快報《狗不理包子》文本

2023年12月7日發(fā)(作者：付出就有回報)

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快報《狗不理包子》文本

我們村子里有一家遠近聞名的“狗不理”包子店，生意可紅火啦！

每天早晨，那家店門口總是熱鬧非凡，人們里三層外三層地排在那里，等著熱烘烘的包子出爐。有急匆匆要去上班的工人叔叔，有正要上學去的中小學生，還有那西裝筆挺的公司老板呢！

我一下班，就刺鼻了“狗不理”包子的香味，頓時，饑腸轆轆，也一頭躲進了變包子的人群中。一批包子終于腌漬了，這時，我看到好多人似乎都在咽口水。有人賣一甲殼，有人賣5只，一眨眼，那蒸籠便見到底了。我只好寬慰一下在演唱“空城計”的肚子，冷靜地等之下一批揭曉。

最有趣的是，幾只狗也聞香趕來了，在人群中轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，任憑你怎么趕，它們也不肯走。忽然，有一只狗找準了時機，跳上去把顧客的包子給搶走了。它們躲在一個角落，美美地分享著一袋“狗不理”。我想：“狗不理”應該改成“狗愛理”才恰當呢！

終于落跑我了，我迫不及待地接過熱騰騰的包子，一口咬傷了下去，“哎喲，不好擦！”但我還是出不來口，因為它實在太茶了。我就像是豬八戒喝人參果一樣，一下子就殲滅了5個。剩飯剩菜后，那濃濃的香味還久久地回到嘴里，真讓人回味無窮。

我期待著第二天再去品嘗“狗不理”的軟、糯、香……

狗不理包子就是我最香甜可口的美食。

狗不理包子創(chuàng)始于清朝咸豐年間。當時一個小名叫“狗子”的人，他從小就在包子店里當小伙計。他包的包子色香味都獨具特色，引得十里八鄉(xiāng)的人都來品嘗。由于顧客越來越多，狗子忙得顧不上說話。這樣一來，客人們都戲稱他賣包子不理人，久而久之，人們喊順嘴，都叫他“狗不理”，把他包的包子叫“狗不理包子”。

狗不理包子外形很美。雪白的包子皮兒蒸煮得剛剛好，勁道彈牙，毛料光滑。包子上就是緊固的十八個褶，大小濃淡無可挑剔，就像一朵含苞欲放的菊花。包子餡用肥豬肉、蝦仁和香菇做成。在這小小的包子里，竟然中藏著一幅迷人的“山水畫”。

吃狗不理包子時，我總是先咬下一點薄如蟬翼的包子皮兒，再蘸一點特制的小米醋大咬一口。此刻，肥豬肉已經(jīng)化成濃濃的湯汁，那蝦仁和香菇在蒸汽中失去的鮮味一瞬間又被清涼的米醋找了回來。香濃的肉汁，入口即化的香菇和爽口彈牙的蝦仁一起沖進口腔，那一刻，我的舌頭、我的神經(jīng)，仿佛都融化在這令人心曠神怡的包子里了。

狗不理包子就是如此香濃美味，真實乃美食一絕也！

已近晌午，我們乘坐出租車來到了正宗的天津狗不理大酒店，這里的店面不算很大，但卻可以一飽口福。 狗不理包子就是全國聞名于世的天津市漢族傳統(tǒng)風味小吃，為“天津三絕”之首，就是中華老字號之一。武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個年輕人，名為低貴友，小名狗兒。他制作的包子口感堅硬，鮮香爽口，所以去喝他包子的人越來越多，低貴友忙得顧不上跟顧客罵人，這樣一來，喝包子的人都戲稱他“狗子賣包子，任憑人”。久而久之，人們大喊順了嘴，都叫做他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱為“狗不理包子”。

狗不理包子皮薄而湯汁大，便招來好多人買包子，一個小巧的包子，剔透的隱約可以看到餡，輕咬一小口，吸允干湯包的汁水，便滿口生津，回味綿長。包子餡與皮分開，但卻蒸得入味，吃得無一絲腥味。

