質壤土為佳。其它土壤需改良。園地要交通便利，排、灌條件好且相對集中連片。

2、栽植：以“秦美”為主栽品種，可適當搭配“海沃德”、“啞特”等其它品種。雌雄比例8:1，株行距為3m×4m，栽植穴為0.8—1m3，并施入75—100kg土糞和過磷酸鈣與土糞混勻，對粘重土可適當摻砂改良。回填結束澆水下陷，再用熟土填平，開始栽樹，栽植深度為根莖部與地面平直，栽后及時澆足水。栽植苗木以壯苗為佳，一般選用一、二級苗。

三、三月：追肥、補栽、高接、松土保墑

幼樹施氮肥約60g，成齡樹追施全年氮的2/3，磷、鉀早期只施這一次。對園子死株及時補栽，對地上部死亡或栽后品種雌雄不對的，及時高接換頭，保證品種對路，雌雄株比例符合要求。

對灌溉條件較差的地塊，雨后松土保墑或覆蓋保墑并及時施入追肥。

四、四月：防蟲、復剪、除萌、追肥、中耕除草 1、防蟲：注意金龜子的防治Ⅰ清晨或傍晚地面噴布或辛硫磷顆粒劑。Ⅱ結合深翻果園、撿拾成蟲、幼蟲、減少蟲數量。

2、追春肥：三月未追肥的園子盡快補施春肥。

3、復剪：對冬季修剪不足之處重新檢查修剪，一般枝多、枝亂、未剪的病蟲枝進行疏截。

4、除萌：對無空間生長的多余萌芽疏除，雙芽去一，弱芽抹除，一般每平方米留12—17個強壯芽即可。

5、中耕除草：此時是去除越冬雜草的良好時機。即可松土保墑，又可使越冬雜草不能形成種子，減少來年雜草滋生。

五、五月：遮陰、立枝柱、摘心、除草、追肥、授粉

1、對春栽樹適當遮陰，早春可在行間種植其它作物遮陰，并注意插竹桿引苗上長，促進早上架，早成形。

2、摘心：下旬起對80cm左右新梢及時摘心，節省養分，既可提高當年產量和品質，又對來年花芽形成有利。

3、追肥：花前每株施復合肥0.25kg，不但對壯果、促梢、擴冠及提高產量有很大作用，還對來年花芽形成有好處。

4、授粉：可放蜂、鼓風促花粉傳播。花期如遇陰天，低溫時就需人工授粉，方法是將雄花采集到器皿中，花粉散開后，用毛筆將花粉涂到雌花柱頭上。

六、六月：夏剪、疏果、防病蟲、灌水、追肥、中耕除草

1、夏剪：對結果枝的最后一個著果節位起留7—8片葉，連續多次摘心，摘心只用于局部處理一個枝條，過密時要疏枝，保護葉果比為8—9:1。結合夏剪時及時綁蔓，使枝條分布均勻，不重疊，不并生，達到葉葉見光。

2、疏果：對3個果則留中去兩邊，長果枝去兩頭，中部留5—7個果，中果枝留中部3—5個果，短果枝留2—3個果，疏去畸形果、病蟲果、傷果、小果。

3、防蟲：做好病蟲觀測，注意金龜子、紅蜘蛛、二星葉蟬、蝽蟓的及時防治。

4、灌水：及時灌水，麥收前后各灌一次，注意觀察在葉片剛開始萎蔫時及時灌水。

5、追肥：下旬即開始施壯果肥，即可提高果實品質，又可彌補后期枝梢生長的養分，以P、K復合肥為佳。株施0.2—0.5kg復合肥。同時結合追肥搞好中耕除草，可將肥料撒到地面、后深鋤翻入土中。也可采用放射狀溝施。

