食品廠人物訪談

2023年12月9日發(作者：服裝顏色搭配)

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食品廠人物訪談

被訪談人：xx酒店總經理劉先生。

被訪談人簡介：劉先生是XX人，在xx年出生，在xx年畢業涪高中。剛開始在的新大興愛家超市當一名小職員，后來去了親戚餐館，在他親戚的一個小餐館做雜工幫忙。憑著那種積極向上的精神，以及好動手腦。在19xx年成了餐館老板，從此，他就從實踐中摸出很好的方法，他所在的餐館1987還是一個只有8個員工的小店子，在三年后，他所在的餐館，租用了6700平米門面，開了家中餐廳。到現在已經是擁有將盡200員工的酒店了。他說，他靠的是一個公式“苦干+取巧=發展”。

問：請問劉總酒店有都哪些部門啊？

答：這個酒店都是分為前臺，餐飲，客房，人事，保安，銷售，財務，工程，預訂，文秘等等幾大部門。不過各大部門都是相通的缺一不可。

問：那請問你對酒店的前景有什么看法？

答：我的看法嘛，在過去的幾年里，我國經濟保持著高速穩定的增長勢頭，在全球經濟大蕭條的背景下，中國不僅仍然保持著穩定的經濟發展速度，還承擔了支撐全球經濟不下滑的重任，這讓國際品牌酒店對投資中國市場充滿了信心。所以我認為前景還是很不錯的。

被訪談人：xx酒店客房部主管：王小姐

被訪談人簡介：王小姐是四川人，在19xx年出生，在20xx年畢業于四川省德陽市旅游職業學校，當時在一家旅行社上班，但由于專業學的是酒店管理。所以在不久后就到酒店上班，剛開始我也是從基層做起，從客房服務生開始，然后經過自己的努力，幾個月后就被調去客房服務中心。一直到一年多后提升為客房部領班，因為平時人際關系處得好所以后來老主管跳槽走了，我就當上了客房部的主管。一切的得失都在于自己的努力和付出吧。

問：王小姐請問這個酒店的主管都得具備哪些條件？

答：是這樣的，酒店主管這個說法太廣泛了，不同的崗位

有不同的要求，前廳有主管，餐飲部有主管，銷售部也有主管，行政。

人力部、客房部都有主管。問得有點泛，所以無法很準確地回答你。一般五星級酒店，主管的要求必須有實際工作經驗，有一定的管理經驗，要求英文流利。

問：對了請問那個酒店里的房務中心是做什么的？

答：這個客房中心嘛就是是酒店的一個服務中心（屬于后臺部門），主要是接聽客人的電話要求來安排客房服務員打掃房間衛生和送一些房間里面需要的一次用品、水、報紙；同時也提供洗衣服務、擦鞋、托嬰和物品租借服務（專換插頭、網線、熨斗等）。

問：您能簡單的說下你的職責是什么？

答：我的職責也就是督導客房衛生，培訓客房服務知識。教授經驗和控制物質開源節流，房屋中心管理等等之類的事情。

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