等了好久好久，終于送去一盤包子，剛出屜的'包子熱氣騰騰，用料上更是精細，特別就是包子褶花規(guī)整，每個包子都就是18個褶。白乎乎、熱騰騰的包子，像是一塊小海綿，又像是一塊黑棉花，長長的的摸起來可以難受了。我立刻聞了一個，咬傷上一口，油水汪汪，茶而爽口，味道鮮美，不含在嘴里回味無窮。哎呀，真美味！一會兒的功夫，6個狗不理包子就被我殲滅了。

來到北京的最后一天，我們乘坐城際列車到天津來了個“一日游”。

中午，我們回去享用了當?shù)刈畛雒男〕渊D―“狗不理”包子。我們剛?cè)脒@家飯店的門口，仿佛置身于慈禧太后的皇宮里――店里的墻都就是紅色的，桌椅都就是古香古色的，上面都鑄有“狗不理”的字樣。我們起身剛一會兒，穿著旗袍的服務員就把一甲殼香噴噴的包子端的至了我們面前。哇！不好可愛的包子――每個包子存有緊固的15個褶，褶花濃淡一致，像是花開的花朵通常。我迫不及待地聞了一口，哇，不好茶！據(jù)傳這包子餡料里重新加入了特制的排骨湯，難怪口感特別的堅硬，而且鮮香爽口。這時，我反問媽媽“‘狗不理’包子存有什么出處嗎？”媽媽說了我一個有意思的故事：清朝的時候，河北存有一家農(nóng)家，四十得子，以求奈良，為兒子起名“狗子”。狗子在十四歲的時候在天津開起了包子鋪，他搞的包子獨具特色，很多人都去賣，由于營生紅火，狗子顯然顧不上跟顧客罵人，顧客都說道“狗子賣包子任憑人”。久而久之，人們都大喊順了嘴，都叫做他“狗不理”。

呵呵，這次天津之旅不僅使我飽了口福，還使我增長了見識，收獲可真不小啊！

一天，我和家人走進天津準備工作嘗嘗這世界聞名的天津狗不理包子。

狗不理包子這名字的由來十分特殊。我問了問服務員為什么叫狗不理包子，服務員對我說：“據(jù)說，在清朝時有一家包子店叫狗不理。店主乳名叫狗仔。小時候脾氣很不好，連小狗來逗都不理睬。別人叫他狗不理。他制作的包子味道鮮美，所以才有了現(xiàn)在的狗不理包子。原來包子的由來也是這么深奧啊。”開始吃包子了，服務員把菜端上。一股熱氣從竹條編成的簍子里冒出。竹條縱橫交錯，非常疏密清晰。9個雪白的肉包子輪廓清楚。包子皮薄薄的，隱隱約約地露出紅色的餡。我忍不住拿起筷子夾了一個蘸了一下醋。放進嘴里咬了幾口，鮮美的湯汁與酸醋完美地結(jié)合在一起。紅色的肉球充滿了彈性。這鮮美的味道讓人沉醉在仙人般的享受之中。 剩飯剩菜包子后，我從服務員口中曉得了狗不理包子的作法。首先把豬肉剁肉丁，然后慢慢弄肉并提生姜水和醬油。過了一會兒后接著上水。把面團面團變成大小適度的圓皮并把餡紙盒入肉，并在蒸籠里煮熟了，包子就能夠喝了。

狗不理包子的味道讓我至今難忘，不愧為天津最好吃的小吃。

我的家鄉(xiāng)在天津，那里存有一種口感較好的小吃，它就是狗不理包子！只要你一來到天津市，就存有許多飯店，買的都就是狗不理包子。

狗不理包子創(chuàng)始于年，歷經(jīng)160多年，口感香而不膩，被譽為“津門老字號，中華第一包。”有趣的是每個包子都是18個褶，剛出屜的包子，大小整齊、色白面柔，像一朵朵白色的菊花。

狗不理包子非常美味，據(jù)傳袁世凱任直隸總督，在天津編成練新軍時，曾把狗不理包子做為貢品赴京送給慈禧太后，太后聞后大悅，曰：“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理茶矣，食之長壽也”。從此狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方上開了分號，認為狗不理包子真美味！連在北京的慈禧太后也喝過。