七、七月：幼園追肥、灌水、綁枝、防蟲、復疏、中耕除草、覆蓋保墑

1、幼園要少施、勤施，七月份對幼園應少量施入一定的速效化肥，以P、K肥為主，促其枝條充實。成齡園結合進一步的夏剪搞好綁枝。

2、灌水是七月份的關鍵，一般葉片在午后出現輕度卷葉時立即灌水，干旱時應6—10天灌一次。沙質土的保肥保水性差更應注意及時灌水。

3、防蟲工作著重注意紅蜘蛛的大發生，做到勤觀察，多檢查，及時防治。

4、疏果：果實經幼果速生期后進行疏果，對過密果疏稀，病蟲果、畸形果疏除，使果實分布均勻并有足夠的枝葉供應養分為佳。一般6—7月疏三次效果最佳。

5、中耕除草：根據雜草生長情況隨時進行，中耕起保墑作用。

6、灌水條件差的園子可采用雜草、秸稈覆蓋保墑，覆蓋物腐爛后翻入土壤，又可改良土壤。

八、八月：中耕除草、灌水、防蟲、夏剪

1、此期是高溫干旱季節，注意應及時灌水，始終保持土壤濕潤。

2、防蟲：高溫干旱季節，紅蜘蛛發生猖獗，發生初期用滅掃利，克螨特防治。

3、夏剪：對新萌發的徒長枝，有空摘心，無空去掉，注意新梢的及時摘心，促其枝條木質化。

九、九月：整理枝上果，幼樹剪梢

1、此時應摘除樹上傷果、畸形果、病蟲果、過小果，使樹上果整齊一致，便于銷售。

2、幼樹期及時剪梢或摘心，減少秋季的新梢生長而集貯養分，促其發育充實，提高抗性以利來年新梢生長。

十、十月：采果、準備基肥

1、采果：“秦美”以10月中旬采摘為佳，切忌早采，采果時，將果實向上推不能硬拉，輕拿輕放，按分級標準，分級包裝，待貯待銷（分級如下圖）。

級指標 特級 一級 二級

單果重（g） 130—150 100—129 80—99

2、采果后是施基肥的最佳期，應做好基肥的準備工作。

成齡園全年每株施肥量參照表（純量）N:P:K=1:0.3:0.5 種類:氮（N） 650—850（克）磷（P） 200—300（克） 鉀（K300—400 （克）

十一、十一月：施基肥、栽樹、清園

1、基肥有廄肥、雞糞、人糞、餅肥等并加入過磷酸鈣。一般第四年每株施入50kg，第五年每株75kg加過磷酸鈣1kg。

方法可采用放射狀溝施，也可將樹盤擴大穴施，或者采用條溝施，施肥時應與土混勻施入，施后灌水，另外結合施肥開溝可同時進行土壤改良工作。注意施肥開溝過程不要傷筷子粗以上的根系。也可結合施基肥將園內枝、葉、地面雜果清除、深埋。

2、此期是冬剪栽植的好時機，此時栽樹，經一冬苗木根系與土壤的結合，加之斷根傷口經秋冬季將會愈合良好，很利于來年苗木生長，栽植方法同二月份，不同的是此期栽植的，冬季需要培土防凍，來春再刨開。

3、清園：包括清園內病蟲枝葉、果實，深埋或遠離園子燒毀。

十二：十二月：冬剪、補施基肥、灌封凍水 1、落葉一周后即可開始修剪，修剪方法同元月份，另外對十一月未結束的施基肥工作應盡快結束。十一月份未施的，在本月必須完成基肥的施入工作，方法同十一月。

2、在未凍結前灌一次封凍水，既可防凍又可促進土壤改良。

獼猴桃的栽培技術

栽培價值

獼猴桃原產我國，因其鮮果中維生素C的含量特別豐富而風靡世界各國，成為一種新興果樹。果實中除維生素C的含量比蘋果、甜橙高幾倍到十幾倍外，還含有維生素P（即盧丁）和蛋白分解酶，有降低血壓和幫助消化的作用，為一種保健營養食品。在藥用價值方面，據現代醫學臨床試驗，其鮮果及果汁對麻風病、消化道癌癥、高血壓及心血管病等疾病都具有一定的預防作用和輔助療效。

除供采果外，獼猴桃還宜作為庭院中長廊、花架、綠籬等建筑物的裝飾樹種，是一種理想的攀緣植物。目前，除大城市賓館外，市場上優質獼猴桃的供應較少，有待開發。

主要種類和品種

獼猴桃屬的植物種類很多，其中果實最大、經濟價值最高的是中華獼猴桃和美味獼猴桃兩個種。中華獼猴桃果實上的茸毛短而柔，果實成熟時幾乎完全脫落，故果皮較光滑（有時也略粗糙）；美味獼猴桃果實上的毛較長較粗硬，脫落晚，果熟時硬毛猶存，故果皮較粗糙，一般耐貯性較好。

獼猴桃原本野生于山林中，我國栽培化較晚。近年已陸續從野生獼猴桃及引入品種中選出一批優良的株系和品種。其中綜合性狀好且耐貯性好或較好的優良品種（株系）有廬山香、魁蜜、金豐（江西79－3）、武植3號，河南高維，湖北通山5號，怡香、皖蜜、秋魁等，它們在很多性狀方面已超過新西蘭的良種海沃德。此外，金魁、徐香也是綜合性狀較好的品種（株系）。瓊露則是優良的加工制汁品種。從新西蘭引入的品種中首推海沃德（屬美味獼猴桃），它以味美、耐貯著稱，唯產量較低。近年，我國又自行選育出和引進幾個優良的雄性授粉品種。生長結果習性

