農耕文化——精選推薦

2023年12月7日發(作者：美文雜志)

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農耕文化

中國，是世界三大農業起源中心之一。早在遠古時期，中國就有了農業文明的萌芽，“神農嘗百草”的傳說就是那段歷史留下的

印跡。在我國遼闊的土地上，已發現了成千上萬處新石器時代原始農業的遺址，最早的當在一萬年以前。考古證明，距今七八

千年的時候，我國的原始農業已經相當發達了。一般認為，我國的原始農業在夏朝開始向傳統農業過渡。在漫長的傳統農業經

濟社會里，我們的祖先用他們的勤勞和智慧，創造了燦爛的農耕文化。源遠流長的農耕文化，不但鑄造了中華民族光輝燦爛的

歷史，書寫了中國人的偉大與自豪，而且今天仍然滲透在我們的生活中，特別是鄉村生活的方方面面。在由傳統農業向現代農

業轉型的今天，深入發掘農耕文化的內涵及當代價值，具有十分深遠的歷史意義和現實意義。

中國幾千年的農業文明，以及在此基礎上形成的一整套農業文化體系，是中華文明史的重要組成部分，其中包含著無數先民勤

勞和智慧的結晶。保護我國農業文化資源，探究農業文化的內容及其現實價值，對于推動農業可持續發展和構建現代和諧社

會，具有重要的現實意義。農業文化的內涵英國文化人類學家愛德華·泰勒在1871 年出版的《原始文化》一書中，給文化下的

定義是：文化是一個復雜體，其中包括知識、信仰、藝術、道德、法律、風俗以及人作為社會成員之一分子所獲得的任何技巧

與習慣。對于農業文化，一般有廣義和狹義的理解，廣義的農業文化被認為是在農業生產實踐活動中所創造出來的、與農業有

關的物質文化和精神文化的總和。狹義的農業文化僅指在農業生產方式基礎上的觀念體系，其中包括與農業生產緊密相連的哲

學理念、價值觀念、政治思想、科學認識等具體內容。我們認為，探討農業文化必須從廣義上進行理解，因為無論是研究農業

文化的產生，還是研究農業文化的傳承與保存，都需要一定的條件和環境作為載體，只有把農業文化物質的和精神的各個方面

進行綜合考察，才能把握農業文化的本質，掌握農業文化發展變化以及為社會發展服務的規律。在中國，農業文化不僅是農村

的文化、農民的文化，而且也是城市的文化，它貫穿古今，滲透在社會生活的各個領域，是中國文化中歷史最悠久、內涵最豐

富的文化[2]。

2農耕文化的發展時代要求：

農業文化的價值文化是一條記憶的長河，是各時期的命。就農業生產本身而言，農業機械化、化肥化、良種化、飼養科學化等

工業文明和科技文明的成果逐步取代了傳統的農耕方式，農業生產效率的提高與農村富余勞動力逐年增加的矛盾也日益突顯。

在這種情況下，尋找農業之外的就業出路就是農民應對生活壓力的必然選擇。大部分中青年人離開鄉村，直接的后果是土地撂

荒、村莊的社會生活缺乏活力，給承載了農業文化的鄉村生活增添了幾分凄楚的晚景。與農民如潮般流向城鎮的同時，電視、

手機等信息媒體也在引領著鄉村生活的走向。從某種意義上說，城市文化正在影響著農民對自己生活方式的重新設計，致使鄉

村固有的自然生態和人文生態環境難以成為詩意的棲居之所。當農民不再傾注心力于農田，當城市的繁華與喧囂日益成為農民

所向往的生活目標時，農業文化也就只能是日近黃昏、夕陽西下的圖景了。在面臨工業文明帶來的一系列環境問題時，人們逐

漸開始反思現代農業與傳統農業的關系，試圖從傳統農耕文化中汲取生存與發展的智慧以克服現代化的消極影響，進而重新發

現了傳統農業文化的價值。由此，農業文化的繼承與保護就成為人們關注的焦點。3.1 農業文化的保護2002 年8 月，聯合國糧

農組織（UNFAO）、聯合國發展計劃署（UNDP）和全球環境基金（GEF）開始啟動全球重要農業文化遺產項目。按照FAO

的定義，全球重要農業文化遺產是“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，

這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展”[12]。該

項目的目的是建立全球重要文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內得到認可和保護，

使之成為可持續管理的基礎。這是在現代化背景下對于生物多樣性與文化多樣性的保護策略。本文的所指的“農業文化保護”指

的是廣義層面上的農業文化保護，其范疇大于一般意義上的農業文化遺產范疇。農業文化保護涉及一切保留至今的、對今天的

發展仍有價值的、與農業相關的

物質文化和精神文化的總和。保護的內容既包括農業生態系統、農業生產工具、農業景觀、農業品種等有價值的物質文化；也

包括傳統農耕信仰、民間文學藝術、農事節日習俗等非物質文化；其核心是農業文化所蘊含的農業哲學思想，以及圍繞之而產

生的價值體系。關于如何保護農業文化，學者和實踐工作者提出并運用了許多辦法，在經濟發展與文化保護這對矛盾中，生態

旅游和傳統手工業的振興被認為是彌合二者的有效路徑，由此產生了農業文化遺產地旅游開發的可行性模式[13]。在發展旅游