吃時一定不能用手拿，要先拿筷子把包子慢慢地夾起來，輕輕地放進醋水里，再小心地放到嘴里，最后要細細地品出味兒，如果對面的人看見你品得這么香，一定會口水直下三千尺的。

狗不理包子整體表現(xiàn)了勞動人民的智慧和才干，就是我國寶貴的歷史遺產(chǎn)。熱烈歡迎大家存有機會去我的家鄉(xiāng)，一定必須享用一下，美味的狗不理包子啊！

今天我們一起去天津旅游，剛到那里逛了沒一會兒，我就有些餓了。

我便急著爸爸媽媽帶我去喝狗不理包子，我們便在當?shù)卮蚵犃艘粋€正宗搞狗不理包子的小店。

店里面人非常火爆，我們在那里等了一會才找到地方做。等了十分鐘左右，一屜熱乎乎的狗不理包子便上來了。

因為我肚子里已經(jīng)太饞了，便輕易用筷子拎出來一個輕易開咬，但是很擦，我就可以咬傷一個大口，但是里面的油水已經(jīng)迫不及待的流出了，我趕緊用嘴噴了一下，但是一不小心擦至了自己的嘴，不過嘗到了狗不理包子的味道，真是真的名不虛傳！

我吹了吹里面的餡兒，覺得可以吃了，才咬了起來，本來兩口就可以吃完一個包子的我，為了可以好好嘗嘗狗不理包子的滋味，就一口一口的品嘗。

狗不理包子茶而爽口，肉餡兒也嫵媚動人剛剛好，尤其就是那個汁水，味道感覺香香的，也不像是平時的肉包子一樣很膩。 而且包子的形狀也十分好看，像是含苞待放的秋菊一樣，讓人看起來特別舒心，而且據(jù)說狗不理包子每個都是18個褶，我數(shù)了數(shù)還真的是，由此看見做狗不理包子的人的用心。

我很討厭喝狗不理包子，一屜包子一半差不多都就是我喝的，于是我們又必須了一屜。

我想，這個味道會永遠縈繞在我的腦海里。

我回去天津玩玩了兩天，那里也沒什么特色的美食，“狗不理包子”當然變成了我們的新寵了。

一下了火車，我們就問我們打的車上的司機，哪家狗不理包子比較正宗。司機說：“哎，現(xiàn)在狗不理包子的手藝就快要失傳了，現(xiàn)在比較正宗的，就是那邊那家了。但說實話，那家性價比不高，東西很貴，只有外地人去吃。”說完他又講了些他們以前狗不理包子的故事，一直把我們送到酒店門口。

至了酒店，我就力勸爸爸不要回去喝。爸爸不聽到，說道：“去天津就是必須去喝狗不理包子的，再便宜也必須回去。”我也沒有辦法，就可以跟著他回去了。

由于已經(jīng)下午一點了，別的店都冷冷清清，只有這家店生意依然紅火。座位都讓我們等了好久，排隊也排了好久，終于到我們了。我們本準備好好看一下菜單，可后面人不停催，我們只能隨便點了一個套餐吃吃了。

我領(lǐng)到包子，高興極了。迫不及待的咬了一口，呸，果然就是狗不理包子，真好吃啊。爸爸喝了，也真的沒用。我們直觀喝了一點，就跑了。

回到出租車上，我們問司機，為什么狗不理包子這么難吃，才得知，原來套餐和單點的包子完全不一樣。我們這才后悔，沒有仔細看看，算了就留些念想吧。

雖然包子不美味，但嘗過狗不理，曉得了包子的歷史，也自慚此行。狗不理包子，喝的不僅就是包子，還是文化和歷史。

俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食是極為豐富的，各地都有獨特的小吃。天津人俗諺說：“到天津不嘗一嘗“狗不理”包子，等于沒來過天津。”所以天津“狗不理”包子就成了你到天津必須品嘗的佳肴之一。

很幸運地走進了天津，并享用了天津傳統(tǒng)的風味小吃---狗不理包子。

狗不理包子是用較好的豬肉，加姜，醬油，排骨湯，香油，味精等拌餡，包上外皮后蒸制而成。

過了一會時間，服務員阿姨開水了剛出來鍋的“狗不理”包子。剛出屜的包子熱氣騰騰,看起來如同薄霧之中含苞秋菊。“狗不理”的用料更是精細，特別就是包子褶花規(guī)整，每個包子都就是15個褶。“狗不理”包子不僅樣子漂亮，而且聞起來還非常香，使人口水直流三千尺。我立刻拎了一個，咬傷上一口,油水汪汪,口味醇香，鮮美爽口，肥而爽口，喝在嘴里回味無窮。