獼猴桃是一種落葉藤本果樹，長枝先端具有逆時針纏繞性，能攀附于其他植物或支架上生長。新梢年生長量很大，有時可達3米以上，故能很快布滿架面，生長后期頂端自枯。根系帶肉質性，主根不發達，側根分布較淺而廣，須報特別發達，不耐旱澇。

一般栽植后3～5年開始結果。幼樹達結果年齡后，一年生枝上極易形成花芽，除徒長性枝蔓外，其余枝條都可成為結果母枝，于第二年抽梢開花結果。長而壯的結果母枝從基部第2～3節開始，直到20節以上的葉腋間都可形成混合芽，以中部混合芽抽生的結果新梢結果最好，15節以后結果新梢的發生率便降低。

獼猴桃為雌雄異株植物，偶有雌雄異花同株的。形態上雖均為兩性花，但雄株上的花小，子房退化而花粉多，雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多單生于結果新梢的葉腋間，以第2～6葉腋間居多。雌花授粉受精后一般都能著果，極少生理落果。每個結果新梢上可結2～5個果實。中、長果枝結果后常能成為第二年的結果母枝而連續結果。無論長、中、短結果枝，其上的結果部位結果后，因葉腋中無芽而成為盲（芽）節。 栽培技術特點

1．繁殖 生產上多采用嫁接或扦插法繁殖苗木，以保持母本優良種性，并控制好苗木的雌雄株比例。砧木則多用種子育苗。

2．栽植及架式 中華獼猴桃和美味獼猴桃性喜溫暖濕潤的氣候條件，在疏松肥沃、水源充足、富含腐殖質的土壤中生長良好，適應性較廣。江淮流域，特別是丘陵山區最宜發展栽培。

二、扦插：

1.嫩枝扦插：也叫綠枝扦插，一般在6月上旬至9月上中旬進行為宜。從壯年的優良單株上選取0.5厘米左右粗的當年生枝條作接穗，接穗上至少應有3個芽，抹去所有葉片。用蛭石或干凈的河沙鋪成20厘米厚的扦插床，再用托布津或代森錳鋅進行土壤消毒。扦插前先將插條切口用蠟封住并用100PPM的萘乙酸溶液浸泡3小時左右。扦時把插條按10×10厘米的株行距斜插入苗床，上端留出3厘米左右。為保持濕潤，扦插后苗床應設小拱棚，棚上還應有遮陽網。每天上下午各噴一次水，使棚內相對濕度保持在85%以上。在這種高溫高濕的環境下，插條10天便能形成愈傷組織，20天左右即能生根。

2.硬枝扦插：在落葉后或萌芽前均可進行，以早春2月結合修剪扦插為好。修剪昌，將健壯的、粗度在0.8厘米左右、芽眼飽滿的枝條剪成15至20厘米的段，然后捆扎，放在清水中浸泡24小時。苗床用干凈河沙鋪成，20厘米厚，并用多菌靈消毒。扦插時先將荔枝應灌透水，然后緊貼床面鋪一層地膜，按8×8厘米的密度將枝條插入苗床，留1至2個芽在膜上面。插好后在畦上搭拱棚，覆蓋厚塑料薄膜。苗床干裂時可在晴天中午揭棚膜噴水補充濕度，一般45天后愈合組織生成。如氣溫逐漸升高可于中午放風，并注意遮蔭。60天左右可以形成根須。

栽植獼猴桃時，雌雄株一般按8：1的比例配植，雄株要分布均勻。栽植距離依架式而異，單籬架式栽培，行間保持3米～5米，株間保持2米～4米，每公頃栽植500～1600株。水平棚架式栽培，行距保持4米～6米，株距保持4米～5米，每公頃栽植330～620株。獼猴桃種植主要采用的搭架方式有：Ｔ形架、籬架、三角架、大棚架等。多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木臟，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網絡，鐵絲間距60厘米左右。目前生產上多采用單籬架式。此外，江蘇邗江縣果農采用直立單干形整形法，對主要枝蔓采用弓形引縛或吊掛，尤宜密植栽培。架材投資較少。

3．整形修剪和其他管理 整形修剪依架式而異。籬架式栽培時，可采用雙臂式水平整形。定植時選留一個生長勢強的枝蔓作主干，在第一道鐵絲下方10厘米～15厘米處短截。第二年冬剪時由剪口芽抽生的枝條繼續保持直立延伸，在第二道鐵絲下方剪截，其下選留兩個枝條分向左右作為第一層主蔓。以后各年都按整形要求分生第二、三層主蔓，向兩側引縛。各層主蔓上每隔30厘米～40厘米選留結果母枝。新梢生長旺盛時也可早期摘心，促發分枝，使形成各層主蔓及結果母枝。

