韭菜和什么炒好吃

2023年12月7日發(作者：合租協議書怎么寫)

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韭菜和什么炒好吃

韭菜是一種比較常見的家常菜，也是一種可以制作出很多食物的菜。除此之外，常吃韭菜，對于人體健康也是有著很多好處的。韭菜的做法有很多種，炒韭菜就是比較經典的做法。當然，在炒韭菜時，為了讓韭菜更具特色，還可以加入一些其他的食物。那么，韭菜和什么炒好吃呢？下面就為大家做具體介紹。

一、韭菜炒魷魚

食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。

做法：

1.用料：韭菜魷魚蔥姜蒜。

2.韭菜洗凈切成段。

3.蔥、姜、蒜切碎。

4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋。

8.放入魷魚翻炒。

9.放入面醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

二、韭菜炒河蝦

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

做法：

1.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

2.熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

3.加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

三、韭菜炒香干

食材:100g香干、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。

做法:

1.韭菜切寸段，香干切細條，洋蔥切粒圈各半。

2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。

3.放入香干翻炒。

4.添加適量清開水。

5.適量生抽。

6.放少許雞精。

7.少許胡椒粉。

8.放入韭菜翻炒均勻。

9.淋上少許香油提味即可。 四、韭菜炒豬血

食材：豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。

做法:

1.豬血用開水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏)。

2.韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末。

3.起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然后加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。

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