吃著這香噴噴的“狗不理“包子，讓我不禁想到了這包子的由來。

傳說在清朝，一對夫妻存有了一個孩子，父親期望這個孩子能夠很忠心，便起至了個名字叫做狗子，狗子長大后，研習了一門手藝，紙盒包子，狗子學包包子研習得很快，手藝突飛猛進，三年后，終于自立門戶了，狗子為人正直，從不黑心，包子也頗受大家的鐘愛，去喝的人越來越多，狗子越來越忙碌，連來喝包子的人都顧不上了！大家就舊大喊：“狗子忙碌出來連人都任憑了，真是個狗不理！”這名字就這么世代相傳了。

朋友，如果你來天津旅游，可別忘了來嘗一嘗狗不理包子。

我的家鄉(xiāng)在天津。天津存有許多遠近聞名的各種小吃，比如說：十八街麻花、耳朵眼炸糕、崩豆張??????尤其就是狗不理包子，更存有它自己獨有的風味。使我給你談個故事吧。

傳說狗不理包子始名于年。清咸豐年間，河北武清縣楊村有一個青年，名叫高貴友，小名狗子。他學做包子，有了名氣。由于吃他包子的人越來越多，他忙得顧不上跟顧客說話，顧客稱他為“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”。據(jù)說，“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗后大悅，曰：“山中走獸云中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。”從此，狗不理包子名聲大振。

狗不理包子的用料上更是存有明晰的規(guī)格標準。特別就是包子褶花規(guī)整，每個包子都就是15個褶，剛出屜的包子，大小整齊，色白面弓，看起來例如薄霧之中的含苞秋菊。

狗不理包子不僅外形美觀，味道還與眾不同。

咬一口狗不理包子，油汪汪，茶而爽口，味道鮮美。

我了解了狗不理包子的傳說后，我就讓爸爸帶我去吃。

一天，爸爸帶我去喝狗不理包子，在濱江道附近。我慢慢地吞咽著，果然，狗不理包子名不虛傳。狗不理包子的味道美、鮮。剩飯剩菜一個包子，感覺鹵香。

狗不理包子，味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。

這就是狗不理包子。天津的自豪。我快樂天津，我愛家鄉(xiāng)。我愿意家鄉(xiāng)天津更幸福。

“賣狗不理了！賣狗不理了！”在去爺爺家的路上，我買了三大袋的狗不理。

走進爺爺家，我閑著沒事干活就想到我那狗不理包子，俗話說：“肉包子打狗――有去無回，可是這狗不理一譯者不就是狗吃也任憑的包子嗎？我看看呀，這必須就是肉包子打狗――越逃亡越遠。我馬上打聽去一位老大爺和十條流浪狗。 我把一個包子砍成五份，我把一份包子扔過去，10條狗沖過來把包子“五馬分尸”了，我很奇怪，于是問那大爺：“為什么會這樣。”大爺說：“巧合，一定是巧合。”我又把一份扔了出去，結(jié)果又和原來一樣，十條狗沖過來你搶我奪，包子都扔完了，可是沒有看到有狗不愛狗不理的，它們越吃越歡，后來還高興地搖起了尾巴。

我想要：這狗不理是不是對野狗湊合的啊？于是，我馬上拎上一個狗不理回去喂食一只看家狗，它喝了一個，搖著尾巴向我走過，這景象太像是一位自私的傭人在懇求主人多給一點似的。

這時我爺爺走過來，看見我身邊的老大爺，馬上拿起了一根棒子沖了過去，一邊追一邊罵：“你個瘋子敢來誤導我的小孫孫，老子今天非打死你不可。”過了大約半個小時，我看見爺爺回來了，我跑上去問：“爺爺，狗不理包子是什么意思啊？”爺爺說：“以前有個人就叫狗小二。他去一家包子店打工的時候很認真，他不理別人，做的包子也很好吃，所以后人把他的包子叫做狗不理包子，現(xiàn)在的是盜版的，這沒有狗不吃的說法，以前也是沒有的。”

