潮汕豬血湯:熬夜別擔(dān)心這碗“神湯”治愈你

2023年12月7日發(fā)(作者：平均分的兩種分法)

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潮汕豬血湯：熬夜別擔(dān)心這碗“神湯”治愈你

豬血湯是潮汕地區(qū)一道常見的家常菜，豬血能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的'清道夫'。非常適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用。

在廣東，豬紅最常見的吃法是煮成豬紅湯，材料很簡(jiǎn)單，豬紅再配上香蔥、姜、香菜、白胡椒粉滾好，就是一碗熱辣辣的靚湯了。幾乎在每家賣牛雜的小攤檔，你都可以找到豬紅湯，在微涼或寒冷的季節(jié)喝上一碗，真是暖進(jìn)心窩里。當(dāng)然，如果是自己在家做豬紅湯，還可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的，口感更豐富了

但是在潮汕地區(qū)，豬血湯有獨(dú)特的制作方法，常常與枸杞葉、益母草或者真珠花菜一起烹制。

下面就一起來看看如何烹制這道地道的潮汕豬血湯：

視頻來源 | 騰訊視頻

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