修剪根據枝條的結果習性，對能成為結果母枝的健壯枝條一般剪留10～15節。枝條數量較多時則對部分枝條留3～4芽短截，作為預備枝。幼樹適當多留結果母枝可達早期豐產。

已經結過果的長、中果枝常能連續結果，冬剪時依枝條強弱在最后結果部位以上留2～4芽短截。短果枝結果后一般不加短截，以免干枯，生長衰弱的需疏除。對連續結果2～3年后的枝條應縮剪到干部健壯部位及時更新。對徒長枝可根據其抽生的部位或疏剪，或留5～6芽短截，作為更新枝。所有細弱枝和密生枝在冬剪時都應疏除。獼猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后至早春萌芽前1個月期間進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結果母枝，應剪去過密大枝。細弱枝、交叉枝和病蟲枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5－6月花后進行。每株留3－4個枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1米時摘心。

生長期間，要進行新梢管理和疏花疏果。在枝梢尚未木質化和卷繞前應經常摘心并加綁縛，摘心根據架面空間一般留長15～20節。如抽生二次梢或三次梢，則留2～4葉反復摘心。旺勢枝從基部疏除，或在1米左右處環縊，以抑制生長和促使下部芽子飽滿。全樹新梢旺長時，可在新梢迅速生長前噴布比久、乙烯利或多效唑等生長延緩劑，對長果枝和徒長性果枝在最上部果實前留7～8葉摘心，或將先端彎曲固定以抑制頂端優勢。結果母枝上抽生芽梢過于密集時需適當疏除，大約每隔30厘米選留1個結果新梢。

獼猴桃屬蟲媒花。花期遇有低溫、連陰雨天氣影響昆蟲活動時，應進行人工輔助授粉。天氣正常著果過多時，則應及早疏花疏果。一般在花后1個月進地疏果。留中間果，疏邊果，達到每4－5片葉留1個果。一般枝每20厘米留果1－2個，弱枝20－25厘米留果5－6個。株產50kg，應留果500－600個。

根據獼猴桃品種、計劃達到的產量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑槽內每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果實采收后施入，每株施有機肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷鉀復合肥2kg，以充實春梢和結果樹；第2次在生長旺期前施入，可施入果木肥或復合肥。因獼猴桃的根是肉質根，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥并封土，以免引起燒根。旱季施肥后一定要進行灌水。追肥直在萌芽前15～20天和著果后果實生長前期施用，以促進花芽分化、花器發育、新梢生長和果實的迅速膨大。

主要病蟲害及其防治

為害獼猴桃的病蟲害較少。常見病害有褐斑病和根結線蟲病。常見蟲害主要是一些雜食性的害蟲，如金龜子類、卷葉蟲類、介殼蟲類、斑衣蠟蟬及透翅蛾等。目前生產上基本不造成大的經濟危害。危害獼猴桃 擴要病害有炭疽病、根結線蟲病、立枯病、猝倒病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2－3次800倍多菌靈進行防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或30％呋喃丹毒土防治。

獼猴桃主要蟲害有桑白盾蚧、檳櫛盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等。蚧殼蟲類越冬蟲用氧化樂果或速撲殺1500－2000倍液防治；地下害蟲用炒麩皮與呋喃丹按10：1的比例拌勻地面撒施。對于金龜子 ，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。葉蟬類，用50％辛硫磷乳油或殺螟松1000倍液防治。吸果夜蛾發生在果實糖分開始增加的9月份，夜間出來危害果實，引起落果或危害部分形成硬 塊，可用套袋、黑光燈或糖醋液（1：1）誘殺防治，或采用滅掃利或寶得3000倍每隔10－15天噴1次，從8月下旬開始，直至采收結束為止。

采果后清掃果園，剪除病蟲枝、枯枝、并集中燒毀，減少病蟲侵染源。獼猴桃果實成熟時外現變化不明顯，當果個長足、種子已變褐，果實易從樹上摘落時即為成熟適期。采收過早，果小味談，貯藏期間爛果率高；采收過晚，果實容易軟化，且易遭早霜危害。通常以果實可溶性固形物的含量達到7％以上時，掌握霜前采收為宜。采收宜在無風的晴天進行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘時間以上午10點前氣溫未升高時為佳。采收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部應用柔軟村料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。

果實采收后需經4～7天后熟才能食用。但一經后熟，果實即迅速變軟，貨架壽命很短。準備短期貯放的果實，宜在八成熟時采收，并用SM保鮮劑進行處理，以減緩果實硬度降低和減少腐爛。貯放地宜冷涼通風。

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