產業這一視角之下，我們看到傳統農業文化保護與發展的契機和曙光。青田縣的龍現村在擁有了世界農業文化遺產的標簽后，

從上海、杭州等地慕名而來的游客絡繹不絕。其獨特的田魚文化、民俗文化、華僑文化有效地帶動了生態旅游的發展，旅游業

的年收入達200 萬元。在經濟上直接受益的農民也由此切實感到繼續保持稻田養魚傳統和生活方式的必要性。目前方山鄉稻田

養魚的面積擴大到5000多畝，部分年輕人也因此留在村中發展。農業文化遺產的保護正進入良性循環之中。開展鄉村旅游不

僅可以給傳統農業文化的保持提供存在的土壤，而且也給鄉村的現代化建設注入了活力，因此對農業文化的保護和傳承也具有

重要的意義。然而，鄉村旅游也存在著明顯的缺陷，很多以獲利為目的的外來資本投資鄉村旅游并無益于農業文化的保護。一

些鄉村旅游模式的初衷也許是好的，但是隨著旅游的開展就開始逐漸變味了，一些不恰當的經營管理方式于無形之中將商業化

的元素滲透到當地文化的細胞中，反而加速了傳統農業文化的毀滅。建立農業文化博物館也是農業文化的保護措施之一。對不

同區域的農具、農器、農諺、農趣、農節等進行收集、保護和展示。目前雖然國內一些綜合博物館、休閑農業園區有所收集和

展示，但要么零星分散，要么商業化濃重，傳統農業文化的韻味淺薄，更未上升到一種文化遺產保護的高度。相對于靜態的文

化博物館而言，現在更多的學者倡導的是建立生態博物館（農業文化生態保護區），實現農業文化的活態保護[14]。在農業文

化遺產的保護過程中，對農業文化遺產實施活態保護是非常重要的；作為農業生產經驗的非物質文化遺產，通常都是以鮮活的

狀態存在于民間社會的；將這類遺產如實地記錄下來，或是將其中的一部分做成標本放進博物館固然沒錯，但如果將這種固態

保護方法作為保護農業文化遺產的法寶并用于全部農業文化遺產的保護，則是大錯特錯了。生態博物館不僅保存社區的實物遺

存，更強調保護社區內自然的、人文的一切資源，社區內的文化遺產、自然景觀、建筑、可移動實物、風俗習慣等一系列因

素；生態博物館將整個特定的社區作為一座整體的博物館，社區的遺產被原樣保存在其原生環境中。為了避免許多優良農作物

品種及家畜品種的滅絕，也有學者倡導建立地方特色農業品種資源保護區[15]，把具有地方特色但暫時又缺乏經濟利用價值的

品種保護起來。國家農業部已經開始建設瀕危和珍稀水生野生生物自然保護區，江蘇省04 年起也率先實施農業品種資源保護，如江蘇家禽科學研究所的家禽基因庫已收集保存了國內20 多個珍稀瀕危禽種。該措施是保護生物多樣性的有效措施，也

是保護農業文化的必要措施。生物多樣性是文化多樣性的前提，農業物質文化是農業非物質文化的載體，保護好農業物質文

化，可以間接地維持非物質文化的存在和發展。但是由于受到主、客觀條件的限制，我國農業品種資源保護依然處于較低水

平。無論是發展鄉村旅游，還是實現農業文化的活態保護，或者是建立各種農業文化特色保護區，其保護的載體或環境都是農

村社區，因此，如何搞好新農村建設、怎樣建設新農村，就顯得尤為重要。

2.2農業文化的經濟價值我國歷代勞動人民在幾千年的農業生產實踐過程中，積累了豐富的農業生產經驗，創造了一系列有特

色的耕作制度和成熟的農業技術，形成了精耕細作、輪作倒茬、用地養地的優良傳統，并創造了土地連續耕種2000 多年而地

力不衰減的奇跡。傳統農業文化注意保持土壤肥力的持續和穩定、合理利用自然資源、施肥技術的發明等措施，不僅體現出傳

統農業文化所蘊含的可持續發展理念、循環利用理念、尊重自然的理念、以及人與人、人與自然和諧相處的理念，也蘊含著巨

大的經濟價值。我國農業現代化的實現應該建立在繼承傳統農業精華的基礎上，如精耕細作、輪作復種、用養結合等[9]。精

耕細作是我

國傳統農業的精華，至今仍然對世界農業的發展有著重要的借鑒作用。比如，北方農民根據其地區春季干旱、冬季少雪的特

點，創造出了一套以保持土壤水分、減少地表蒸發的“防旱保墑”耕作技術；其具體的做法是，冬季深耕、春季淺耕、耕后鎮

壓，形成了“耕—耙—耱”相配套的技術組合。而在南方，則采用“耕—耙—耖”的水田耕作技術，并在水稻收獲后的冬閑季節栽

種綠肥植物，達到用地與養地結合的目的。輪作復種在春秋戰國時期已經出現。“輪作”是指在一塊土地上有計劃地輪換種植不

同作物，以防止嚴重的病蟲害的發生和地力的加速衰退；“復種”是指在一年內在同一塊地上播種兩次以上，以提高土地的利用

率。在南方有多種形式的水旱輪作制，在北方則發展了以“豆谷輪作”為基礎的輪作復種制。豆谷輪作、綠肥輪作和水旱輪作仍

然是今天可持續農業的基礎[10]。中國傳統農業文化在彌補和克服現代農業發展過程中的消極后果方面被認為具有重要價值。

中國農業的現代化，能夠并且也完全有必要在優秀傳統農業文化思想的指導下，發揚我國有機農業的優良傳統，走生態農業現

代化道路，以保障農業的可持續發展。

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