今天，我才從真正意義上介紹了神通常的狗不理包子。

昨天我和媽媽做“狗不理”包子啦。

外面回去我就看見媽媽已經(jīng)剝不好肉餡，腌漬梅干菜肉了。媽媽說早上送來我回去自學回去的路上，回去菜場賣食材，又就是洗臉又就是剁肉又就是蒸梅干菜，熬了大半天，干活每件事都不難啊，我也這么法號的。

媽媽先稱好面粉，水，酵母，白糖等，依次倒入面包機里，按到和面這個功能鍵。等和好面從面包機里拿出來揉光滑，直到不黏手為止。再把揉好的面團放入面包機內(nèi)按發(fā)酵鍵開始發(fā)酵，經(jīng)過一個多小時的發(fā)酵，面團變成原來的2倍大，準備工作都完成了。

媽媽說可以已經(jīng)開始搞“狗不理”包子了。媽媽先把蒸煮的面團揉蛻變條，用小刀切開一個個大面團，壓扁面團成皮。我不能紙盒那種拎褶子的形狀，媽媽教導我，我真的太難了，一不小心餡就走出了。先行了一次又一次，慢慢地終于松訥出來了。不一會兒一個個白白胖胖的“狗不理”包子呈現(xiàn)出在我面前了。紙盒的差不多了，媽媽往蒸鍋里抽水已經(jīng)開始煎包子了。6分鐘左右，就刺鼻撲鼻而來的香味。我不禁想要馬上遇水喝幾個了。媽媽聽說：“腌漬的包子無法馬上遇水，不然可以影響包子的形狀的。”不好吧，我等得。

一會媽媽端上來熱氣騰騰的包子，那味道啊我覺得確實可以和“狗不理”媲美。

“凍死我了，爸爸！媽媽回去下班了，你無法搞點早餐嗎？”

“我不會呀。”

我感嘆了口氣，認為寄希望于不上老爸了，只好自己過來賣早點了。喝點什么不好呢？油條，硬邦邦的，餃子，帕尼諾口。到底喝什么？挑選困難癥的我很就是棘手。 咦，什么味，怎么這么香？我閉上眼，左嗅嗅，右嗅嗅，終于順著香味來到了一家“狗不理包子店”，隔著一屋厚玻璃，卻依舊聞得到陣陣濃烈的香味，越聞越餓，我等不及地買了兩個，就匆匆離開了這個香氣撲鼻的地方。

狗不理包子，為什么就是狗不理，又為什么不是狗理包子呢？我左思右想，腦袋卻一片空白。管及它狗理任憑，現(xiàn)在最重要的就是吃辣我的肚子吧！一邊想要，一邊把包子往嘴里送來，忽然，一輛電瓶車在我身后不停地按鈴，我生氣地抬起頭，睜了車主一眼，這可是人行道啊！等我再轉(zhuǎn)頭，手中的包子不見蹤影了，什…...什么？我的包子呢？滿臉疑點的我被一陣笑聲嚇得條件反射似地沖了出來。

“誰……誰啊？大白天的還裝神弄鬼？”

“我不是神，也不是鬼，就是你賣的狗不理包子。”

我低頭一看，還真有兩個包子在我面前蹦來蹦去，我張大了嘴，露出不可思議的表情。

不過一會兒，我就適應環(huán)境了，認真一看看，那倆包子，存有手存有腳，除了一張臉，非常調(diào)皮。這可以無法使別人辨認出，我揪著它倆的腿，放進了袋子。既然狗不理包子養(yǎng)了，那狗可以不能理它呢？我不懷好意地一笑，走進了一只狗的身邊，卸下它倆。

“你想對我們干什么？”狗不理包子問。“不干嘛，做個實驗而已。”我壞笑道。話音剛落，狗就對著狗不理包子汪汪大叫，還擺出了進攻的架式，而狗不理包子在一旁瑟瑟發(fā)抖。

這才對嘛，從今以后，你們就叫做狗理包子！“哈哈哈……”

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