旅游常用英語口語:西安各種傳統美食的英語讀法

2023年12月11日發(作者：后悔莫及)

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無憂考英語口語頻道為大家整理的旅游常用英語口語：西安各種傳統美食的英語讀法，供大家參考:)

西安的美食，你都嘗過了嗎？你知道它英語怎么讀不？

Xi’an cuisine, you have tasted it? Do you know how to read English it not？

1.羊肉泡饃（Pita Bread Soaked in Lamb Soup）Pita Bread Soaked in Lamb Soup是陜西的風味美饌，尤以XIan最享盛名。

因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是用以招待國

際友人，也深受好評。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

2.肉夾饃（Chine hamburger ）Chine hamburger，制作簡單，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合

臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入

口即化的獨特風味。

3.麻醬涼皮（Cold noddle with same）Cold noddle with same具有“筋”“薄”、“細”、“穰”四大特色。 “筋”，是說勁道，有嚼

頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說柔軟。而且專指陜西涼皮 、漢中涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮涼皮。

其中陜西戶縣秦鎮是大米面皮子的發祥地。

4.粉蒸肉（Steamed pork with rice and flour）Steamed pork with rice and flour為中國傳統的待客名菜。成菜時以老藕墊底，

色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。粉蒸肉做法：把五花肉皮刮凈，切成10公分長，0.5公分的厚片，放入炒粉，甜面醬、白

糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。

5.八寶稀飯（Eight Delicacies Rice）Eight Delicacies Rice是陜西古典甜菜，香甜、軟糯，又營養豐富。另取蒸碗，碗底抹一

層油，或 間隔鋪墊肥肉片，將各種果料按其需要的圖案平擺碗底，然后將蒸 好的糯米裝入碗內，抹平，用筷子扎幾個孔，上

籠蒸熟，扣入菜盤內 上桌。

6水盆牛(羊)肉（Basin Beef or mutton）Basin Beef or mutton據傳起源于明朝崇禎年間，慈禧太后賜名“美而美”，是西安夏季

的應時小吃，由一千多年前的“羊羹”發展而來的，吃時下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人認為可祛暑。因其在農歷六

月上市，故稱“六月鮮”。水盆羊肉特點是肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味

尤美。

7.蕎面饸饹（Buckwheat noodle）Buckwheat noodle是陜西特色小吃之一,以蕎麥為主要材料,烹飪做法以煮菜為主,口味屬于

酸辣味。 饸饹古稱“河漏”，已有600多年歷史。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。制作歷史悠久，素負盛名。

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